「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI Report」によると、12月21日～12月28日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング（売上高上位20）は、以下の通りとなった。

2015年の人気記事を一挙公開！
2016年 明けましておめでとうございます！
昨年はモバックショウのベーカリージャパンカップに始まり、塩パンのブレイクなど様々なパン業界のニュースがありました。その中で、閲覧数の多かったランキングをまとめました！
是非ご覧ください！

ベーカーズパーセントが計算できる！まずは、トップ画面から［ベイカーズパーセント］をタップしましょう。ベイカーズパーセントとは、パン材料の「粉」の量を100％として、他の材料を粉に対する割合で表したものです。このアプリでは、このベイカーズパーセントを管理すること...

伊勢志摩サミットの開催を記念し、県とパン製造「コイサンズ」（津市）が、１０月から月替わりで３種類ずつ販売している「みえパン」の新年最初となる１月版が、一部店舗を除き３日から販売される。１月版は、正月のごちそうにちなんで松阪牛のすき焼きを閉じ込めた「みえ松阪牛すき焼きパン」３８８円▽県産ミカンが...

小麦や酵母のレベルからパンの魅力を追究するパンラボ・池田浩明さんが、全国の極上の味を紹介するコラム。最も多くの方にご覧いただいたのは、連載第１回の「寿司職人が作るサンドイッチ」。名店のパン×一流店で磨いた職人技という鮮烈なデビュー戦でした。これ以上すごいものがあるのか？という心配を軽く吹き飛ばし、その後も各地のつわもの...

当サイトの運営会社である、グローアップの2015年の活動をまとめました。ニュースサイト以外にもパンの業界紙の発行や世界大会の事務局、製パン製菓向けの機械の販売など様々な活動をしています。
この機会によければご覧ください！

年末年始は、いろいろなお宅へご挨拶に行く機会が多い季節。手土産としてスイーツなどを持って行きたいところだが、何を持って行っていいのか悩んでしまうことも。そこで、皇室御用達のスイーツを参考にしてみては？雅子さまが好まれているというのが、「ホテルオークラの季節のあんパン」。春はさくら、秋は栗など、季節に応じて変わるあんパンを手土産にされている。「愛子さまのお友達の発表会など、お集まりのときに...

週間BEST5！
ちょうどこの季節ですね！ガレットデロワの記事がランクイン！
その他にも、パンマニアが選んだカレーパンの記事など今週も盛りだくさんの内容です！お見逃しなく!

はいやってまいりましたコンビニサンドイッチ・パンランキングのコーナー、今週もよろしくお願いします！ちょくちょく行くようになったパン屋さんで、いっつも売り切れなのが「お米パン」。そんな興味はなかったんですけど、空の棚だけで姿も見たことないっていうとなんだか気になっちゃって。今年はもう行く機会がないので、来年こそはどんなものか...

ドバイ最古のショッピングモール、アル・グレア・センター（Al Ghurair Centre）に　11月21日オープンした日本式パン店「焼きたて（Yakitate）」（TEL 050-329-4262）は、年末を前にさまざまな新商品を開発し、ドバイに暮らす日本人をはじめ多くの人々の朝食のバリエーションを豊富にしている。

こだわりのスペイン製石窯で焼いたこちらのパンは、遠赤外線の効果で中心まで熱が入るので、中までしっとりフワフワですよ。パンの具材になるカスタード、あんこ、カレーはすべて手作りだから安心！たくさんある中でもおすすめは、子どもも大好きなカレーパンです。国産牛肉と野菜が大きくゴロゴロ入っているから...

鳥取の温泉地のひとつ「皆生温泉（かいけおんせん）」エリアの住宅街の中に静かにたたずむパン屋さん、リアン（BOULANGERIE LE Lien）。ウッディで温かみのあるリアンの店内には、丁寧な作りで見た目にも食欲をそそるパンたちがズラリと並びます。筆者が訪れた時は、5種類のキッシュに、クロワッサン、キラキラのフルーツが...

独特のメロディーと馬車による移動販売で、昭和時代に全国の街で見かけた蒸しパン店「ロバのパン」。その人気が岐阜市を中心に復活しつつある。子どものころに小銭を握って買いに走った人が、再びあの歌詞に引き寄せられている。

“ヨーロッパ生まれ・神戸育ち”のベーカリー「CASCADE（カスカード）」が1月22日、初のコンセプトショップをなんばマルイのB1Fにオープンする。カスカードは、神戸発・創業54年のカフェ＆ベーカリー。ライ麦、モルト、くるみなどを合わせてふんわりもっちりと焼き上げた「モルトくるみパン」（税込162円）は一日で最大440個、甘みとほのかな苦みが...

ブレッド＆サーカス（神奈川）パンとは焼きたてがもっともおいしく、時間が立てば立つほど風味が悪くなっていくものだ、と思われている。私もほぼ同意するけれど、それが当てはまらないパンがある。ブレッド＆サーカスの全粒粉...

栄養価に優れ、美容効果も高いとされる酒粕。生活に取り入れてみたいけれど、調理するのが面倒だったり、あの独特な風味が苦手という人も多いのでは。そんな人にぴったりな酒粕クリーム「ホンノリカスカナ」が、2016年1月12日（火）より発売される。パンに塗ったりするだけで手軽に酒粕を食べること...

2015年10月ニューオープンのパン屋さんをまとめました！
福岡のクロワッサン専門店や京都の人気パティスリーのブーランジェリー部門など2015年10月にオープンしたお店が目白押し！

ノルディックスキー・ジャンプで活躍する４３歳の葛西紀明選手に刺激を受け、昨季１５年ぶりにジャンプを再開した３９歳のパン職人が東京にいる。道東海大時代はトップ級の大会で入賞経験もあるが、１０キロ以上減量して復帰した昨年の国体は１８位。「今年は１０位以内に」と意気込んでいる。渋谷区などでパン店とケーキ店「マンマーノ」を営む毛利将人（まさと）さん。東京育ちだが...

日本～台湾間のLCCも数多く就航したことにより、安くて気軽に行ける観光地として台湾の人気は高まりつつあります。そんな台湾観光を語る上で欠かすことのできないものといえば、台湾グルメ。中でも、夜市の屋台料理などに代表されるB級グルメは...