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パン速報
「南大沢パンまつり」開催決定！
「三井アウトレットパーク 多摩南大沢」 リニューアルオープン直前イベント。行列必須!隠れた名店!今行くべきパン屋!総勢約50店舗が三井アウトレットパーク 多摩南大沢に大集結！開催期間： 2015年11月1日(日)～11月3日(火・祝)三井不動産商業マネジメント株式会社(東京都中央区)が運営する...
2015年10月10日
売れ残りのパンをビールに変える!? ベルギー醸造会社の挑戦
地球上、食料が足りない場所がある反面、賞味期限切れの食料品や残飯が無駄に捨てられている場所もあるのが現実。幸いなことに、この「食料品の廃棄」をなんとか減らそうという動きも、次第に増えてきました。廃棄食品の12％はパン。そのうちのひとつ、最近ヨーロッパで...
2015年10月10日
多彩「変わり種しょうゆ」…パンやカレー向けも
日本人にとってなじみの深い調味料「しょうゆ」。和食を中心に幅広く使われる「万能調味料」だが、近年は、スイーツや特定の料理、食材向けに開発された「変わり種しょうゆ」も登場している。
2015年10月09日
バター店頭在庫 毎週調査へ 円滑な流通促す 農畜産業振興機構
農水省が所管する農畜産業振興機構（ALIC）は10月以降、バターの販売状況を把握するためスーパーの店頭調査を毎週実施する。昨年末のようなバター不足が生じる恐れがないかチェックする。同省は、売り場に不足の...
2015年10月09日
豆腐＋カスタード÷2の味！「おとうふクリームパン」はムチムチ生地＆ぽってりクリームが絶品
パスコから昨日（10月1日）、「国産小麦のおとうふクリームパン」が発売されました。生地に「ゆめちから」をはじめとする国産小麦を使ったというクリームパンなのですが、中に包まれているのはカスタードやホイップではなく豆腐のクリーム...
2015年10月09日
パンとビールの美味しい関係を学ぶワークショップが開催！| ビール女子
10 月 3 日から 2 日間開催されるパンを楽しむイベント世田谷パン祭りで、パンとビールのペアリングを学ぶワークショップが開催されます！その名も 『ワインよりおすすめ？パンとビールのおいしい関係♪ ブラック編』。いつもバラエティ豊かに...
2015年10月08日
障害者手作りパン、雑貨・・・ 宇都宮でバザール
障害者施設でつくられた商品の展示販売を行う「とちぎナイスハートバザール」が１日、宇都宮市江曽島本町のアピタ宇都宮店１階催事スペースで始まった。２日まで。とちぎセルプセンターと県の主催。県民に障害者施設の取り組み...
2015年10月08日
偽クレーム電話：「パンに髪」４５歳女を詐欺容疑で逮捕
「パンに髪の毛が入っていた」などと電話でうそのクレームをつけ、パン店などから現金や代替品をだまし取ったとして、兵庫県警伊丹署は２６日、同県伊丹市南本町５、無職、小野谷（おのたに）知子容疑者（４５）を詐欺の疑いで...
2015年10月08日
県産食材パン考案、来月から販売
来年５月の伊勢志摩サミット開催を記念して、県と外食チェーン「コイサンズ」（津市）が共同で県産食材を使った「みえパン」を考案し、来月３日から販売する。販売されるのは、伊勢志摩地域でとれた...
2015年10月07日
包丁を使わず、惣菜パンやハンバーガーをキレイに切る裏技を試してみた
菓子パンや惣菜パンを半分こにするとき、手でちぎると見た目が悪くなるだけではなく、大きさが偏ってしまうことも。包丁を使えばキレイに切れますが、洗い物が増えるのが厄介ですよね。今回は包丁を使わず、スパッと惣菜パンを...
2015年10月07日
敷島製パン、「国産小麦のおとうふクリームパン」など地域限定発売
Pasco 敷島製パンは10月1日、「ゆめちから」を中心とする国産小麦を使用した菓子パンシリーズの商品「国産小麦のおとうふクリームパン」を、関東、中部、近畿、中国、四国地区で発売する。
2015年10月07日
青山パン祭りメンバーが贈る、パン好きの人々と共に作る一冊！
パンに探究心と愛情を持ち、丁寧に作りあげる良心的なパン屋さんを「クラフトベーカリー」と呼び、ずっと大切に残していきたい一冊を、パン屋さん、パン好きの方々と共に作るこのプロジェクト。日本中のパンを愛する人たちにも、一緒に参加してもらえたら、このプロジェクトはもっと豊かに...
2015年10月06日
＜４＞はさめばごちそう 魔法のコッペパン
まるき製パン所（京都）長くつづくものはすばらしい。つづけばつづくだけ、訪れる客たちの有形・無形の声によって磨かれ、作り手ひとりの思いを超えて、普遍的になる。まるで河原の石が水の流れに角をとられ、みな丸いように。創業から67年を...
2015年10月06日
「モンディアル大会結果」など「ibaカップ日本代表優勝」週間BEST5（9月27日～10月3日）
最新版『パン業界 週間注目記事BEST5』ができました！
「モンディアル大会結果」や「ibaカップ日本代表優勝」の記事などがランクインしています！
お見逃しなく!
「モンディアル大会結果」や「ibaカップ日本代表優勝」の記事などがランクインしています！
お見逃しなく!
2015年10月06日
青森県でご当地グルメ「黒石やきそば」の焼きそばパンが大ヒット
青森県で、青森県黒石市のご当地グルメ「黒石やきそば」を挟んだ焼きそばパンが期間限定で発売され、発売から1カ月で5万個を売り上げるヒット商品となっている。黒石やきそばの職人でもあるミュージシャンが、パーソナリティーを務める青森放送（RAB）のラジオ番組で発案...
2015年10月06日
ibaカップ優勝や究極パンを自宅でパクなど｜9月パン業界 月間ランクBEST10！
最新の月間人気記事BEST10です！
「ibaカップ優勝」の記事や、「究極パンを自宅でパク」がランクイン！
パン業界の方々はこれに注目！
さぁ今月のランキングは？
「ibaカップ優勝」の記事や、「究極パンを自宅でパク」がランクイン！
パン業界の方々はこれに注目！
さぁ今月のランキングは？
2015年10月05日
「バタートースト」は切れ込みがキモ！ パン好きが研究に研究を重ねたレシピ142を紹介【3品作ってみた】
朝はパン派というみなさん、バターを乗せるタイミングやパンに入れる切れ込みにこだわったことはありますか？ どれも同じでしょ、と思った人にこそ読んでほしい『ぱんぱかパン図鑑』（地球丸）が発売になりました。本書は、パンをこよなく愛する筆者が、研究に研究を重ね、手軽にスーパーな...
2015年10月05日
島根には「法事パン」があるって本当!? 種類豊富でパン屋のセンスがきらり
法事や仏事の引き出物といえば、饅頭をはじめとする和菓子が一般的だろう。しかし、島根県松江市では少々事情が異なる。なんと法事の際にパンが配られるというのだ。しかもその種類は実にバラエティ豊かで、あんパンもあれば、メロンパンや...
2015年10月05日
山陽小野田の人気パン店「須恵の郷」が10周年 社長「努力を続け誠実に」
山陽小野田のパン店「石窯パン工房 須恵の郷（さと）」（山陽小野田市南竜王町、TEL 0836-84-8355）が9月17日、オープンから10周年を迎えた。学校給食パンの製造やスーパーへの卸売りメーンにしていた山海食品...
2015年10月05日
最高級パン・ブリオッシュにジェラートを挟んだ!!“温＋冷”の新感覚スイーツの季節限定フレーバー登場
「ブリオッシュ」をご存じだろうか。かのマリー・アントワネットは、「パンが食べられないならお菓子を食べればよいのに」と言ったとされているが、その“お菓子”はブリオッシュのことを指しているという。ブリオッシュは水の代わりに牛乳を...
2015年10月04日
