パン速報

東南アジアのパンと麺類需要旺盛-豪州小麦供給は対応困難か

東南アジアのパンと麺類需要旺盛-豪州小麦供給は対応困難か
(ブルームバーグ):世界4位の小麦輸出国であるオーストラリアは、近隣諸国でパンと麺類の消費量が拡大する中、需要に対応するのがますます困難な状況となりそうだ。シンガポールの穀物供給会社インターフラワー・グループのグレッグ・ハーベイ最高経営責任者(CEO)によると...
2015年02月10日

韓国「バーバリーあんぱん」をめぐる商標登録の行方

韓国「バーバリーあんぱん」をめぐる商標登録の行方
韓国の「バーバリー餅」という農業法人が、韓国特許庁に「バーバリーあんぱん」の商標登録の出願をしたところ登録が拒絶されました。これに対し、「バーバリー餅」が不服審判を請求したところ、その主張が認められたそうです。まず、韓国の商標登録の流れを説明しましょう...
2015年02月09日

パン業界 週間注目記事BEST5(2月1日~2月7日)

パン業界 週間注目記事BEST5(2月1日~2月7日)
最新版『パン業界 週間注目記事BEST5(2月1日~2月7日)』ができました!
先週のランキングは「ZOPFの篠原さんがモンディアル・デュ・パンの代表のアシスタントに選ばれた記事」がランクイン!
今週の気になるランキングの結果は?!
2015年02月09日

ドンクの「推しパングランプリ」、閉店間近の店の「おさつブレッド」が1位!

ドンクの「推しパングランプリ」、閉店間近の店の「おさつブレッド」が1位!
ドンクはこのほど、「第3回推しパングランプリ」の投票結果を発表した。人気上位のパンは16日~3月8日、「推しパングランプリ ベスト5フェア」として全国のドンクで販売する。2月末で閉店予定の「熊本県民百貨店」が作ったパンが1位
2015年02月09日

子どもにも大人気『くまのこトースト 390円』!パンの店 あん(大阪府東大阪市)

子どもにも大人気『くまのこトースト 390円』!パンの店 あん(大阪府東大阪市)
今日ご紹介するのは、今年5月にオープンしたばかりの大阪府東大阪市にある『パンの店 あん』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・子どもにも大人気『くまのこトースト 390円』!食パン自体がクマの形をした、とってもキュートなパン♪食べるのが少しもったいないぐらいのかわいい...
2015年02月08日

日本人の好む「しっとり」「もっちり」な食パン「日本の食パン」新発売!

日本人の好む「しっとり」「もっちり」な食パン「日本の食パン」新発売!
「日本の食パン」は、「北海道産小麦粉」「新潟県産米粉」「秋田県産米ピューレ」を使用した、素材の甘みや「しっとり」「もっちり」の食感を味わえる食パン。「新潟県産米粉」は、通常の米粉よりも風味・甘みが強く、米の味...
2015年02月08日

【ヒット商品開発秘話】山崎製パン『ドーワッツ』ヒットの理由(2015.02.04)

【ヒット商品開発秘話】山崎製パン『ドーワッツ』ヒットの理由(2015.02.04)
2014年に日本でも注目を集めたクロナッツ。このブームを受けて、山崎製パンが2014年3月に全国発売したのが『ドーワッツ』。2014年の売上は46億円、5400万個も売れたほど。同社の予想を大きく上回り、ヒットし続けている。
2015年02月08日

渋谷に仏発ブーランジェリー「ゴントラン シェリエ」限定店-「四角いパン」提供

渋谷に仏発ブーランジェリー「ゴントラン シェリエ」限定店-「四角いパン」提供
マルイシティ渋谷(渋谷区神南1)1階に2月10日、ブーランジェリー「GONTRAN CHERRIER LIMITEE(ゴントラン シェリエ リミテ)」が期間限定オープンする。経営はベイクルーズ。仏ブーランジェのゴントラン・シェリエさんがプロデュースする...
2015年02月07日

サンドイッチの具ナンバーワンは? わざわざ食べに行きたい朝ごはん

サンドイッチの具ナンバーワンは? わざわざ食べに行きたい朝ごはん
朝の楽しみといえば、なんといっても朝ごはん。焼きたてのパン、彩り豊かなサンドイッチ、人気のグラノーラにエッグベネディクトなど、わざわざ食べに行きたいお店の朝ごはんをピックアップ! 今回は、サンドイッチ...
2015年02月07日

ここまで味が違う! コンビニ“プレミアム食パン”を食べ比べ

ここまで味が違う! コンビニ“プレミアム食パン”を食べ比べ
今回のコンビニ食品実食テストは、“食パンの食べ比べ”をお届けする。特に最近注目されることが多い“プレミアム食パン”を対象とした。材料や製法にこだわった、ちょっと値の張る高級ラインの食パンを、味香り戦略研究所...
2015年02月07日

もちもち食感の『米粉ぱん 130円』!ぱんBOX(愛知県長久手市)

もちもち食感の『米粉ぱん 130円』!ぱんBOX(愛知県長久手市)
今日ご紹介するのは、愛知県長久手市にある『ぱんBOX』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・もちもち食感の『米粉ぱん 130円』!米粉と湯だね製法で作ったオーナーこだわりのパン U^ェ^U生地はしっとり、食感はもっちり...
2015年02月06日

大学生協「単位パン」が3万個完売、生協の白石さんがエピソード紹介

大学生協「単位パン」が3万個完売、生協の白石さんがエピソード紹介
今年1月に首都圏の大学生協を中心に限定販売された「単位パン」が話題になり、連日売り切れが続いた。「生協の白石さん」の著者で法政大学生協小金井店の白石昌則店長がホームページで「単位パン」開発のエピソードを語っている。大学生協の商品会議では...
2015年02月06日

マーガリンなど値上げ カネカ、食品メーカー向け

カネカは4日、製パンメーカーや洋菓子店向けの業務用マーガリンなどの加工油脂製品約800品目を、3月1日出荷分から値上げすると発表した。国内のバター不足に加え、円安でチーズやパーム油など原材料の輸入価格が...
2015年02月06日

製パン業界2位「Pasco」、利益が減っても“国産小麦パン”にこだわる理由

製パン業界2位「Pasco」、利益が減っても“国産小麦パン”にこだわる理由
少子高齢化や政府の過剰債務など、大小さまざまな課題を抱える日本ですが、「食料自給率」も間違いなくその一つ。食糧を海外からの輸入に頼らざるを得ない今の状況が、将来的に大きなリスクになりうることは、以前から指摘されています。 この問題に、自社の取り組みを通じて...
2015年02月05日

日本アンバサドール協会 会員募集

日本アンバサドール協会 会員募集
日本アンバサドール協会は2014年12月2日の定例会にて、下記の活動とともに今後はさらに活動の幅を広げていき、日本全国広く活用して頂き更なる業界貢献を目指して参ります。
2015年02月05日

高まる日本スイーツの人気 昨年は輸入30%増=韓国

高まる日本スイーツの人気 昨年は輸入30%増=韓国
【ソウル聯合ニュース】韓国・ソウルの現代百貨店狎鴎亭店と新世界百貨店江南店に出店している日本の洋菓子製造・販売「モンシェール」(大阪市)の店舗の前には平日午前も買い物客の長い列ができる。2013年8月にオープンした両店舗の代表商品はロールケーキの...
2015年02月05日

カリカリのチーズの『じゃがべ~ 190円(税抜)』!サフラン 柏の葉店(千葉県流山市)

カリカリのチーズの『じゃがべ~ 190円(税抜)』!サフラン 柏の葉店(千葉県流山市)
今日ご紹介するのは、千葉県流山市にある『サフラン 柏の葉店』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・『じゃがべ~ 190円(税抜)』!パンが200種類以上ある『サフラン 柏の葉店』の人気NO.1商品♪じゃがいも等、具材がたっぷり乗っかっていてカリカリ...
2015年02月04日

1月 パン速報BP!人気記事ランキング!

1月 パン速報BP!人気記事ランキング!
先月の人気記事BEST10です!
「塩パン特集」や、「リスドォル・ミツ」の閉店情報などがランクインしています。「塩パン特集」では6000個売れるパンメゾンさんの記事や海外、台湾での塩パン情報まで!
2015年02月04日

書籍『世界のかわいいパン』刊行 - 約80種のパンで旅する世界の食文化

書籍『世界のかわいいパン』刊行 - 約80種のパンで旅する世界の食文化
世界各国の代表的なパンを紹介する書籍『世界のかわいいパン』が、2015年2月12日(木)に発売される。ヨーロッパからアジア、そして日本まで。本書では、世界のパンの「美しさ」「かわいさ」を通じて、パンにこめれらた文化的な背景を写真とイラストで...
2015年02月04日

三軒茶屋の「濱田家」が恵方巻きパン-具材の食感にこだわりも

三軒茶屋の「濱田家」が恵方巻きパン-具材の食感にこだわりも
三軒茶屋の「Richu 濱田家 太子堂 本店」が2月3日、パンの恵方巻きを販売する。今年で10年目を迎える三軒茶屋のパン店「濱田家」の姉妹店として、2011年にオープンした...
2015年02月03日