「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

中国メディア・環球網は１０日、韓国のパンチェーン店が中国市場進出を加速しており、韓国政府が発表したデータで、同国の中国向けパン輸出が大きく増加していることが明らかになったとする韓国・聯合ニュースの１０日付報道を伝えた。（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）記事は、韓国農林畜産食品省が発表した今年１－１１月の対中農産加工品輸出額が...

障害者就労継続支援事業所として一般社団法人フィール（岡山市南区西市）が運営している。代表理事の石戸紀代美さんが経営していたパン店を、障害者が活躍できる舞台に、と２０１３年に衣替えした。店名には「作る人も食べる人も笑顔に」との思いを込めた。市内に住む障害者１５人が生地を練ったり、具材を載せるなどして職員４人と一緒に早朝から作った約５０種...

宗像堂（沖縄）道に迷って長くさまよったあと、たどりついた場所のオーラに圧倒されてしまった。丘にある古い米軍住宅。建物自体も白くペンキに塗られて趣き深いものだったが、磁場の心臓部はその裏手にあった。宗像誉支夫さん自作の薪窯。珊瑚のような白い石を貼ったドーム型の...

明石商業高校（兵庫県明石市魚住町長坂寺）の生徒たちが、明石ノリを使った「恵方パン」２種類を考案した。１５日、同校で試食会があり、改良点やネーミングなどを考えた。同校２年のユニバーサルデザインの授業を選択している生徒たちが...

外はカリっと、中はふんわり。バターが香るおいしいパンは、朝ごはんに、おやつにと、ついつい食べたくなってしまうものです。
今回の【王様のブランチ×食べタイム】ではグルメ誌編集者が教える！　おいしいパン屋さん3選です。パン好きの方必見の名店の数々、早速チェックしてみましょう。

東急東横線・東京メトロ日比谷線中目黒駅から徒歩約5分。目黒銀座商店街から小道に入ったところに、「ラ・ヴィ・ア・ラ・カンパーニュ」はあります。エントランスに置いてあるかわいい木馬が目を引きます。お店の名前は、フランス語で“田舎の生活”という意味。その名の通り、店内はヨーロッパの田舎にある...

ここにもう一つ訪れて欲しい場所がある。それは、クリーニングとパンのお店が同居した「コーゲツベーカリー」。地元で愛されていて、信じられないほどのコスパと味を誇る地域密着のパン屋だ。十条駅北口から徒歩で約9分。帝京大学病院の信号が見えたらもう到着する。中は2人はいるともう一杯という狭い場所...

流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI Report」によると、11月30日～12月6日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング（売上高上位20）は、以下の通りとなった。

多くの人が毎日、主食としてどちらかは口にするごはんとパン。炊きたてのごはんの食欲をそそる香りや、トーストした食パンのカリッとした食感など、どちらも魅力的だ。では、まだ幼い子どもたちは、ごはんとパンのどちらを好むのだろうか？　ベネッセ教育情報サイトでは、幼児の保護者を対象に...

衣食住のデザインプロダクト事業を手掛けるナショナルデパート株式会社(所在地：岡山県岡山市北区天神町9-2、代表取締役：秀島康右)は、2016年1月、駒沢公園にカフェ併設の新店舗をオープンすることを発表した。【グランパーニュとは】“1つのパンを100人で分け合う”をコンセプトに、2003年の創業当時から焼き続けられている一品で、長さ60センチ×幅40センチ×厚み10センチのサイズに...

パーネ エ オリオ（東京）クリスマスにシュトーレンだけ食べて満足しているわけにはいかない。イタリアにはパネトーネというクリスマスのパンもある。バターと卵、洋酒に漬けたドライフルーツ。年に一度のお楽しみであるパネトーネにはゴージャスな材料が惜しげもなく使われる。瞠目（どうもく）すべきは希少性と歴史。イタリア北部に起源を持つ...

焼き立てベーカリーチェーンのバンデロールは10日、「バンデロール板橋店」(東京都板橋区)をオープンした。同店は、国産小麦粉と海洋酵母を合わせて使用することで安心安全の、小麦粉の風味豊かなパンを主軸としたベーカリー。まず、イーストではなく海洋酵母を使ったのは...

今日ご紹介するのは、兵庫県神戸市西区にある『スクラッチベーカリーYOU』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・ チーズ好きにはたまらない『4種のチーズのクロワッサン食パン　290円』！サイコロ、チェダー、シュレッド、ゴルゴンゾーラと4種のチーズが...

2011年に世田谷・三宿エリアではじまった「世田谷パン祭り」から発展し、2013年11月に青山・国連大学前で開催されているファーマーズマーケットのなかで始まった「青山パン祭り」。日本各地からパンの名店が集い、今では土日で約2万人を動員する、日本最大級のパンの祭典となった。その運営メンバーを中心に結成された”Bread Lab”が、パン好きによるパン好きの...

はいやってまいりましたコンビニサンドイッチ・パンランキングのコーナー、今週もよろしくお願いします！先週話題にした、フランスデニッシュ買えました！　パリッとした皮の中は意外なほどふんわりなんですけどしっかり噛み応えもあって。で、そこに折り込まれたバターが...

欧州随一の避暑地が北イタリアにある。コモ湖。北海道北端の稚内と近い緯度に位置する。冬には雪をいただくアルプスの山々が迫る。この周辺で培養されるのが、パネトーネ菌だ。北里大特別栄誉教授の大村智さんは、静岡・伊東市のゴルフ場で採取した...

障害福祉サービス事業所「麦の丘」＝白根＝の従業員チームが、「第７回チャレンジドカップ～夢のパン・菓子コンテスト～」（成田真由美実行委員長）のパン部門に初出場。11月28日に国際フード製菓専門学校＝西区＝で行われた決勝に進出し、銅賞を獲得した。障害のある人が作る、パン、菓子の日本一を決める...

今日ご紹介するのは、福井県鯖江市にある1月にオープンしたばかりの『吉川製パン所』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・地元野菜がゴロゴロ入った『カレーパン　160円』！地元鯖江市の農家で獲れたニンジン、玉ねぎ、ジャガイモなどの野菜が...

【江別】市内篠津の農業徳永大輔さん（４１）、真祐美さん（４０）夫婦が今年６月に開店したパン販売店「ベーカリー麦の穂」（錦町４７の６）が評判だ。市によると、農家によるパン販売店は初めて。自ら栽培したハルユタカをはじめ小麦はすべて道産にこだわる。２人は「野菜をふんだんに使い...