パン速報

阿南唯一のパン店、「あなん食彩館」に開店 地域活性化へ

阿南唯一のパン店、「あなん食彩館」に開店 地域活性化へ
長野県下伊那郡阿南町が同町富草の国道151号沿いに4月オープンした「あなん食彩館」で7日、パン店「にこにこぱん」が営業を始めた。町によると、町内で唯一のパン専門店。町内産の野菜を使ったパンなどを販売して富草地区の活性化を目指す。食彩館には食堂の...
2015年10月14日

ご当地バーガー日本一「紀州梅バーガー」がV2

ご当地バーガー日本一「紀州梅バーガー」がV2
地元の特産品を使ったご当地バーガー日本一を決める「とっとりバーガーフェスタ2015」が12日、鳥取県の国立公園・大山で開かれ、南高梅を使用した「紀州梅バーガー」(和歌山県、写真)が連覇した。北海道から沖縄までの全国16都道府県...
2015年10月14日

ハロウィン仕様のパン&ケーキがリーガロイヤルに登場

ハロウィン仕様のパン&ケーキがリーガロイヤルに登場
リーガロイヤルホテル(大阪市北区)にあるテイクアウトショップ、グルメブティック メリッサでは、ハロウィンをイメージしたパンとケーキが登場する「ハロウィンフェスタ」を9月1日から10月31日(土)まで...
2015年10月14日

全国の色々なあんパンまとめ記事!

全国の色々なあんパンまとめ記事!
日本全国の色々な「あんパン」をまとめました!スタンダードなあんパンからちょっと変わったあんパンも!
2015年10月13日

「パンの世界大会 モンディアル・デュ・パン選手団によるパンの食べ方提案と大会の結果報告10/23 11:30~」(デザート・スイーツ&ドリンク展にて)

「パンの世界大会 モンディアル・デュ・パン選手団によるパンの食べ方提案と大会の結果報告10/23 11:30~」(デザート・スイーツ&ドリンク展にて)
2015年10月23日(金)11:30よりインテックス大阪にて開催される、「関西デザート・スイーツ&ドリンク展」にて、「パンの世界大会 モンディアル・デュ・パン選手団によるパンの食べ方提案と大会の結果報告」が開催...
2015年10月13日

世田谷・若林にパン店 中目黒の名店が9年ぶり復活

世田谷・若林にパン店 中目黒の名店が9年ぶり復活
世田谷・若林に9月25日、パン店「ラ・ブランジェ・ナイーフ」(世田谷区若林、TEL 03-6320-9870)がオープンした。以前、中目黒や代官山などに展開して人気を集めていた同店。2006年に閉店したが今回、同所で再開した。同店オーナーでパン職人の谷上正幸さんは、都内の...
2015年10月13日

いよいよ来週開催!「ご当地パン祭り」、10/12更新「モンディアルの結果」週間BEST5(10月4日~10月10日)

いよいよ来週開催!「ご当地パン祭り」、10/12更新「モンディアルの結果」週間BEST5(10月4日~10月10日)
最新版『パン業界 週間注目記事BEST5』ができました!
いよいよ来週の10/18に開催される「ご当地パン祭り」や、10/12更新した「モンディアルの結果」の記事などがランクインしています!
お見逃しなく!
2015年10月13日

パン:相愛大生と「マリー・カトリーヌ」、秋食材で開発 21日まで、京阪百貨店で販売中 /大阪

パン:相愛大生と「マリー・カトリーヌ」、秋食材で開発 21日まで、京阪百貨店で販売中 /大阪
相愛大(大阪市住之江区)の学生とベーカリー「ドンク」(本社・神戸市)の系列店「マリー・カトリーヌ」が旬の食材を使ったパンを共同開発した。京阪百貨店各店で21日まで、期間限定販売している。京阪百貨店の開業30周年記念企画の...
2015年10月13日

パン好き注目! 全国のトップシェフが集う、新麦パン祭り「収穫祭2015」10月5日開幕

パン好き注目! 全国のトップシェフが集う、新麦パン祭り「収穫祭2015」10月5日開幕
収穫したての新麦を使ったパンを通じて、「自然の恵み」である小麦の価値を伝えるプロジェクト「新麦コレクション」。10月5日(月)~25日(日)に、2015年度産「新麦」をつかったパンイベント「収穫祭2015」が開催される。秋は、初夏~夏に収穫された小麦が製粉され...
2015年10月13日

(10/12更新)モンディアル・デュ・パン|日本代表は5位! 部門賞は「味覚と栄養」

(10/12更新)モンディアル・デュ・パン|日本代表は5位! 部門賞は「味覚と栄養」
(10/12更新)フランス、サン=テティエンヌにて9月23日(水)~27日(日)の5日間にわたり「第5回モンディアル・デュ・パン~味覚と栄養~」が開催され、総合では第5位となり「ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン」への出場の権利を得た。
2015年10月12日

吉祥寺パルコ にて「北海道パンマーケット」が開催|10月24日、25日

吉祥寺パルコ にて「北海道パンマーケット」が開催|10月24日、25日
北海道産小麦消費拡大モデル実行協議会は、国産小麦の普及拡大に向けた取り組みとして「北海道パンマーケット」を10 月24 日(土)・25 日(日)の二日間、東京・吉祥寺にて開催する。これは、北海道内パン店に...
2015年10月12日

パン・シリアル類 売上ランキング/9月21日~9月27日、「パスコ 超熟 食パン」が1位

パン・シリアル類 売上ランキング/9月21日~9月27日、「パスコ 超熟 食パン」が1位
流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI CLOUD」によると、9月21日~9月27日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング(売上高上位20)は、以下の通りとなった。
2015年10月12日

<5>行列ができる団地の極上ベーカリー

<5>行列ができる団地の極上ベーカリー
食べて涙するパンがある。琴線に触れる、という言葉のように。パンの中に込められた作り手の思いが、食べる人の心にある感性の鍵盤を叩くと、共感の音色が鳴りだす。多摩ニュータウンの団地の1階にある店。付近の老若男女が、チクテベーカリー...
2015年10月12日

香りの良い『お米のよもぎあんぱん 135円』!ベルファーム・サンカクヤネ(岡山県赤磐市)

香りの良い『お米のよもぎあんぱん 135円』!ベルファーム・サンカクヤネ(岡山県赤磐市)
 今日ご紹介するのは、岡山県赤磐市にある『ベルファーム・サンカクヤネ』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・ 香りの良い『お米のよもぎあんぱん 135円』!パン生地は米粉なので、「ふわふわ」ではなく「モチモチ」...
2015年10月11日

多彩なパンが一堂に 約40店が参加し、青山で祭典

多彩なパンが一堂に 約40店が参加し、青山で祭典
東京都渋谷区の国際連合大学前の広場で24、25日、「第7回青山パン祭り2015」がある。パン屋など約40店が出店。「秋の収穫祭」をテーマにイモやクリなどを使ったパンが...
2015年10月11日

山崎製パン「添加物バッシング」の真相 カビにくいのはなぜ? 臭素酸カリウムは?

山崎製パン「添加物バッシング」の真相 カビにくいのはなぜ? 臭素酸カリウムは?
添加物使用を疑問視|カビにくいなどとヤマザキパンがネット上でやり玉に挙がるのは、平成20年に出版された『ヤマザキパンはなぜカビないか』(緑風出版)に端を発する。同書は、国内のパンメーカーの中でヤマザキパンだけが「臭素酸カリウム」を使っていることを問題視し、他社に比べてヤマザキパンがカビにくいのは臭素酸カリウムの使用と関係している可能性が...
2015年10月11日

ホームベーカリー3選 子どもと手作りパンを食べましょう!

ホームベーカリー3選 子どもと手作りパンを食べましょう!
手作りのパンは、本当に美味しいですよね。自然志向の流れもあって、子どもに手作りのパンを食べさせてあげたいと考えるママが増えてきました。「ホームベーカリーを買っても、ちゃんと使いこなせるのか...
2015年10月11日

ふすまパン「フスボン」の工房

ふすまパン「フスボン」の工房
ダイエット中の人や糖質制限を必要とする人だけでなく、ヘルシー志向の人たちの間で注目を集めている、ふすまパン。「ふすま」とは小麦の穀物の外皮のことで、小麦粉とは異なり、糖質を多く含む胚乳(はいにゅう)を含んでいないのが特徴です。
 でも、中にはパサついていたり、味が...
2015年10月10日

「南大沢パンまつり」開催決定!

「南大沢パンまつり」開催決定!
「三井アウトレットパーク 多摩南大沢」 リニューアルオープン直前イベント。行列必須!隠れた名店!今行くべきパン屋!総勢約50店舗が三井アウトレットパーク 多摩南大沢に大集結!開催期間: 2015年11月1日(日)~11月3日(火・祝)三井不動産商業マネジメント株式会社(東京都中央区)が運営する...
2015年10月10日

売れ残りのパンをビールに変える!? ベルギー醸造会社の挑戦

売れ残りのパンをビールに変える!? ベルギー醸造会社の挑戦
地球上、食料が足りない場所がある反面、賞味期限切れの食料品や残飯が無駄に捨てられている場所もあるのが現実。幸いなことに、この「食料品の廃棄」をなんとか減らそうという動きも、次第に増えてきました。廃棄食品の12%はパン。そのうちのひとつ、最近ヨーロッパで...
2015年10月10日