「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

長野県は、学校給食で塩分を減らしたパンの提供を4月から開始する。健康づくりの県民運動「信州ACE（エース）プロジェクト」の取組みの一環で、県内の508校の小中学校や特別支援学校で行われる。県の調査で、1日の食塩摂取量の平均は県の目標量の9gを上回って...

サクサクのクロワッサン生地とチョコレート……。パリジャン、パリジェンヌがこよなく愛するこの2つを組み合わせた、ある意味、「最強のパン」と中村江里子さんが紹介するのが...

ハンバーガーには牛肉や合い挽き肉のパティを使うのが一般的ですが、モスバーガーが3月24日(火)から肉を使わない「ソイパティ」を使用した「ソイ野菜バーガー」を販売しています。同時に牛肉パティを使った「アボカドソースバーガー」なども発売するとのこと...

丹波市市島町中竹田の髙見忠寿さん・真生さん夫妻が３月29日、 同町上牧に障害者就労継続支援Ｂ型施設 「ら・ぱん工房　来古里 （きこり）」 をオープンさせる。 パン作りや販売などを通じ、 就職することが困難な障がい者に働く場所を提供するとともに、 地元に恩返しができればと...

人の腸の中には善玉、悪玉合わせて約100兆個の腸内細菌があるといわれ、健康保持のためにはこの腸内細菌のバランスが重要です。人はさまざまな食べ物から栄養素を取り入れて胃と腸で消化しています。この消化過程でもっとも大切な役割をするのが腸内細菌...

日本製粉 <2001> は25日、業務用小麦粉を6月19日出荷分から値上げすると発表した。政府による輸入小麦の売り渡し価格の引き上げなどが理由。

日清製粉グループ本社は２４日、パンメーカーなどに販売する業務用小麦粉の価格を、６月１９日出荷分から２５キロ当たり４５～１２５円（税抜き）値上げすると発表した。

いよいよ来月4月17日に開業する「LOG ROAD DAIKANYAMA（ログロード代官山）」。東横線が走っていた全長220mの線路跡地を利用したこの商業施設には、アメリカ西海岸のセレクトモール「Fred Segal（フレッド・シーガル）」や、キリンビールの新業態「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO（スプリングバレーブルワリー東京）」などの出店が決定しており、以前より話題になっていた。上記のほかにも注目店が軒を連ねるなか、今回は同施設内に5月以降オープン予定の「TARTINE BAKERY & CAFE（タルティーン ベーカリー＆カフェ）」...

今日ご紹介するのは、兵庫県神戸市垂水区にある2014年6月10日にオープンした『ブーランジェリー クスパン』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・あっちもこっちもクルミだらけ！『セーグルくるみ 220円』！生地にはクルミがふんだんに入っていて、どこから齧っても...

3月19日放送の「スーパーJチャンネル」（テレビ朝日系、毎週月～金曜午後4時53分）では「時代を越えて愛され続ける　絶品の“昭和レトログルメ”大特集」と題して、リポーターの宮脇理恵子さんが「珈琲店トップ 渋谷駅前店」（東京都渋谷区）を訪れた。同店は、若者の街渋谷の真ん中で60年以上も...

ミシュランガイド2015でビブグルマンに認定された麻布十番「天のや」の名物「たまごサンド」が、西武池袋本店にて、3月25日（水）より販売がスタートする。ミシュランガイドのビブグルマンとは、星が付かないまでも、コストパフォーマンスに優れており...

NYでも、ココナッツオイルブーム真っ最中。スーパーでもたくさん目に付くように並べられていますが、人気の商品は売り切れていることもある程です。オイルといえば、料理にも使いやすいオリーブオイルの方が馴染みのある方も多いのでは？ おいしいフランスパンとオリーブオイルがあるだけ...

2015年1月オープンのパン屋さんをまとめました！
ベッカライ・ブロートハイム出身のシェフのお店や、山梨の人気店舗「モンマーロさん」の移転オープン情報など！2015年1月にオープンしたパン屋さんを一挙公開！

「米粉」×「フレンチトースト」×「揚げパン」を掛け合わせた新しいフレンチトーストを2015年2月25日(水)から提供しているのが「R-FRITTERS(アール フリッターズ)」です。「揚げフレンチトースト」なるものが一体どんな味わいなのか...

メキシコのひとたちは一日じゅうタコスばかり食べているわけではないんですよ。実はパンが大好きなんです。メキシコならではの甘い菓子パンは、チョコラテ（ホットチョコレート）やコーヒーと組み合わせて食べるのが一般的で、おやつというよりは朝食や夕食...

サプリメントなどからではなく、普段の食事で必要な栄養を摂って健康維持ができたら一番良いと思いますよね。簡単にしかも美味しい薬膳パンが作れるという「七茸パンの素」を見つけたので...

最新版『パン業界　週間注目記事BEST5』ができました！
今週のランキングは「塩パン まとめ記事」先週返り咲き2連続ランクイン！3月16日に内容を更新しましたので見ていない方は是非見てください！
気になるランキングの結果は?!

改装を進めていたマックスバリュ宮古南店は、新たにマックスベーカリーを加え、きょう２０日午前９時にリニューアルオープンする。宮古南店では、多様化する客のニーズ対応すべく本格的なドリップコーヒーが...

リョーユーパンは4月1日より、福岡県の"ご当地パン"として知られる「マンハッタン」シリーズから、ダブルで抹茶が楽しめる「抹茶のマンハッタン」を発売する。「マンハッタン」は昭和49年(1974)に発売...