「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

素材の味をいかした、パンに塗って食べるペースト状のテリーヌ。アイテムは、肉系、魚介系、野菜系をそれぞれ2品ずつ揃え、パンに塗りやすく口どけのよい仕立てで、野菜との相性が良く、たっぷりの野菜とパンを組み合わせるとバランスの良い主食...

看板商品は、全国でもじわじわと人気拡大中の「塩パン」。２代目の徳和也さん（３９）が一日約３００個を焼き上げる売り切れ必至の一品だ。生地は３種の小麦粉をブレンド...

流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI CLOUD」によると、6月29日～7月5日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング（売上高上位20）は、以下の通りとなった。

夏、爽やかな自然の中で過ごすキャンプは最高ですね。最近、我が家はダッチオーブンでパンを焼くのがお気に入り。炭火を調節しながら、きれいなパンが焼けたときは...

愛知県尾張旭市教育委員会は１４日、市立白鳳小で、給食のパンの袋に生きたゴキブリ１匹が混入していたと発表した。同校は、同じ袋に入っていたパン約４０個の提供を取りやめた。市教委によると、給食時に４年生の児童が袋を開けた...

元町プラザ2階に7月16日、オーガニックにこだわったベーカリーカフェ「ecomo BAKERY（エコモ ベーカリー）」がオープンした。運営は住宅リフォームや店舗リノベーションを手がけるecomo（藤沢市）。同社がロハスをテーマに2008年に藤沢に開業した、倉庫を改装した...

トースターの扉をあけると、湯気をたてたトーストがせりだしてくる。表面はこんがりたぬき色、きつねよりちょっと濃い目の色がついている。余熱でじんわり溶かしたバターの香りがふわっと広がり、すっと息を吸いこむだけで鼻腔いっぱいに満ちていく。トーストを指でつまみ、あちあち、ことん、とお皿に移す。食卓につき、さくっと一口かじると、生地のもっちりした感触。噛みしめるたび、バターの味と香りが花の蜜のよう...

今年から初の組合員以外の人も参加できるようになったので盛り上がりそうです(⌒▽⌒)ご当地パン祭りで２位になった熊本県のネギパンについて取材も合わせてしました！もともと１日に３０個売れてた「ネギパン」が最大２０００個も販売するヒット商品になった...

2012年の開店以来、北海道産小麦100％使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出し続 けてきたベーカリーショップ「coron(コロン)」。現在、「coron」は札幌市内で本店と赤れんがテ ラス店の２店舗を展開しておりますが、このたび8月28日(金)の赤れんがテラス店１周年を機に...

朝ご飯やお昼ご飯、おやつや夜食に、どんな時にも私達を支えてくれる「ヤマザキの菓子パン」。皆さんも一度は食べた事があるのでは無いでしょうか？そんな、山崎製パンがみんなの菓子パンNo.1を決める人気投票をスタート。7月31日までの期間、WEB限定で...

【芽室、音更】道産小麦の魅力を伝えるイベント「北海道小麦キャンプ２０１５」が１４日、芽室、音更の両町で１６日まで３日間の日程で始まった。初日は全国のパン職人らが黄金に色づいた畑で小麦の生育状況などを見学した。十勝のパン店や農家などでつくる実行委の主催。２００９年に始まり、７回目の今年は、十勝産小麦粉を使った製パン...

ベトナムはフランスが統治した時代があったため、食文化や建築様式などの随所にフランスの香りを感じる。朝食は国民食のフォーがある一方で、「バインミー」と呼ばれるベトナム式フランスパンも有名。ただ、フランスパンとはいっても、ベトナム独自の製法なので本場・フランスのものと...

【〆切間近！】
・パンの世界大会 モンディアル・デュ・パンの視察
・史上初！食がテーマ！イタリアミラノ万博＆ミラノ視察！
・美食の町！フランス リヨン視察
・日本代表選手団と食事会など交流の場

関西で展開する『ベーカリーカフェ FREDS CAFE』7店舗では、7月15日より1ヵ月限定で『ポテうどんパン』を販売します。『ポテうどんパン』は、阪急十三駅構内にある『阪急そば若菜 十三店』で今年2月に販売された『ポテそば・うどん』を阪急そば監修の...

株式会社バンデロールは、7月11日よりフィラデルフィアクリームチーズとコラボレーションした「フィラデルフィアクリームチーズのハニーフランス」を発売することを発表した。バンデロールではスーパーマーケットで販売されている高級チーズ...

ここ最近、食材だけではなく、あらゆる日用品の値上げが相次いでいます。家庭では、毎月のやりくりが一層大変になりそうですね。　そのあおりを受けそうなのがレジャーへの支出やお父さんのお小遣い。　株高で潤っているように見える日本経済ですが、食品や日用品の値上げで家計が苦しくなると...

株式会社良品計画（東京都豊島区／代表取締役社長　松﨑曉）が運営する「Café&Meal MUJI」が監修したファミリーマートの商品シリーズから初となるパン（「キーマカレーナン（北海道産小麦）」と「本和香糖入りクリームパン」の2種類）が発売されますのでお知らせします。全国のファミリーマート...

「毎朝あなたを食べたいの…」大好きな人の顔をパンに焼き付ける「セルフィートースター」がスゴイ！朝食は、できれば大好きな人の顔を見ながら食べたいもの。でも色々な事情で、それが叶わない場合も…

収穫したばかりの十勝産新小麦で、全国のパン店がパンを作る取り組み「とかち小麦ヌーヴォー」が今年も行われる。昨年に続いて２回目で、全国２００店以上が参加を予定し、９月２３日の「解禁日」に一斉発売する。７～９日には、参加店の関係者２２人が小麦収穫間近の十勝を訪れ、産地と交流している。生産者、パン店、農産物卸の...