「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

タロー屋（埼玉）最初の衝撃はローズマリー酵母のパンを食べたことだった。そこはかとないローズマリーの香りがして、口の中で花が開くかのような錯覚に陥った。香るけれど、姿を見せない。ローズマリーは練りこまれているのでなく、ルヴァンリキッド（発酵液）の形で、香りのエッセンスと...

パンの種類は多種多様で、いろいろなパンが作られて、売られています。消費者の好みはさまざまで、そのニーズに応えようと多くのパン屋さんが日々、研究・開発を繰り返しています。ジャンルを大別すると「食事パン」「惣菜パン」「おやつパン」などに分けられますが、食事パンには食パン、フランスパン...

西目小学校の３年生５５人が２２日、由利本荘市の道の駅にしめで、自ら収穫したリンゴを使った「ふわとろアップルパン」の販売体験を行った。地域の「わい化リンゴ」について理解を深め、職業意識を...

山崎製パンは12月1日、素材と製法にこだわった「おいしい菓子パン」シリーズの第22弾の商品として、「くるみとレーズンのパン」を新発売、「バターフレーキ」と「ハムフランス」をリニューアル発売する。「くるみとレーズンのパン」は、くるみとレーズンを練り込んだ...

福岡三越（福岡市中央区天神2）地下2階に11月20日、ベーカリーショップ「神戸屋キッチン」がオープンした。「神戸屋」は1918（大正7）年に大阪で創業。「神戸屋キッチン」は1982（昭和57）年に誕生し、全国で25店舗を展開する。福岡では、福岡パルコに系列店の...

宿毛市和田の老舗製パン会社「菱田ベーカリー」の菱田仁専務（４２）が、大阪府吹田市の製パン店「ミル・ヴィラージュ」のオーナーシェフ渡辺明生さん（４８）と、共同で商品開発に取り組んでいる。テーマは「学生が夜食で食べたいパン屋さんの焼き菓子」で、２人は年内に６品目の新商品を完成...

東京都福生市にある『アルフィーネ』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・シンプルだから旨みが生きる『食パン　1斤　220円』！竹内オーナーが「誰が食べてもおいしく食べられるように」と考え、出来上がったのがこの食パン！食べると本当に柔らかくて食べやすく、毎日食べても飽きない味だよ Ｕ^ェ^Ｕ厚さも好みに合わせたものを選べるので...

平成７年の阪神大震災で大きな被害を受けた神戸市長田区の若松公園・鉄人広場で２２日、障害者が働く福祉作業所が中心となって毎年開催するイベント「一七市拡大版」が開かれた。各作業所が手作り製品の販売ブースなどを設け、通りかかった人が製品を手にとって熱心に見比べていた。福祉作業所と地域が力を合わせて再建に...

「9月オープンの新店」の記事が先週よりランクアップ！見逃した方は是非とも！また、「話題のコンビニパン」の記事がランクイン！最近、あまりコンビニパンはランクインしてなかったので、おもしろいネタが?!
お見逃しなく!

愛知県豊川市では、高い認知度を誇るヤマトパン株式会社は、さらなる認知度アップと、スタッフの募集を目的として、2015年11月24日(火)ホームページを開設いたしました。ヤマトパンは創業から半世紀以上、地元の方に愛され続け、今年で創業65年を迎えることができました。これまでも時代のニーズに応じて商品の開発や販売を行い数多くのパンを販売してきました。今回、ホームページを活用し、当社人気商品である「たけの子パン」をはじめとする...

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2015年10月8日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、「頭脳パン」の話題が取り上げられていました。賢そうな博士の絵が書かれているレトロなパッケージは、昭和35年の発売から55年経っても、県民に愛され続けています。レーズンたっぷり...

吉祥寺のレンタルスペース「ニューロカフェ吉祥寺」（武蔵野市御殿山1）で12月6日、個性豊かなパン店や焼き菓子店などが集まる日曜朝市「パンイチ！vol.9」が開催される。クリスマスにちなんだ今回のテーマは「りんごとシュトーレン祭り」。主催は、それぞれパン店を営む中田よしこさんとオオトヨウコさんの...

京都市裏寺町に11月21日、「揚げパン専門店アゲバンバン」がオープンした。あんこと餅を包んだ「あん揚げパン」や甘口・辛口の2種類のひき肉入りカレーを包んだ「カレー揚げパン」（以上220円）など定番の揚げパンのほか、「宇治抹茶クリーム揚げパン」や「ナポリタン揚げパン」（以上290円）など、自家製のオリジナル...

パンの製造・販売をする「スターフーズ」（岩井正久代表、宇佐市長州）と大分大学工学部応用化学科は、県産の小麦とユズを使った冷凍パン「ゆずパン」を共同開発した。石川雄一教授研究室がユズ皮に含まれるアレルギーを軽くする成分を研究。完熟した黄色いユズの皮...

ベーカリーショップのドンクでは、フランスパン発売50周年企画の第3弾を、12月25日(金)まで開催中。今年“フランスパンの日”に制定された11月28日(土)には、店頭にてフランスパンの大試食会を実施する。965年、兵庫県神戸市・三宮で、本格的なフランスパンの...

ナカガワ小麦店（京都）教会の扉を開けたときのひんやりした気配。あるいは神社の境内にただよう凛とした感じ。ああいう神々しさをナカガワ小麦店の空気に感じるのはなぜなのだろう。中川さんご夫妻のストイシズムや精神性を感じさせる店のうつくしい...

中区本牧間門の老舗ベーカリー「本牧館」で11月21日、県立商工高校＝保土ケ谷区＝の生徒がオリジナル創作パンの販売会を行った。これは、商工連携を学ぶ同校の授業の一環で行われたもの。学生たちが「横浜」をコンセプトに60個の新作パンを考案。その後、同店からアドバイスを...

Pasco（敷島製パン）から、“あまおういちご”を使った菓子パン「あまおういちごメロンパン」と「あまおういちごチョコ蒸しケーキ」が12月1日より冬季限定で販売される。販売エリアは関東、中部、近畿、中国、四国地区。価格は...

この度、福盛幸一氏が来年3月に還暦を迎えられます。そしてこれまでパン業界に携り多大なる貢献をなされましたことを称えるためにお祝いの会を催すことになりました。つきましてはパン業界関係者の方々の協力を得ましてより多くの皆様に盛大にお祝いを...