「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

環境に配慮した製品づくりなどを展開する「Molfo合同会社」が、クラウドファンディング「Makuake」で、ヘンプ100％の生地を使った 「ブレッドバスケット／バッグ」の先行予約による限定販売を行っている。期間は2016年10月28日（金）18時まで。

いまやすっかり日本人の生活になじんだパン。ところ変われば味の好みも変わり、各地でパンが独自の進化を遂げているようだ。 しらべぇ編集部では、これまで各地の人気なパンを調査してきた。「ようかんパン」は北海道で大人気のパンで、コンビニやスーパーには当たり前のように...

コンビニや通販などで手軽に買える注目商品の中から、健康に配慮されたものを取り上げて一言レビューする「飲み食いしつつもヘルスケア」。今回選んだのはナチュラルローソン（製造：山崎製パン）の「トマトチーズピザパン」（140円／税込、店頭価格）...

皆さん、パンはお好きでしょうか？ディップを乗せたり、オリーブオイルを垂らしたり……。パンってお酒のパートナーとしても、意外と大活躍してくれちゃうんですよ。無類の酒好きである私にとって、パン選びの基準はそこ。お酒と相性バツグンの...

ロッテリアは11月21日までの期間限定で、秋の新商品7種類とお土産にぴったりなお得なパック2種類を、「ルエノ(L'UENO)」内の焼きたてパンのベーカリー「うえのの森のパンやさん」(東京都台東区上野公園)にて販売し...

日田市の昭和学園高校と日田天領水の里「元気の駅」（市内中ノ島町）が、２種類のオリジナルパンを共同開発した。同校が調理科と普通科製菓衛生師コースの専門性をアピールしようと、中学生の体験入学時にパンの配布を企画。元気の駅のパン屋「ら・ぱん」に多くの卒業生が働いている縁で...

看板の文字に注目。「三軒茶屋の明るいパン屋 ミカヅキ堂」ですって。明るいパン屋？ この表現がかわいらしくてツボにはまりました。お店を外からのぞくと、ころんとしたかわいらしいパンが多く並びシンプルな雰囲気。パンもお店のインテリアもシンプルでそこが良い感じ。とくにパンを...

『ママチャリで日本一周中の悪魔』こと大魔王ポルポルさん。ようやく日本一周の旅を終え、埼玉県上尾市でめちゃ旨い魚料理を肴に酒を飲んでいたと思ったら、今度は、以前ママチャリでも通過していた岩手県に夜行バスで高飛び。盛岡市内で街をうろつきつつ、ローカルなパン屋さんでコッペパンに自由な具を...

県が進める「埼玉版ウーマノミクスプロジェクト」に賛同する山崎製パン埼玉工場は、県内小学生が考えた女性向けの新商品「ハム＆チーズ風味メロンパン」を１０月１日から発売する。県ウーマノミクス課によると、「身近な女性やあこがれの女性に食べてもらい...

パンの朝市「パンイチ！」と同日開催のワークショップのお知らせです。鳥取県・大山小麦プロジェクト代表の笠谷氏や、湘南小麦プロジェクトに長く関わり、その使い方を熟知する宮下シェフを招いたトークショーなど、製パン関係者様にも...

おはようございます。ラスベガス最終日の朝はホテル内で大人気のチョコレート屋さんJean Philippe Patisserie（ジャン・フィリップ・パティスリー）へ。世界一の大きさを誇るチョコレートファウンテンなんですよ。種類も沢山で迷う。トレイに乗せるのではなくレジの人に欲しい物を告げるシステムだから緊張しますわ。パンのある所からレジまで....

館山市のマスコットキャラクター、ダッペエをあしらったパン「ダッペエあんぱん」が、大型商業施設イオン館山（同市）で発売されている。
　製造、販売するのは同施設内の「パン工場館山店」。ふんわりとした菓子パンの表面に、イラストとダッペエの...

珍しいパンを目当てに大行列、売り切れる続出で大盛況のパンフェアの第３回目が、「阪急うめだ本店」（大阪市北区）で９月７日から開催。今回の目玉は、ベーカリーと異業種によるコラボパンだ。注目はデザートビネガー専門店「OSUYA」とのコラボ。お寿司のシャリのごとく、生地に酢を使う前代未聞・パンシャリに、三宮の大人気店「サ・マーシュ」と西宮「ブーランジェリー・フリアンド」が...

福岡パルコ新館（福岡市中央区天神2）1階のベーカリー・カフェ「GONTRAN CHERRIER（ゴントラン シェリエ）」で8月28日から、日本上陸4周年を記念したフェア「Specialites locales」が開催される。2012年に東京・渋谷に1号店を出店した、仏パリ発のブーランジェリー「ゴントラン シェリエ」の日本進出4周年を...

日本で初めてパンを焼いた韮山代官江川英龍（１８０１～５５年）にちなみ、伊豆の国市で毎年１月に開催されている「パン祖のパン祭」が、地域文化の発展に貢献したとしてサントリー文化財団の第３８回サントリー地域文化賞を受賞した。実行委員会の杉山大一委員長（４８）らが県庁で会見を開き、「受賞を機に多くの人に祭りを知ってもらえる。内容のレベルアップを図りたい」と...

提供の簡便性などから冷凍焼成パンの市場が拡大している。市場規模の把握は難しいがここ数年は前年比二ケタ弱の伸長を繰り返しているといわれ、今後も着実な伸長が見込まれている。伸長の背景にあるのは品質の向上と人手不足だ。味が劣るとされていたが、近年は急激に品質が...

館山産マンゴーに付着した天然酵母を使ったパンを、館山市内のジャム店とパン店の主人が共同開発した。廃棄対象の未熟マンゴーに付いた酵母をイースト菌の代わりに使用。７月に販売を始めたところ、もっちりした食感と...

関ケ原町商工会女性部は、創部四十周年の記念事業として、関ケ原の戦いの東西軍の武将のイラストをあしらった災害備蓄用缶入りパンを販売している。一缶四百五十円で五年保存できる。収益は四月に発生した...

ジョエル・ロブション監修「秋の収穫祭」が、ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション各店と、ル パン ドゥ ジョエル・ロブション各店にて開催。新商品のパンやスイーツが、2016年9月2日(金)から...