パン速報

三保松原:松葉の成分入りパン…静岡農業高の生徒が考案

富士山の世界文化遺産登録1年に合わせ、静岡県立静岡農業高校の生徒たちが、「三保松原」の松葉が含むポリフェノールの一種「ケルセチン」を使った菓子パンなどの商品化例を発表した。

 ケルセチンには生活習慣病などの予防効果...
2014年06月23日

山崎製パン特別益96億円 4~6月、年金代行返上で

山崎製パンは23日、子会社9社の厚生年金基金の代行部分の過去分について返上の認可を厚生労働省から受けたと発表した。返上益約96億円が発生、2014年4~6月期に特別利益...
2014年06月23日

ジャワティ付きのパン専門店OPEN 世田谷の人気ベーカリーが協力

ジャワティ付きのパン専門店OPEN 世田谷の人気ベーカリーが協力
大塚食品は無糖ストレートティ「シンビーノ ジャワティストレート」に合うパンなどを販売するパンバスケット専門店「PLAY TABLE PICNIC HOUSE(プレイテーブル ピクニックハウス)」を2014年6月28、29日の2日間限定で東京の明治神宮前にオープン...
2014年06月22日

【超絶簡単!】フランス人も絶賛の「しゃもじとボウルで作る画期的なフランス風パン」

【超絶簡単!】フランス人も絶賛の「しゃもじとボウルで作る画期的なフランス風パン」
パリッとしたクラストとふんわりモッチリした食感のコントラストが楽しいフランスパン。家で作るとなると、ちょっぴりハードルが高いかも? そもそも、パン作りからして手間がかかる! 特にこねる作業は手がベトベトになるし、腕は痛くなるし…
2014年06月21日

予約の取れない料理教室のシェフ直伝!豆腐でパンを作ろう!【豆腐百珍シリーズ番外編3】

予約の取れない料理教室のシェフ直伝!豆腐でパンを作ろう!【豆腐百珍シリーズ番外編3】
梅雨時期は雨の日が増え、週末もお出かけできない…!と、休日をおうちで過ごすことが多くなってきますよね。せっかく家にいる時間が長くなるので、いつもはなかなかできないパン作りにチャレンジしてみませんか?今回の豆腐百珍シリーズは番外編として、豆腐を使ったパンをご紹介。人気のイタリアンシェフ直伝の「豆腐パン」レシピも...
2014年06月20日

ふわふわ食パンはNG!? 日本のパンの好みを日本通アメリカ人に聞いてみた

ふわふわ食パンはNG!? 日本のパンの好みを日本通アメリカ人に聞いてみた
総務省による家計調査で、一般家庭におけるパンの購入費用がコメを上回り、「主食がパンにとって代わられた!」と騒がれて久しい。パンはすでに日本人の食生活に欠かせないものとなり、品質にこだわった本格的なベーカリー...
2014年06月19日

【キティちゃんベーカリー】愛らしいキティちゃんがふわふわパン&スイーツになって期間限定で登場!

【キティちゃんベーカリー】愛らしいキティちゃんがふわふわパン&スイーツになって期間限定で登場!
ファッションや雑貨など、さまざまなモノとコラボしているキティちゃん。日本のみならず、海外でも大人気のキャラクターです。今年はハローキティちゃんの生誕40周年ということで、さまざまな企画や「超合金ハローキティ」といったアイディア商品が...
2014年06月19日

町田・玉川学園のフランス菓子店、ハード系パンを販売

町田・玉川学園のフランス菓子店、ハード系パンを販売
玉川学園駅そばのフランス菓子店「パティスリー・パクタージュ」(町田市玉川学園2、TEL 042-810-1111)が5月末よりハード系パン「パン・ドゥ・ミ」の販売を始めた。

シェフ・パティシエールの齋藤由季さん

 北海道産小麦とバターを100パーセント使用し、クロワッサンよりも少し甘めという同パン。価格は一斤...
2014年06月18日

パン・シリアル類 売上ランキング/6月2日~8日、「パスコ 超熟」の1位続く

パン・シリアル類 売上ランキング/6月2日~8日、「パスコ 超熟」の1位続く
流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI CLOUD」によると、6月2日~8日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング(売上高上位20)は、以下の通りとなった。

■パン・シリアル類 2014年6月2日~8日 ランキング  (提供:NPI CLOUD)
パン・シリアル類 2014年6月2日~8日 ランキング  (提供:NPI CLOUD)

「パスコ 超熟 食パン 6枚」の1位が続いた。

パン・シリアル類の内訳は、食パン、菓子パン、調理パン...
2014年06月18日

不思議な「もちもちべー 138円」!プチ・アンジュ 国立(東京都国立市)

不思議な「もちもちべー 138円」!プチ・アンジュ 国立(東京都国立市)
今日ご紹介するのは、東京都国立市にある『プチ・アンジュ 国立』さん。
こちらで1番人気のパンと言えば・・・・・・
ドーナツ?揚げパン?ベーグル?不思議な「もちもちべー 138円」!
ベーグルを揚げて作るオリジナルパンで...
2014年06月17日

パンとうどんが驚きのコラボ!?「きつねうどんパン」「カレーうどんパン」が登場

パンとうどんが驚きのコラボ!?「きつねうどんパン」「カレーうどんパン」が登場
「きつねうどん」「カレーうどん」が、見た目もそっくり、パンになった!?

ベーカリーカフェ「FREDS CAFE」8店舗(梅田店・十三店・茨木店・川西能勢口店・園田店・西宮北口店・六甲店・三宮店)では、阪急そばで人気の「きつねうどん」「カレーうどん」をパンで再現したコラボパン(各160円)を、6月15日~7月14日の期間限定...
2014年06月16日

雨の日は子供と一緒にパン作り!かたつむりロール

雨の日は子供と一緒にパン作り!かたつむりロール
梅雨の時期は、湿度と温度の状態がパン作りには最適なため、初めてパンを作る方でも失敗しずらいそうです。
雨の日は、ぜひおうちでお子様とパン作りに挑戦してみませんか?
この時期にぴったりなかわいい...
2014年06月16日

父親の笑顔パン、贈り物にいかが

父の日(15日)を前に、北九州市小倉北区の「クラウン製パン」で13日、お父さんの笑顔をかたどったパンの製造・販売が始まった。

 手のひらサイズで、目や口はチョコクリーム、髪やまゆ毛はココア生地...
2014年06月15日

美味しいパンも美味しく保存。パンの美味しい保存方法

美味しいパンも美味しく保存。パンの美味しい保存方法
パンが大好きな人は、お気に入りのパン屋さんで、たくさん買いたい! という衝動があるけれど、全部食べきれないからたくさん買えない、という気持ちで、気になるパンも買えなかったり、食パンも多すぎて買えないことって...
2014年06月14日

初日から盛況、完売 障害者就労のパン屋オープン

初日から盛況、完売 障害者就労のパン屋オープン
障害がある人たちに就労の場をつくり、賃金アップにつなげようと「森のぱん屋さん ひまわり」が13日、兵庫県香美町村岡区の村岡中央公民館内にオープンした。初日から多くの地域住民らがパンを買い求めに訪れ...
2014年06月14日

<4>夜中の2時から仕込み、パンを焼く

<4>夜中の2時から仕込み、パンを焼く
〈パン屋〉 5年目 細尾美苗 33歳

 食べるのはもちろん、パン屋さんという存在が大好きでした。小さい頃、おつかいに行った近所のパン屋さんの匂い。「魔女の宅急便」でキキがお店番をしているシーンにうっとり。どんな時でもパンのことを考えていました。

 大学を卒業して一度は就職したのですが、すっごい働いて、夜12時に帰ってきて...
2014年06月13日

世界王者のパン登場

世界王者のパン登場
3月にパリで開催された「第2回マスター・ド・ラ・ブーランジェリー」のパン部門で優勝し、世界の最高峰「マスター・ベイカー2014」に輝いた長田(ながた)有起さん(神戸屋キッチンルミネ藤沢店)によるパンが、6月17日(火)1日限定で...
2014年06月13日

女子生徒、食べる前に発見…給食パンに小石

三重県松阪市教育委員会は12日、市立嬉野中学校で同日昼に出された給食パンから、小石1個(長さ約1・2センチ、幅約9ミリ、厚さ約4ミリ)が見つかった...
2014年06月13日

「似顔パン」園児が手作り

「似顔パン」園児が手作り
父の日を前に、島原市新山2丁目のわかくさ保育園(池田公(ひろし)園長、98人)で12日、年長の園児20人がそれぞれの父親をイメージした似顔パンを手作りした。

 父親に感謝の気持ちを...
2014年06月12日

静岡)夢込めたパン、キックオフ 藤枝の店で新作4種

静岡)夢込めたパン、キックオフ 藤枝の店で新作4種
サッカーW杯ブラジル大会に出場する日本代表の長谷部誠主将の出身校、藤枝東高校に近いパン店「甘清堂」(藤枝市本町2丁目)が、ブラジルやサッカーに関連した新作パン4種を売り出した。

 ポルトガル語で「夢」という意味...
2014年06月10日