「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

パン食菜館　トレトゥールは棚に並ぶパンを、店内のカフェスペースで食べることができます。小さな子どもって食べる量にムラがあったりで、メニュー選びにちょっと困る時ありますよね。そんな時、セルフで食べたいだけ食べられるパンはおすすめ。値段がお手頃なのも嬉しいですね！でもパンだけじゃ...

餃子計画が展開する「ヴィクトワール」では8月8日、大阪府吹田市にて「ヴィクトワール パン工房」をオープンする。同店は、食パン「KASUGA(カスガ)」を販売する食パン専門店となる。同商品は、小麦の中心に近い部分のみを用いた「大吟醸小麦粉」とフレッシュバター...

7月18日放送の「土曜スペシャル」では、東海道線ルートと中央本線ルートの2班に分かれ、各駅停車で東京から名古屋まで2泊3日の旅をした。中央本線ルートを行く松本明子さん、水野裕子さん、金子貴俊さんが昼食のために訪れたの...

養殖ナマズの特産化に取り組む広島県神石高原町の県立油木高校産業ビジネス科の生徒が、ナマズを使ったカレーパンを試作した。加工食品としてのナマズの活用方法を探す試みで、揚げたてを試食した生徒らは「サクサクしておいしい」「もう少しナマズの存在感を出したい」などと話した。同校のナマズ養殖は、地元の産業づ...

７月２３日夜、東京・代官山の蔦屋書店のイベントスペースで、「『新麦コレクション』キックオフ！ 公式お披露目会」が開かれた。「新麦コレクション」とは、著書『パン欲』『パンの雑誌』などで知られるパンラボの池田浩明さんが主宰する、とれたて、挽きたての国産小麦のおいしさをみんなで楽しむプロジェクト。新麦の収...

器ごとまるっと食べることができる……そう聞いて皆さんはどういった食べ物を連想するだろうか。おそらく野菜やフルーツ、もしくは時期が時期（夏）だけにソフトクリームあたりかもしれない。そんな中、意外や意外！　佐賀県唐津市にはなんとパンの中にカレードリアが入った...

重度障害者の生活介護事業所「パン工房ナザレ」が７月28日、区内馬場町の市立東高校横にオープンした。運営は、神奈川区などで同様の事業所を持つ社会福祉法人聖坂学園。オープンした工房は、重度障害者に対し、パン作りや販売を通して社会参加の機会を創出するための...

パンが日本に入ってきたのは、はるか昔の戦国時代。ポルトガルから鉄砲と一緒に伝わり、織田信長が食べたという記録も残っています。しかし、一般人が口にするようになったのは、ずっと後の明治時代。日本人向けにアレンジされたオリジナルパンができてからです。オリジナルパンの第１号は、明治７年に木村屋が発売した、あんパンで...

今回はホテルのプランが朝食付きでは無かったので、朝食を食べにパン屋さんを訪れました。ドイツでは朝食文化（？）というかパン屋さんやカフェで朝食セットが用意されていて時には1日中朝食セットを頼めるパン屋さんもあったりします。メニューはいろいろで、パンとジャムだけの物からゆで玉子やスクランブルエッグの付いた物など、お腹の空き具合と相談して頼めるのも嬉しいです。パン屋さんだと美味しいパンを...

門司駅前の「門司赤煉瓦プレイス」に8月1日、パン専門店「ブラッスリー・マナ」がオープンした。旧サッポロビール醸造棟そばに20フィートコンテナ2基を連結し設置、約8坪の内部に電気釜などパン製造のための厨房機器を備えた。店主の荒牧辰幸さんは、石窯パンチェーンのフランチャイズ店を1...

街のあちこちに“パン屋の激戦区”が存在する京都。2015年は人気店のリニューアルや新店舗の出店が続き、パンブームがますます加速しているようです。パン好きならぜひ押さえておきたい、京都の新しいパン屋さんを紹介します。京都の新しいパン屋さん、絶対行きたいお店はココ！ 2015年は人気店が続々リニューアル■ 行列必至の超人気店が約3倍の広さに「たま木亭」（宇治市）▽ 速報！京都最強パン屋たま木亭リニューアルオープン最新レポ！

流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI CLOUD」によると、7月20日～7月26日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング（売上高上位20）は、以下の通りとなった。

長野市大岡地区の垣下麻弥さん（４７）が作る大きなパンが、ＪＡグリーン長野の農産物直売所で人気を呼んでいる。売れ筋「くるみレーズンパン」は長さ３０センチ、重さ８５０グラム。県産小麦「ユメカオリ」を使い、粉こねから発酵、焼き上げまで３日間かけて...

世田谷線若林駅から歩いて１分の住宅街に「ピーターセン」はあります。店主のお父さんが目黒区駒場で３０年ほどパン屋を営んでいましたが、そのままの味を受け継ぐ形で2年前に若林へお店を移しました。パンを買いに行くというよりも、何かのついでにふらっと寄っていく、そんな暮らしに寄り...

世界遺産・石見銀山遺跡の中心にある島根県大田市大森町の町並みに今秋、ドイツでパン作りの修業をした東京都在住のパン職人、日高晃作さん（３４）がドイツパンの専門店をオープンさせる。日高さんは「この店があるから大森町に行ってみたい、と思ってもらえるようにしたい」と開店を心待ちにしている。日高さんは、岡山市出身で２００３年に...

日本人なら誰もが大好き、うなぎ。香ばしく炭火で焼き、甘辛いタレで味つけをした蒲焼きを白いホカホカご飯と一緒に頬張る……なんとも至福のひとときですよね。しかし、鰻は白いご飯としか合わないんでしょうか？　そんな疑問に答えるかのごとく、あるパン屋が衝撃的なメニューを作り上げました。行田市にある「翠玉堂」がTwitterにアップしたの...

クッキーや最中など、どんな素材にもマッチするアイスクリーム。海外では、パンにアイスを挟んだ「アイスクリーム・ブレッド」も人気があります。アイスとパンの組み合わせはボリューム満点だけれど、一度食べるとハマってしまうおいしさ！ パンの種類により、味も雰囲気もず...

浜松・大平台にカフェ「珈琲香爐（カフェこうろ）」が7月2日、移転オープンした。浜松・板屋町で2005年にオープンした同店。オーナーの橋詰満子さんは、地中海で健康的に育ったオリーブで作る...

一番好きな菓子パンはと聞かれると、メロンパンをあげる人も多いはず。渋谷エリアに初登場！焼きたてメロンパン「ル・パン」が期間限定でオープンしている。渋谷マルイ1Fのフードイベントコーナー「神南キッチン」では、8月5日まで、焼きたてメロンパンの...