- トップ
- パン速報BP
パン速報
吉祥寺でパンの朝市「パンイチ!」 クリスマスにちなんだパン・焼き菓子も
吉祥寺のレンタルスペース「ニューロカフェ吉祥寺」(武蔵野市御殿山1)で12月6日、個性豊かなパン店や焼き菓子店などが集まる日曜朝市「パンイチ!vol.9」が開催される。クリスマスにちなんだ今回のテーマは「りんごとシュトーレン祭り」。主催は、それぞれパン店を営む中田よしこさんとオオトヨウコさんの...
2015年11月30日
京都・裏寺に揚げパン専門店 「揚げパン片手に観光をおしゃれに」と店主
京都市裏寺町に11月21日、「揚げパン専門店アゲバンバン」がオープンした。あんこと餅を包んだ「あん揚げパン」や甘口・辛口の2種類のひき肉入りカレーを包んだ「カレー揚げパン」(以上220円)など定番の揚げパンのほか、「宇治抹茶クリーム揚げパン」や「ナポリタン揚げパン」(以上290円)など、自家製のオリジナル...
2015年11月29日
香る「ゆずパン」いかが 皮にアレルギー抑える効果
パンの製造・販売をする「スターフーズ」(岩井正久代表、宇佐市長州)と大分大学工学部応用化学科は、県産の小麦とユズを使った冷凍パン「ゆずパン」を共同開発した。石川雄一教授研究室がユズ皮に含まれるアレルギーを軽くする成分を研究。完熟した黄色いユズの皮...
2015年11月29日
50周年記念の特別企画!ドンクでフランスパン大試食会
ベーカリーショップのドンクでは、フランスパン発売50周年企画の第3弾を、12月25日(金)まで開催中。今年“フランスパンの日”に制定された11月28日(土)には、店頭にてフランスパンの大試食会を実施する。965年、兵庫県神戸市・三宮で、本格的なフランスパンの...
2015年11月29日
<12>小麦を挽くところから始まるパン作り
ナカガワ小麦店(京都)教会の扉を開けたときのひんやりした気配。あるいは神社の境内にただよう凛とした感じ。ああいう神々しさをナカガワ小麦店の空気に感じるのはなぜなのだろう。中川さんご夫妻のストイシズムや精神性を感じさせる店のうつくしい...
2015年11月28日
高校生考案のパンを販売
中区本牧間門の老舗ベーカリー「本牧館」で11月21日、県立商工高校=保土ケ谷区=の生徒がオリジナル創作パンの販売会を行った。これは、商工連携を学ぶ同校の授業の一環で行われたもの。学生たちが「横浜」をコンセプトに60個の新作パンを考案。その後、同店からアドバイスを...
2015年11月28日
“あまおういちご”との「いちご一会」を楽しむパン「あまおういちごメロンパン」がPascoから えん食べ編集部
Pasco(敷島製パン)から、“あまおういちご”を使った菓子パン「あまおういちごメロンパン」と「あまおういちごチョコ蒸しケーキ」が12月1日より冬季限定で販売される。販売エリアは関東、中部、近畿、中国、四国地区。価格は...
2015年11月28日
「福盛幸一氏還暦を祝う会」のご案内
この度、福盛幸一氏が来年3月に還暦を迎えられます。そしてこれまでパン業界に携り多大なる貢献をなされましたことを称えるためにお祝いの会を催すことになりました。つきましてはパン業界関係者の方々の協力を得ましてより多くの皆様に盛大にお祝いを...
2015年11月27日
ドバイに日本式パン店「焼きたて」 パン70種、日本人パン職人が日本食材で
ドバイ最古のショッピングモール、アル・グレア・センター(Al Ghurair Centre)に11月21日、日本式パン店「焼きたて(Yakitate)」(TEL 50-329-4262)がオープンした。オープニングセレモニーには、在ドバイ日本国総領事館の龍野祥治首席領事が参列し、店主のアハメドさんと...
2015年11月27日
パン・シリアル類 売上ランキング/11月9日~11月15日、「パスコ 超熟 食パン」が1位
流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI Report」によると、11月9日~11月15日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング(売上高上位20)は、以下の通りとなった。
2015年11月27日
気軽に使える美味しいパンのカフェ:レフェクトワール (REFECTOIRE)原宿
こちらは、前から気になっていたお店「レフェクトワール (REFECTOIRE)」タケオキクチのお店の上にあります。エレベーターを降りたら細長ーいアプローチ。こちらがもし満席だったら、シナボン行こうねーと言っていたのですが、お店空いていました。(シナボンがすぐ近くにあります。)土日に原宿、表参道界隈ってちょっとお茶するだけでも...
2015年11月26日
パリ随一のブーランジェが作る、記憶に残るパン
あのアラン・デュカスも絶賛するブーランジェリーのクリストフ・ヴァスールさんが、海外初出店で自由が丘にお店をオープンし、多くのファンの舌をうならせています。その2号店となる旗艦店「RITUEL par Christophe Vasseur」が青山にオープン。本国フランスのエスプリが感じられ、日本限定の...
2015年11月26日
『林檎の紅茶パン 200円』|Rauk本店(京都府京都市下京区)
京都府京都市下京区にある『Rauk本店』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・紅茶と林檎の相性抜群!『林檎の紅茶パン 200円』!アールグレイの葉を自家栽培した酵母菌を使って焼き上げた、香ばしい一品♪長時間発酵で小麦のうまみ...
2015年11月26日
地元に工場、乳酸飲料使ったパンやカクテル開発
岡山県総社市の飲食店などが、市内に工場のある「カルピス」を使ったオリジナル商品を開発した。誰もが一度は口にしたことのある味で興味をひくのが狙いで、メーカー側も新たな需要の掘り起こしに期待を寄せる。関係者は「新しい総社名物と...
2015年11月26日
ポッポのパン 優しい味人気
佐渡市猿八集落にあるパン工房「ポッポのパン」が、新潟市内に昨年とことし、相次いで2店舗を出店した。天然酵母や栄養価の高い全粒粉、国産小麦などを使用。無添加の素材を使い、かみごたえのある優しい味わいのパンが...
2015年11月26日
ワイン用ブドウ畑生まれのパン完成
ワイン製造のサンマモルワイナリー(青森県むつ市)と青森県産業技術センター下北ブランド研究所(同)が、同社のワイン用ブドウから採取した酵母を使ったパンを開発した。本州最北のブドウ畑生まれのパンとして商品展開を...
2015年11月25日
老舗パン店 閉店惜しみ連日行列
新潟市東区長者町の老舗パン店「南雲ベーカリー」が12月末で店を閉じる。昔ながらのコッペパンや調理パンが地域住民に親しまれてきたが、店主、従業員とも高齢になり、60年を超える店の歴史に幕を下ろす。閉店を惜しむ常連客らが連日、店の前に列をつく...
2015年11月25日
収穫したリンゴ、パンで味わって 西目小児童が販売体験
西目小学校の3年生55人が22日、由利本荘市の道の駅にしめで、自ら収穫したリンゴを使った「ふわとろアップルパン」の販売体験を行った。地域の「わい化リンゴ」について理解を深め、職業意識を高めてもらう授業の一環。児童は4月から農家の協力を...
2015年11月25日
『津軽アップルパイ 185円』|ラ・ギャミヌリィ(大阪府高槻市)
大阪府高槻市にある『ラ・ギャミヌリィ』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・シンプルだけど美味しい『津軽アップルパイ 185円』!青森の津軽産直から直送の有機りんごをコンポート...
2015年11月24日
伝統のパン料理で世界記録に挑戦、レバノン独立記念日
【11月23日 AFP】レバノンの独立記念日(Independence Day)にあたる22日、首都ベイルート(Beirut)南東シュワイファット(Choueifat)にある学校の校庭に人々が集まり、レバノンの伝統的なパン料理「マナキーシュ」作りの世界記録に...
2015年11月24日