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食べ方・雑学
パンを焼かないパン屋のユニークな取り組みとは?フードロスの削減だけでなく雇用も創出する「夜のパン屋さん」に話を聞いた
夜の闇を温かな灯りで照らす『夜のパン屋さん』。代表の枝元なほみさんは、その心温まるプロジェクトの立役者だ。認定NPO法人ビッグイシュー基金の共同代表であり料理研究家としても活躍する彼女が、基金の一環としてこのユニークな取り組みを始めたのは、余剰食品の問題に一石を投じるため。
2024年11月11日
新製法でおいしさ追求! パナソニックの業界最小ホームベーカリーで焼いたパンを食べてきた
パナソニックから登場した業界最小のホームベーカリー「SD-CB1」。ホームベーカリーを使ったことがない人にも焼きたてのパンを食べてもらいたいという思いから、キッチンに常設しやすい本体サイズと食べきりやすいパンのサイズ、そして、市場想定価格22,000円前後(税込)という購入しやすい価格を実現しました。
2024年08月26日
「パンの耳」を見かけなくなった意外な理由 品川区の街のパン屋をはしごして見えてきたこととは
「パンの耳でも食べて食いつなぐか……」。値上げ、値上げの物価高のなか、ふと思い出される究極の節約食材。一昔前のパン屋では、袋に詰められ格安で売られるパンの耳をよく見かけたが、最近はあまり見ないような。
2024年05月30日
【パン作り初心者に朗報】120gで作れる見た目もかわいい焼きたてパンはいかがでしょうか?
SNSでお店みたいなパンやお菓子を発信して大人気のあいりおーさん。
毎日焼きたいくらいパン作りが好きなのに、作っても食べきれない…。そこで、試作を重ねてできたのが、少量の粉でできる“食べきりパン”。
毎日焼きたいくらいパン作りが好きなのに、作っても食べきれない…。そこで、試作を重ねてできたのが、少量の粉でできる“食べきりパン”。
2024年03月18日
【パンの耳が争奪戦に♡】レンジで爆ウマ!簡単食パンレシピ3選
食パンの耳が爆ウマに!簡単に大変身しちゃいますよ。カリッカリのラスク!とろけるプリン!家族で争奪戦になること間違いありません。おやつに、デザートに、ぜひ作ってみてください。
2024年03月17日
カルディ「ぬって焼いたらカレーパン」“辛口”を発売
カルディコーヒーファーム(KALDI COFFEE FARM・キャメル珈琲)は「ぬって焼いたらカレーパン 辛口」を発売した。内容量は110gで価格は332円。
2024年02月25日
パン好き・ワイン通の方のための 「ワインに合うパンーおつまみプレミアム」 12月15日(金)リニューアル新発売!
希少なスペルト小麦(北海道産古代小麦)を使用し素材にこだわり 「美味しい」を徹底的に追求した上質なパン。 食事の時間を楽しむパンとしてリニューアル!
2023年12月17日
外はカリッと中はふんわりしっとりに 無水調理“バーミキュラ”のパン焼き上げ専用鍋が登場
愛知・名古屋市千種区の「星ヶ丘三越」に10月、バーミキュラで焼き上げるベーカリーがオープンし、人気を呼んでいる。
2023年12月01日
知ってる?食パンの正しい保存方法。山崎製パンが「冷蔵室には入れないで」とアドバイス
なかなか1日では食べきれない食パン。美味しさをキープする保存方法を、山崎製パンが紹介しています。
2023年10月19日
フライパンでふかふかパンが焼けるよ。粉をこねるのも2分でOK、この簡単っぷりは革命かな?
計量から完成まで、たった55分で“焼きたてパン”が味わえるとしたら、ちょっと試してみたくなりませんか?
2023年10月10日
業務用パン“永楽堂”のベーカリーカフェ…『panlab(パンラヴ)』パンを一番おいしく食べられる方法を追求
ベーカリーカフェ『panlab(パンラヴ)』が、名古屋市の中区栄1丁目に2023年5月にオープンしました。業務用パンの製造を行っている「永楽堂」が開いた店です。
2023年10月05日
「フランスよりおいしいフランスパンがある」とフランス人が絶賛する「日本のパン」が凄かった…!
NHK BSの人気番組『cool japan』の司会者として、世界を旅する演劇人として、人気脚本・演出家が世界の人々と聞いて議論した。
2023年10月04日
クリームシチューには「ごはん」か「パン」か 都道府県ランキング
クリームシチューは何と一緒に食べる人が多いのか。「ごはんと食べることが多い」が66.4%に対し、「パンと食べることが多い」が21.5%であることが、ハウス食品(東京都千代田区)の調査で分かった。
2023年10月01日
“パンについて気になる”こと-「カロリー」「糖質」、もう1つは?
クロス・マーケティングは9月6日、「パンに関する調査(2023年)」の結果を発表した。調査は9月1日~4日、全国20歳~69歳の男女1,100名(各年代220名)を対象にインターネットで行われた。
2023年09月11日
女性の3割が「お気に入りのパン屋がある」 パンで気になるのは「賞味期限」と「カロリー」「糖質」の摂りすぎ
株式会社クロス・マーケティング(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:五十嵐 幹)は、全国20歳~69歳の男女を対象に「パンに関する調査(2023年)」を実施しました。食欲の秋が近づき、秋の食材を使ったパンが待ち遠しい季節になりました。ご家庭ではパンをどのように食べているのでしょうか。今回は、パンの食べ方や意識を分析しました。
2023年09月09日
焼かないパン&とろとろ卵が朝食の正解!【腸活レシピ】
元気な体づくりには、免疫力をつかさどる腸内環境を整えることが不可欠! 腸の働きにスイッチを入れるために、朝食をとるのが大切ってご存知でしたか?
2023年09月07日
パンがアップルパイに変身!?ブルボン「のせて焼くアップルパイ風シート」
ブルボンは9月1日、パンにのせて焼くことで、簡単にアップルパイのような味わいが楽しめる食品シート「のせて焼くアップルパイ風シート」を発売する。価格はオープン。
2023年09月01日
ローソン、サンドイッチ刷新 新製法でパンがしっとり柔らか
ローソンは、行楽シーズンに向けた需要拡大にあわせ、8月22日からサンドイッチを刷新する。サンドイッチに使用するオリジナルの食パンの製法に、新たに湯捏生地を追加。小麦と熱湯を混ぜパン生地に配合する製法で、しっとり柔らかい食感を実現する。
2023年08月24日
パン好き約2,000人に聞いた「好きなパン」が判明、2位はシンプルな食パン、1位は?
地域のパン屋さんが抱えるあらゆる課題を独自の冷凍技術とDXで解決するパンフォーユーが企画・運営する、冷凍パンサブスクサービスの先がけ「パンスク」は、どんなパンが人気なのかを探るべく、「好きなパン」に関する調査を実施した。
2023年08月20日