パン速報

米「トランス脂肪酸」禁止 食品・外食、使用削減急ぐ 山崎製パンや日本KFC、製造過程で改良

米食品医薬品局(FDA)が16日、「トランス脂肪酸」の食品添加物を2018年6月から原則禁じると発表した。心臓疾患などのリスクを高めると判断した。日本でも山崎製パンなどの食品メーカー、日本ケンタッキー・フライド・チキン(KFC、東京・渋谷)など...
2015年06月23日

素朴で優しい味わいの『パン・ド・カンパーニュ 240円』!BOULANGERIE NAO(静岡県浜松市)

素朴で優しい味わいの『パン・ド・カンパーニュ 240円』!BOULANGERIE NAO(静岡県浜松市)
今日ご紹介するのは、静岡県浜松市にある『BOULANGERIE NAO』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・素朴で優しい味わいの『パン・ド・カンパーニュ 240円』!シェフが自家製種から仕込んだこだわりのカンパーニュは...
2015年06月23日

フランスパンと噛み応え楽しもう「つぶしておいしいたまごのサラダ」

フランスパンと噛み応え楽しもう「つぶしておいしいたまごのサラダ」
食事の満足度をあげるため、私は常に「食感があるものを食べてください」といっています。現代の食生活では、柔らかいものばかり食べてしまいがちです。うどん、クッキー、アイス、ゼリーやプリンもそうです。ラーメンのチャーシューはトロトロが、たまごも半熟が...
2015年06月23日

【2015年6月22日】全国のパンのイベント!パン祭りやパンマルシェ、フェスなどのまとめ記事!

【2015年6月22日】全国のパンのイベント!パン祭りやパンマルシェ、フェスなどのまとめ記事!
全国のパンのイベントの情報をまとめてみました!パン祭りやパンマルシェ、フェスなど最近はかなりイベントが増えましたね!気になるイベントをチェックしてください!
2015年06月22日

サンフレ愛コメてこねて…「ムラサキパン」

紫のパンで“頑張れサンフレ!”。安芸高田市の吉田サッカー公園を練習拠点とするJ1・サンフレッチェ広島を応援しようと、同市の県立吉田高アグリビジネス科の生徒が米粉を使った「ムラサキパン」を考案し、20日に同高で行われる文化祭で販売する。 同科では米作りが盛んな地域を...
2015年06月22日

「パン業界 注目記事」週間BEST5(6月14日~6月20日)

「パン業界 注目記事」週間BEST5(6月14日~6月20日)
最新版『パン業界 週間注目記事BEST5』ができました!
「モンディルの応援ツアーの募集開始」の記事や「展示会のまとめ」記事などがランクインしています!
お見逃しなく!
2015年06月22日

旬の野菜や果物を使ったパンやスイーツが17種類登場!ジョエル・ロブション4店舗で

旬の野菜や果物を使ったパンやスイーツが17種類登場!ジョエル・ロブション4店舗で
グルメ女子は必見! 今、「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」と「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」の全4店舗で開催中の「夏のグルメフェスティバル」では、旬の野菜や果物を使ったパンやスイーツが...
2015年06月22日

ファミマがサンドイッチをリニューアル パンやハムを改良、23日から

ファミマがサンドイッチをリニューアル パンやハムを改良、23日から
ファミリーマートは19日、人気商品であるサンドイッチを23日からリニューアルすると発表した。食パンの製造方法を変えて、柔らかくしっとりした品質と口どけの良さを両立させたほか、高価格帯の「ファミマプレミアムサンド」用のハム...
2015年06月22日

まちにパン屋復活 国道沿い「くーぷ」22日開店 大樹

まちにパン屋復活 国道沿い「くーぷ」22日開店 大樹
【大樹】2010年以来パン屋がなかった町内で、22日に「ぱん本舗『くーぷ』」がオープンする。道の駅・忠類で「パン工房パオパオ」に勤務していた宇都宮晃さん(35)が商店街の空き店舗を活用し...
2015年06月21日

カンボジアで美味しいパン食べさせたい!スタッフに粉計算の算数教え、アリと格闘する日本人女性

カンボジアで美味しいパン食べさせたい!スタッフに粉計算の算数教え、アリと格闘する日本人女性
カンボジアでパン工房を立ち上げた日本人女性がいた!
日本人・欧米人の客が多い。おいしいパンつくりのため、まず地元スタッフに教えるのは「粉の分量を算出」だ。計算が不得意な人も多く...
2015年06月21日

「黒板甲子園2015」参加者募集中!「日本一 主婦を入店させられるのは誰だ」

「黒板甲子園2015」参加者募集中!「日本一 主婦を入店させられるのは誰だ」
POP甲子園とプライスカード甲子園に続く、店舗参加型コンテンツ第3弾!
パン好き主婦1,000人の投票で日本一が決まる!
「日本一 主婦を入店させられるのは誰だ」
2015年06月20日

売上好調!注目の『うなぎパン』 発売開始から目標販売個数が200%越え

売上好調!注目の『うなぎパン』 発売開始から目標販売個数が200%越え
『神戸の老舗うなぎ屋×名店ベーカリーショップ ホルスの開発秘話』神戸市・新長田のアスタくにづかにある「ベーカリーショップ ホルス」と「鰻屋 西村川魚店」(所在地:神戸市長田区)が共同開発した全長32cm以上日本一なが~い『うなぎパン』は2015年6月7日より...
2015年06月20日

2015年4月オープンのパン屋さん!新店舗まとめ記事(香川・長野・広島・静岡・愛知)

2015年4月オープンのパン屋さん!新店舗まとめ記事(香川・長野・広島・静岡・愛知)
2015年4月オープンのパン屋さんをまとめました!
香川にオープンしたにこりパンやアンティークの新店など2015年4月にオープンしたお店が目白押し!
2015年06月20日

動物をかたどったユニークな手作りパン店

動物をかたどったユニークな手作りパン店
北区、板橋区をまたいで位置する、埼京線の都内最北駅、浮間舟渡。駅から10分ほど歩いたところにある浮間かにパンは、赤い看板が目を引く地元で人気のベーカリーで、国産小麦を使用し長時間熟成...
2015年06月20日

パン作り 筑波大病院協力

パン作り 筑波大病院協力
食感や風味を損なうことなく、カロリーと糖質が低い「健康パン」を、「石窯・天然酵母パン アンリエット」=つくば市下横場、中塚康雄店主(63)=が開発した。地元の筑波大学付属病院が材料選びなどで協力するなどし、カロリー制限に取り組む...
2015年06月19日

見つけた・この店:長岡のパン工房「アルモニエ・ワシマ ブーランジェ」 地元の食材と名水で本物の味 /新潟

緑の里山の中腹に建つ白亜の木造校舎跡に、昼時ともなると女性グループらが続々と訪れる。お目当ては築90年近い校舎の音楽室を改装したレストラン「バーグ」。地域の資源を生かしたメニューが評判で、ランチは数週間先まで予約が取れない...
2015年06月19日

NYで人気の「ザ・シティベーカリー」、今度は福岡の住宅街にオープン!

NYで人気の「ザ・シティベーカリー」、今度は福岡の住宅街にオープン!
[めんたいワイド- 福岡放送] 2015年6月3日放送の「メンタイLIVE!」のコーナーで福岡市南区平和にオープンした「ザ・シティベーカリー平和」を紹介しました。「ザ・シティベーカリー」はNYで人気のパン屋で、福岡市には4月に天神に1店舗目が...
2015年06月18日

体にも優しい『コンプレ・ノア ハーフ300円/1個600円』!リトル トレジャーズ(静岡県浜松市)

体にも優しい『コンプレ・ノア ハーフ300円/1個600円』!リトル トレジャーズ(静岡県浜松市)
今日ご紹介するのは、静岡県浜松市にある『リトル トレジャーズ』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・体にも優しい『コンプレ・ノア ハーフ300円/1個600円』!水分量を多くすることで、全粒粉を50%...
2015年06月18日

ミラノ発ジェラート専門店「マルゲラ」がパン業界&お酒業界のビッグネームとコラボ

ミラノ発ジェラート専門店「マルゲラ」がパン業界&お酒業界のビッグネームとコラボ
日本上陸して2年目を迎えたミラノの老舗ジェラート専門店「ジェラテリア マルゲラ」が、上陸2周年を記念したメニュー2種を7月14日(火)より8月16日(日)まで期間限定で発売するニュースが話題を呼んでいる。
2015年06月18日

食パンに針混入 名古屋市のスーパー

13日午前11時ごろ、名古屋市南区の食品スーパーに、買い物客の女性(74)から「購入した食パンに針が混入されていた」などと連絡があり、同店店長が愛知県警南署に通報した。けが人はなかったという。同署は、威力業務妨害容疑で...
2015年06月17日