「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

ふっくら白いつやつやごはんがあれば、心まで満たされてしまいますよね。日本人でよかったぁと思う瞬間です。そんなごはんに合うおかずのなかで、パンにもマッチするものはあるのでしょうか？ 読者に聞いてみました。

MIYABI CAFE(ミヤビカフェ)は、8月20日を“ハニートースト”の日とし、その日は人気スイーツ「MIYABIハニートースト」をミヤビカフェ各店舗で半額で提供する。運営会社の大庄は、外はサクサク、中はしっとりとした食感が特徴で、宮家献上品でもある京都・祇園発祥の高級デニッシュ食パン...

豪快にバットを振り続けた現役時代。大阪近鉄“いてまえ打線”の一員として成し遂げた２００１年のパ・リーグ制覇は最高の思い出だ。その後、球界再編で東北楽天へと移り、１０年限りで、１６年の現役生活を終えた。そして１２年に地元・福岡にパン＆ベーグル「hands hands」（福岡市西区）を開店。同店のオーナーとして第２の人生を...

日本が世界に誇る発明品の一つに「カレーパン」があります。日本人だけでなく海外の人にもおいしいと評判のこのカレーパンですが、東京都内だけでも数多くのおいしいお店があります。今回は、そんなカレーパンのおいしいお店を、ピックアップしてご紹介します。●『カトレア』(江東区)都内でも一番人気といえるお店が、江東区森下にある『カトレア』です。カトレアはカレーパン発祥の...

障害のある人が働く苫小牧市のパン店「愛らんどベーカリー」は、海の駅ぷらっとみなと市場で日曜限定の出張販売を始める。初回は１６日。新作「たこ焼きパン」も登場する。同店は社会福祉法人「ビバランド」が運営する就労継続支援事業所。手作りのパンを店舗や、市役所や病院の売店などで...

独身単身生活20年。自宅でパンを焼く、というのは長年の夢であった。そんな筆者が最近見つけた調理家電が、ジェネリック家電の雄、ツインバード工業のマルチホームクッカー「PY-E621P」。いわゆるホームベーカリーだが、お値段はなんと4000円前後！

パン類やめん類についても、中食と外食の動きを見ていくことにする。もっともこれらは2011年分以降しかデータが用意されていないので、現段階では都合5年分の動きを確認することになる。なおパン・めん共に元々内食のデータは無い。最近では製麺機やパン焼き器の普及も...

2015年7月23日（木）。代官山 蔦屋書店にて、パンの研究所「パンラボ」の新しい取り組み「新麦コレクション」のキックオフが行われた。平日の夜でありながら、会場はパン好きたちで満席。近著『パンの雑誌』など、その並々ならぬパン愛を掘り下げた著書で...

最新版『パン業界　週間注目記事BEST5』ができました！
大阪府吹田市に食パン専門店などがランクインしています！
お見逃しなく!

【日　　　時】　2015年9月2日　 10時～16時（9時より受付開始）
【開催場所】　熊本製粉株式会社 Bears技術センター4F 講習会場
【講　　　師】　伊原 靖友シェフ（Zopf）×古田高浩（グローアップ）

表参道駅から徒歩で約5分のところにあるパンとエスプレッソとに行ってきました。立地が住宅街の中とあって人通りも少なく、店内も白を基調として椅子や机を木製にしているので落ち着いた雰囲気でした。午後5時くらいに入店したのですが、店内は女性客がほとんどを...

小豆島唯一の酒蔵「森国酒造」（小豆島町馬木）が、酒米を使ったコッペパン「コメコッペ」の店を敷地内でオープンした。「しょうゆ蔵が並ぶ島で、発酵という共通点から着想して、１年かけてようやく商品化できた。もちもちした食感を楽しんで」とＰＲしている。店名は「森国ベーカリー」。同町のイタリア料理店オーナーシェフの渋谷信人さん...

パン用のペースト「塗るテリーヌ 国産鶏のチキンレバーペースト」など6種が、8月17日にアヲハタから発売される。価格は各376円（税込）。塗るテリーヌは、パンなどに塗って食べるペースト状テリーヌのシリーズ。パンに塗りやすく、くちどけのよい質感に仕上げられ...

流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI CLOUD」によると、7月27日～8月2日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング（売上高上位20）は、以下の通りとなった。

パン屋さんを見つけるとついたくさん買ってしまって、気がつけばパクパク食べてしまう……、ということはないですか？　ふわふわのおいしいパンを食べるのは、至福のひとときですよね。そんなパンには、実は、脳内で麻薬のような働きをして、食欲を刺激してしまう“あるもの”が...

京王プラザホテル札幌(札幌市中央区)では、札幌中心部で採れた希少な“札幌ハチミツ”を使ったスイーツとパンを8月1日から8月31日(月)まで、期間限定で販売している。“札幌ハチミツ”とは、都市型養蜂業者「サッポロ・ハニーエンジェルズ」が、札幌駅や狸小路、すすきのといった街中のビルの...

都会の喧騒を抜け出し、いま一番訪れたいところがあります。それは囲炉裏を囲みながら薬膳料理がいただける、古民家の宿。パンや鹿のローストなど、初心者でも楽しめる薬膳料理。今年の5月にオープンした1日1組限定の宿「こころの里 懐」。明治時代に建てられた3階建て養蚕農家古民家を再生した貴重なお宿です。こちらでいただける夕食は有機栽培野菜や旬の...

篠山市春日江で12年前に開業してからずっと続ける無添加、手作りにこだわる。卵、牛乳や、乳化剤、イーストフードなどの添加物を使わず、具材はすべて手作り。現在の篠山商工会館横に移って７年目。地元客にはよつ葉バターを生地に練り込んだ「食パン」（１斤半、４８０円）が人気。低温で焼いたもっちりとした白生地...

Panram製メモリを購入するとパンがもらえるというユニークなキャンペーン「Panram 夏のパンまつり」が、ツクモ各店で8日（土）から実施予定だ。これは、8月8日（土）～8月31日（月）までの期間中に、秋葉原のツクモ各店でCFD Panram製メモリを購入すると、ラムレーズンを使ったふんわりパン...