「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

ローソン各店で（沖縄県をのぞく）、“ブラン（外皮）”を使った人気パンシリーズの新商品「ブランのお好み焼」が3月22日に発売された。価格は220円（税別）。ブランのお好み焼は、小麦ブランと米ブランを使用した“ブラン生地”により...

群馬県の伊勢崎商業高（新井聖一校長）で約60年間、昼休みにパンを販売してきた「土山パン店」（伊勢崎市本町、土山カヲル社長）が23日閉店し、約１世紀の歴史に幕を下ろした。前社長の姉で、同校での販売を担当した中山喜美恵さん（79）に、感謝状と花束が...

このコロッケがただのじゃがいもコロッケではなく、カレー味と言うのがポイント。和風のそばの汁がしみ込んだこのカレーコロッケが絶妙なバランスでそばを引き立てるんです。ミスマッチなように見えて、ベストマッチなそばと言えるでしょう。この箱そばの「コロッケそば」が、なんと“パン”になると...

パリアッシュ（大阪）「これはフランス的なのか？」天野尚道シェフは、仕事をしながらいつもこの言葉を、まるで念仏のように繰り返し唱えるという。数年前、取材でそれを聞いてから、アッシュのパンを食べるといつも私の頭の中でも「フランス的」という言葉が反響するよう...

「ランチパック　家系 豚骨醤油ラーメン風」は家系ラーメン吉村家が監修。中華麺と味付け豚肉が入った家系豚骨醤油ラーメン風フィリングをサンドしています。麺は本物の中華麺で、ゆでた後にひと晩冷蔵してコシのある麺にしています。ランチパックで中華麺を使うのは初のこと。味付け豚肉は吉村家の...

スーパーで山積みの細長い菓子パン。その中心は「ジャム」「クリーム」ではなく、東京や大阪であまり見かけない「小倉」。しかもマーガリン入りで、微妙な違和感が……。「小倉＆ネオマーガリン」は１９７５年発売のロングセラーで、製造元の敷島製パン（名古屋市）の調べでは昨年、愛知県内で最も売れた菓子パンでもある。工場の人が焼きたてのあんパンに...

ミニストップから、『バターフレーキ』が2016年3月15日（火）に発売されました。しっとりとした生地にバターシートを折り込み、ちぎって食べやすい層になるように焼き上げたバター風味の...

全国のパン職人と北海道のパン職人の交流、製パン技術のレベルアップと人材育成、そして北海道産素材のポテンシャルの高さの立証とその利用拡大に寄与することを目的とした、アルティザンブーランジェコンクール・北海道2016の本選が3/9(水)、学校法人三幸学園　札幌スイーツ＆カフェ専門学校にて...

富山市の中心街にある全天候型野外広場「グランドプラザ」（富山市総曲輪3）で3月27日、富山県内を中心とした人気のパン店が集まるイベント「とやまベーカリーマルシェ2016」が開催される。主催はNPO法人「GPネットワーク」。「パン好きの、パン好きによる...

桜前線より一足早く、日本にやってくる春の風物詩といえば山崎製パンの「春のパンまつり」。期間中効率良く点数を稼ぐため、食パンばかり買ってしまう家庭も多いだろう。食パンをおいしく消費するため欠かせないのが「バター」。だがせっかくこんがり焼いたトーストに、固いバターを伸ばそうとしたらズボッと...

今日ご紹介するのは、京都府京都市右京区にある6月にオープンしたばかりの『ベーカリーカフェ ラパン』さん。こちらで自慢のパンと言えば・・・・・・おやつにピッタリ『ショコラ　190円※税抜』！サクサクのデニッシュ生地の中に板チョコがぎっしり詰め込まれていて...

スイートスタイルが展開する麻布十番モンタボーは3月18日、同社のロングセラー商品「北海道牛乳パン」にビフィズス菌を加えた「ビフィズス菌入り! 北海道牛乳パン ヨーグルト」(453円・税込)を発売する。4月27日までの期間限定で販売。

大宮東口の老舗パン店「キムラヤ」（さいたま市大宮区大門町1、TEL 048-641-5751）が3月末で閉店する。1925（大正14）年に創業し今年で91年目になる。店頭には桜の塩漬けが入った桜あんぱん、昔ながらの形のクリームパン、ジャムパン、カレーパン、焼きそばパンなどの調理パンが...

週間コンビニサンドイッチ・パンランキングTOP3：2016年3月17日
それじゃあさっそく、今週人気のコンビニサンドイッチ・パンランキング、TOP3発表とまいりましょう！

松戸市の聖徳短大総合文化学科の女子学生たちが考案したおしゃれなパンが、南房総市の観光施設「南房総道楽園」で販売されている。温暖で健康的な南房総をイメージして、フルーツやトマトの味わいを生かしたのが特徴だ。　パンの名は「ときめく南房総　花のデニッシュ」（税込み三百八十円）。トマトやイチゴ、夏ミカンの三種類で、カスタードクリーム入りのデニッシュの上にイチゴなどが...

累計1,000万個以上、30年以上愛される「生クリームサンド」の記事やジェイアール京都伊勢丹で初開催の「～パンとコーヒーのある暮らし～パンフェスティバル」などがランクインしています！
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◇…腹が減ってきた。お、うまそうなコッペパン。「じゃじゃパン」。３２０円。頂きます。ん？　ほほう、肉みそだ。ネギ、キュウリもあるぞ。　◇…なるほど、ここは盛岡。あの福田パンに、じゃじゃ麺の肉みそを挟ん...

今日ご紹介するのは、愛媛県松山市にある昨年8月にオープンした『ロシナンテ』さん。こちらで人気のパンと言えば・・・・・・チョコ系ハード生地が珍しい『ショコラ　220円』！ショコラハード生地にチョコチップがたっぷり入った...

福岡市の住宅街にある「ベーカリー・パンストック」は地元で愛される行列の出来る店。一番人気は名物・辛子明太子を使った「めんたいフランス」。驚くことに客の多くが焼きたてのこのパンを“まとめ買い”していく。冷凍しても、温めなおすとまるで焼きたてのような味が...