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伝統のパン料理で世界記録に挑戦、レバノン独立記念日

【11月23日 AFP】レバノンの独立記念日（Independence Day）にあたる22日、首都ベイルート（Beirut）南東シュワイファット（Choueifat）にある学校の校庭に人々が集まり、レバノンの伝統的なパン料理「マナキーシュ」作りの世界記録に...

2015年11月24日

「小倉氏、古田氏のコラボセミナー」の記事や、「9月オープンの新店」の記事など｜週間BEST5（11月15日～11月21）

パン速報の「小倉氏（ムッシュイワン）、古田氏（グローアップ）のコラボセミナー」の記事や、ハプスブルク家から王室御用達の称号を与えられたパン屋さんなど「9月オープンの新店」の記事などがランクインしています！
お見逃しなく!

2015年11月24日

米どころの新潟でパン職人が世界大会初優勝　「冨士屋」の渋谷則俊さん　「新潟をパン職人の街に…」

コシヒカリをはじめ、コメに関しては話題に事欠かない新潟県で、珍しくパンが脚光を浴びている。パンづくりの技を競う世界大会「ｉｂａ（イバ）カップ」が今秋、ドイツ・ミュンヘンで開かれ、日本代表チームが初優勝したのだ。その一人が新潟市中央区でパン店「冨士屋」を営む渋谷則俊社長（４３）。「地方から世界大会に出て結果を...

2015年11月24日

フランスパンの中身をくりぬいて作る「スタッフドバゲット」が画期的

前置きしておくと、筆者は料理が苦手です。今年も12月が近づいて人と集まることが多いシーズンがやってきたのですが、パーティの席に「何か一品持ってきてよ」なんて言われるのが本当に憂うつ。適当にって言われても、みんなはりきっておしゃれだったり凝った料理を作ってくるじゃないですか？　そもそも作り慣れない料理を...

2015年11月23日

【別物です】ローソン「パンみたいなシュークリーム」とファミマ「シュークリームみたいなパン」を食べ比べてみた！

先日、ローソンとファミリーマートで同時に発売された“フィッシュバーガー”を食べ比べてレポートしましたが、今回比べるのはこちら。ローソンの「メロンパンみたいなシュークリーム」（税込150円）と、ファミマの「シュークリームみたいな...

2015年11月23日

週間コンビニランキングの「サンドイッチ・パン」TOP3を食べてみた～2015年11月12日～

はいどーも、今週から「サンドイッチ・パン」のランキングを担当させていただくことになりました。どうぞよろしくお願いします、っと。えーまあ毎週新たなパンが続々出ているわけですが、このコーナーではそれらの中から皆さんがググッ！と注目しているものを...

2015年11月22日

北海道の小麦でパン　札幌で教室の森本さん出版

札幌で天然酵母パン教室「アトリエ　タブリエ」を主宰する森本まどかさんが、「北海道の小麦でパンを焼こう」（北海道新聞社）を出版した。これまでなかった、道産小麦のみを使ったパンレシピ本だ。森本さんは製パン技能士、製菓衛生士。２０００年から家庭製パン教室で講師を...

2015年11月22日

熱々ふわふわパンに冷た～いジェラートを挟んで食べる「ブリオッシュコンジェラート」が横浜・みなとみらいに登場するよ！

熱々のブリオッシュに冷た～いジェラートを贅沢にも2種類挟んで、パクッ。想像するだけでよだれが出ちゃう “熱冷” メニュー「ブリオッシュコンジェラート」（550円）が、この秋、横浜みなとみらいに...

2015年11月21日

アート部門で高評価　パン作り大会アジア予選　イ・チーム出場ならず

パン作りの技術を競う世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジェリー」のアジア予選となる「ルイ・ルサッフル・カップ」が１１～１４日、中央ジャカルタ・クマヨランの国際展示場（ＪＩエキスポ）で開かれた。インドネシアとベトナム、韓国、中国、オーストラリアが参加。上位２カ国の中国と韓国が世界大会出場を...

2015年11月21日

わかやまパン本：全県パン店、これ１冊　９２店と２人取材、ＣＤも発売　／和歌山

和歌山市とその周辺を中心に全県のパン店についてとりあげたムック「わかやまパン本」（和歌山リビング新聞社、６５０円、税別）が発行された。９２店と店を持たない職人２人を取材し「街で話題のパン屋さん」「自然がいっぱいの人気店」などの項目に分けて店舗と自慢の商品などを紹介。「パンずかん」では、ハードブレッド...

2015年11月21日