パン速報

「熟成ストレート製法」で実現した芳醇な味わいの食パン「小麦のしずく」4月20日から麻布十番モンタボーで新発売!

「熟成ストレート製法」で実現した芳醇な味わいの食パン「小麦のしずく」4月20日から麻布十番モンタボーで新発売!
スイートスタイルは、全国展開しているベーカリーチェーン「麻布十番モンタボー」で、新商品「小麦のしずく」を発売する。同商品は「毎日の食卓においしいパンをお届けしたい」というコンセプト...
2015年04月22日

洋と和の融合『あんバター フランス 210円』!焼き立て パン工房 Lassen(岡山県岡山市北区)

洋と和の融合『あんバター フランス 210円』!焼き立て パン工房 Lassen(岡山県岡山市北区)
今日ご紹介するのは、岡山県岡山市北区にある『焼き立て パン工房 Lassen』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・洋と和の融合『あんバター フランス 210円』!サクっとした食感のフランスパンの生地に、粒あんと生クリームと...
2015年04月22日

最上級のクロワッサン。パリで大人気のパン屋「メゾン・ランドゥメンヌ」が日本上陸!

最上級のクロワッサン。パリで大人気のパン屋「メゾン・ランドゥメンヌ」が日本上陸!
フランスのパリで「最高のパン屋賞」を受賞した人気ブーランジェリー・パティスリーが日本に初上陸したのだ。その名前は「メゾン・ランドゥメンヌ東京」。パリにある「メゾン・ランドゥメンヌ」の東京支店で、2015年3月30日に港区麻布台に...
2015年04月22日

マーケティングリサーチ会社の(株)総合企画センター大阪、製パン・製菓原材料市場について調査結果を発表

マーケティングリサーチ会社の(株)総合企画センター大阪、製パン・製菓原材料市場について調査結果を発表
2013年度の製パン・製菓原材料市場は、前年比1.7%増の9,573億円規模となった。種類別でみると、チョコレート類、ホイップクリーム、マーガリン類などの市場が好調に推移。チョコレート類では、土産菓子や流通菓子におけるチョコレート需要が...
2015年04月22日

静岡県民のソウルフード「のっぽパン」がネット購入可能に 全国どこにいてものっぽパンが食べられるぞ!

静岡県民のソウルフード「のっぽパン」がネット購入可能に 全国どこにいてものっぽパンが食べられるぞ!
「静岡県民で知らない人はいない」と言われる、県民のソウルフード「のっぽパン」が、ネット通販を開始しました。これで全国どこにいてものっぽパンが食べられる……!
2015年04月21日

2015年2月オープンのパン屋さん!新店舗まとめ記事(大阪・福岡・東京・三重・高松)

2015年2月オープンのパン屋さん!新店舗まとめ記事(大阪・福岡・東京・三重・高松)
2015年1月オープンのパン屋さんをまとめました!
パリゴ出身の三好パンさんや、デイジイ出身のパンシャルマンさん。またクープデュモンド出場のあのシェフの店舗など!2015年2月にオープンしたお店が目白押し!
2015年04月21日

どんな味? メロンパンアイスに観光客が行列 北陸新幹線開通で金沢から全国区へ

どんな味? メロンパンアイスに観光客が行列 北陸新幹線開通で金沢から全国区へ
金沢市内の小さなパン店が販売する「焼きたてメロンパンアイス」が観光客の人気を集め、行列ができるほどの盛況ぶりだ。お店の仕掛け人は「北陸新幹線で訪れる際のお目当てスイーツに育てたい」と意気込む。店名は「世界で2番めにおいしい焼きたて...
2015年04月21日

BACH(藏所知司)のBOOK HOLIC 【パンと本 編】。

BACH(藏所知司)のBOOK HOLIC 【パンと本 編】。
クリエイティブ・ディレクターのソニア・パークさんが、世界中のアーティストが手がけるクラフトを定期的に紹介するギャラリー・スペース、AT THE CORNER by ARTS & SCIENCEにて、人気イラストレーターのNoritakeさんの個展『PAN』が3/19~4/5まで開催されていました。テーマは「パン」。ここまで...
2015年04月21日

ビールに最高にあうパンが食べられる「パン屋ブルワリー」に行ってみたよ

ビールに最高にあうパンが食べられる「パン屋ブルワリー」に行ってみたよ
カリフォルニアのハンティントンビーチ。モールの一角、隠れ家的な場所にある「Brewbakers」は、その名の通り、できたてほやほやのパンと、とびっきりフレッシュなビールを提供してくれる珍しいお店です。一見、何のお店かわかりずらいですが、店内に入るとパンの香ばしい匂いとモルトの匂いが漂っています。
1996年にドイツ人のパン職人がオープンし...
2015年04月20日

「パン業界 注目記事」週間BEST5(4月12日~4月18日)

「パン業界 注目記事」週間BEST5(4月12日~4月18日)
最新版『パン業界 週間注目記事BEST5』ができました!
今回のランキングは先日ファベックスにて行われた「アンバサドール協会の伊原氏と古田氏によるセミナー」や「スーパーやコンビニなどで売れているパンのランキング」などがランクインしております!
お見逃しなく!
2015年04月20日

パン・シリアル類 売上ランキング/3月30~4月5日、「パスコ 超熟」が1位

パン・シリアル類 売上ランキング/3月30~4月5日、「パスコ 超熟」が1位
流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI CLOUD」によると、3月30~4月5日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング(売上高上位20)は、以下の通りとなった。
2015年04月20日

日本の手作りパン、”TOKYOPANYA"

日本の手作りパン、”TOKYOPANYA"
東京出身のパン職人の方がオープンした、こだわりのベーカリー”TOKYOPANYA(トーキョーパンヤ)”。カフェスタイルになっており、本格的な「日本のパン」を楽しめると地元で話題になっている。パンの香ばしい香りに包まれた店内は、常にパンを買いに来る人たちで...
2015年04月20日

ファミリーマート、チーズタルト専門店「PABLO(パブロ)」監修パンを関西など地方限定で発売。

ファミリーマート、チーズタルト専門店「PABLO(パブロ)」監修パンを関西など地方限定で発売。
株式会社ファミリーマート(本社:東京都豊島区/代表取締役社長:中山勇)は、株式会社ドロキア・オラシイタ(本社:大阪府大阪市/代表取締役:嵜本将光)が展開する「焼きたてチーズタルト専門店PABLO(パブロ)」監修のパン「チーズクリームミルフィーユ」(本体:128円、税込:138円)を関西地方、中国・四国地方、北陸地方の...
2015年04月19日

雑司が谷の手創り市で「パン祭り」 その場で焼いて食べる「トースト部」も

雑司が谷の手創り市で「パン祭り」 その場で焼いて食べる「トースト部」も
4月19日に雑司が谷で開催される「手創り市」の鬼子母神(きしもじん)会場内で、パンに関わるブースが集う「はるの、パン祭り」が開かれる。昨年秋に行われる予定だった第1回が雨天中止となったため、今回が初開催と...
2015年04月19日

給食パン100%国産小麦 今月から提供

給食パン100%国産小麦 今月から提供
地産地消を進めるため、給食食材を供給する県学校給食会は今月から、県内の公立小中学校など800校で提供する給食パンを100%国産小麦粉にした。これまでは輸入小麦80%と県産小麦20%を混ぜたパンだった。今月からは北海道産「ゆめちから」60%と、県産「イワイノダイチ」...
2015年04月19日

松戸・馬橋のパン店が4月限定パン クリスタルボールの音色で生地を熟成

松戸・馬橋のパン店が4月限定パン クリスタルボールの音色で生地を熟成
松戸・馬橋のパン店「パン・ド・ヒロ」(松戸市馬橋)は、4月のみ期間限定でさくらあんを使った「さくらアンパン」とチーズ入りはちみつ仕上げの「ハニーチーズメロンパン」を販売をしている。同店は、2月に1周年をむかえたばかり。毎月季節にあった期間限定パンを...
2015年04月18日

「コンビニパンは危険」は間違い?「食品添加物は危険」のウソ、毒性誇張のまやかし

「コンビニパンは危険」は間違い?「食品添加物は危険」のウソ、毒性誇張のまやかし
コンビニエンスストアで売られているパンの原材料欄には、見たことも聞いたこともない化学物質が大量に書かれています。「リン酸塩はカルシウムの吸収を阻害し、防腐剤は発がん性がある」といった記事も見かけますが、コンビニパンを食べて障害が起きる確率...
2015年04月18日

ベーカリーパートナー 最新号16号 本日発送いたしました!

ベーカリーパートナー 最新号16号 本日発送いたしました!
ベーカリーパートナー 最新号16号を本日4月17日に発送いたしました!今回の表紙は坂田シェフ!また、特集は時間短縮特集です!
是非ともご覧ください。
2015年04月17日

盛岡・福田パン、都内初の実演販売 大いわて展で行列

盛岡・福田パン、都内初の実演販売 大いわて展で行列
【東京支社】本県の特産品をPRする第44回大いわて展(いわての物産展等実行委員会など主催)は15日、東京の高島屋日本橋店で始まった。盛岡市の「福田パン」が初日限定で都内初の実演販売を実施。1時間待ちの行列ができる盛況...
2015年04月17日

戦時中の携帯食は現代の保存食へ ―「はじめてのパン」をめぐる小話―

戦時中の携帯食は現代の保存食へ ―「はじめてのパン」をめぐる小話―
4月12日―この日は、日本人による日本人のためのパンが本格的に焼かれた日を記念して、「パンの日」と呼ばれています。鎖国時代から長崎では、西洋人に向けて焼かれていたパンがありましたが、「日本人向けのパン」は1842年になるまで存在しませんでした。戦争から震災まで、日本人の歴史ととても深いつながりのある...
2015年04月17日