「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

今日ご紹介するのは、静岡県静岡市葵区にある『TROTIX（トゥロティクス）』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・大人の味わい『白ぶどうとカシューナッツのカンパーニュ　520円』！自家製のルヴァン種で作るカンパーニュの中でも、オーナーシェフのおすすめは白ぶどうとカシューナッツのカンパーニュ！中にはグレープフルーツのピューレと...

帯広市内のパン製造販売「ベイクリヴェルタ」（西２３南３、水上澄勇オーナー）は、パン店と洋食レストランが合体して営業する店として話題を集めている。オーナーの水上さん（５３）は帯広生まれ。高校卒業後、旭川や札幌の製パン店などでの勤務を経て２０１１年、現店舗を構えた。当初は店内でパンの他、軽食も提供していたが...

ビール女子でもライターを務めるビアジャーナリストの宮原佐研子さんは、実はパンコーディネーターでもあります。そんな宮原さんを講師に迎え、 2015 年 3 月から一般社団法人日本パンコーディネーター協会（ JPCA ）が定期開催してきた『パンとビールのペアリング講座（計 4 回）』が...

レオパード柄、いわゆるヒョウ柄のデザインは根強い人気がありますよね。テイストが甘くなりすぎないので、ファッションや小物のアクセントに活用する人も多いのではないでしょうか。ですが、ヒョウ柄はヒョウ柄でも、南ポルトガルの街Algarveに住むフランス人女性...

はいやってまいりましたコンビニサンドイッチ・パンランキングのコーナー、今年もよろしくお願いします！皆さんお正月はおせち召し上がりましたか？僕はね、元日早々に片付けちゃって、2日からはもうパン食です。今年もいろいろなパンを...

静岡市清水区の心身障害者施設「ともの家」が運営する事業所「パンと焼き菓子のお店ｔｏｍｏ」が１２日、同区船越南町に新装開店する。１１日にはプレオープンイベントが開かれ、地域住民や施設の関係者らが...

ローソンは1月12日、「いい苺の日=(1月15日)」に合わせ、旬のいちごを使用したパンとスイーツ5品を全国の「ローソン」店舗(「ローソンストア100」除く)で発売した。「いちごのサンド」(税込350円)は、米粉入りの食パンに、ホイップクリームとカスタードクリームを合わせ、国産のいちごを4.5粒サンドしている。「プレミアムあまおう苺のロールケーキ」(税込210円)は、福岡県産「あまおう苺」のピューレを使用したいちご風味の...

流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI Report」によると、12月21日～12月28日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング（売上高上位20）は、以下の通りとなった。

2015年の人気記事を一挙公開！
2016年 明けましておめでとうございます！
昨年はモバックショウのベーカリージャパンカップに始まり、塩パンのブレイクなど様々なパン業界のニュースがありました。その中で、閲覧数の多かったランキングをまとめました！
是非ご覧ください！

ベーカーズパーセントが計算できる！まずは、トップ画面から［ベイカーズパーセント］をタップしましょう。ベイカーズパーセントとは、パン材料の「粉」の量を100％として、他の材料を粉に対する割合で表したものです。このアプリでは、このベイカーズパーセントを管理すること...

伊勢志摩サミットの開催を記念し、県とパン製造「コイサンズ」（津市）が、１０月から月替わりで３種類ずつ販売している「みえパン」の新年最初となる１月版が、一部店舗を除き３日から販売される。１月版は、正月のごちそうにちなんで松阪牛のすき焼きを閉じ込めた「みえ松阪牛すき焼きパン」３８８円▽県産ミカンが...

小麦や酵母のレベルからパンの魅力を追究するパンラボ・池田浩明さんが、全国の極上の味を紹介するコラム。最も多くの方にご覧いただいたのは、連載第１回の「寿司職人が作るサンドイッチ」。名店のパン×一流店で磨いた職人技という鮮烈なデビュー戦でした。これ以上すごいものがあるのか？という心配を軽く吹き飛ばし、その後も各地のつわもの...

当サイトの運営会社である、グローアップの2015年の活動をまとめました。ニュースサイト以外にもパンの業界紙の発行や世界大会の事務局、製パン製菓向けの機械の販売など様々な活動をしています。
この機会によければご覧ください！

年末年始は、いろいろなお宅へご挨拶に行く機会が多い季節。手土産としてスイーツなどを持って行きたいところだが、何を持って行っていいのか悩んでしまうことも。そこで、皇室御用達のスイーツを参考にしてみては？雅子さまが好まれているというのが、「ホテルオークラの季節のあんパン」。春はさくら、秋は栗など、季節に応じて変わるあんパンを手土産にされている。「愛子さまのお友達の発表会など、お集まりのときに...

週間BEST5！
ちょうどこの季節ですね！ガレットデロワの記事がランクイン！
その他にも、パンマニアが選んだカレーパンの記事など今週も盛りだくさんの内容です！お見逃しなく!

はいやってまいりましたコンビニサンドイッチ・パンランキングのコーナー、今週もよろしくお願いします！ちょくちょく行くようになったパン屋さんで、いっつも売り切れなのが「お米パン」。そんな興味はなかったんですけど、空の棚だけで姿も見たことないっていうとなんだか気になっちゃって。今年はもう行く機会がないので、来年こそはどんなものか...

ドバイ最古のショッピングモール、アル・グレア・センター（Al Ghurair Centre）に　11月21日オープンした日本式パン店「焼きたて（Yakitate）」（TEL 050-329-4262）は、年末を前にさまざまな新商品を開発し、ドバイに暮らす日本人をはじめ多くの人々の朝食のバリエーションを豊富にしている。

こだわりのスペイン製石窯で焼いたこちらのパンは、遠赤外線の効果で中心まで熱が入るので、中までしっとりフワフワですよ。パンの具材になるカスタード、あんこ、カレーはすべて手作りだから安心！たくさんある中でもおすすめは、子どもも大好きなカレーパンです。国産牛肉と野菜が大きくゴロゴロ入っているから...

鳥取の温泉地のひとつ「皆生温泉（かいけおんせん）」エリアの住宅街の中に静かにたたずむパン屋さん、リアン（BOULANGERIE LE Lien）。ウッディで温かみのあるリアンの店内には、丁寧な作りで見た目にも食欲をそそるパンたちがズラリと並びます。筆者が訪れた時は、5種類のキッシュに、クロワッサン、キラキラのフルーツが...