パン速報

日本の手作りパン、”TOKYOPANYA"

日本の手作りパン、”TOKYOPANYA"
東京出身のパン職人の方がオープンした、こだわりのベーカリー”TOKYOPANYA(トーキョーパンヤ)”。カフェスタイルになっており、本格的な「日本のパン」を楽しめると地元で話題になっている。パンの香ばしい香りに包まれた店内は、常にパンを買いに来る人たちで...
2015年04月20日

ファミリーマート、チーズタルト専門店「PABLO(パブロ)」監修パンを関西など地方限定で発売。

ファミリーマート、チーズタルト専門店「PABLO(パブロ)」監修パンを関西など地方限定で発売。
株式会社ファミリーマート(本社:東京都豊島区/代表取締役社長:中山勇)は、株式会社ドロキア・オラシイタ(本社:大阪府大阪市/代表取締役:嵜本将光)が展開する「焼きたてチーズタルト専門店PABLO(パブロ)」監修のパン「チーズクリームミルフィーユ」(本体:128円、税込:138円)を関西地方、中国・四国地方、北陸地方の...
2015年04月19日

雑司が谷の手創り市で「パン祭り」 その場で焼いて食べる「トースト部」も

雑司が谷の手創り市で「パン祭り」 その場で焼いて食べる「トースト部」も
4月19日に雑司が谷で開催される「手創り市」の鬼子母神(きしもじん)会場内で、パンに関わるブースが集う「はるの、パン祭り」が開かれる。昨年秋に行われる予定だった第1回が雨天中止となったため、今回が初開催と...
2015年04月19日

給食パン100%国産小麦 今月から提供

給食パン100%国産小麦 今月から提供
地産地消を進めるため、給食食材を供給する県学校給食会は今月から、県内の公立小中学校など800校で提供する給食パンを100%国産小麦粉にした。これまでは輸入小麦80%と県産小麦20%を混ぜたパンだった。今月からは北海道産「ゆめちから」60%と、県産「イワイノダイチ」...
2015年04月19日

松戸・馬橋のパン店が4月限定パン クリスタルボールの音色で生地を熟成

松戸・馬橋のパン店が4月限定パン クリスタルボールの音色で生地を熟成
松戸・馬橋のパン店「パン・ド・ヒロ」(松戸市馬橋)は、4月のみ期間限定でさくらあんを使った「さくらアンパン」とチーズ入りはちみつ仕上げの「ハニーチーズメロンパン」を販売をしている。同店は、2月に1周年をむかえたばかり。毎月季節にあった期間限定パンを...
2015年04月18日

「コンビニパンは危険」は間違い?「食品添加物は危険」のウソ、毒性誇張のまやかし

「コンビニパンは危険」は間違い?「食品添加物は危険」のウソ、毒性誇張のまやかし
コンビニエンスストアで売られているパンの原材料欄には、見たことも聞いたこともない化学物質が大量に書かれています。「リン酸塩はカルシウムの吸収を阻害し、防腐剤は発がん性がある」といった記事も見かけますが、コンビニパンを食べて障害が起きる確率...
2015年04月18日

ベーカリーパートナー 最新号16号 本日発送いたしました!

ベーカリーパートナー 最新号16号 本日発送いたしました!
ベーカリーパートナー 最新号16号を本日4月17日に発送いたしました!今回の表紙は坂田シェフ!また、特集は時間短縮特集です!
是非ともご覧ください。
2015年04月17日

盛岡・福田パン、都内初の実演販売 大いわて展で行列

盛岡・福田パン、都内初の実演販売 大いわて展で行列
【東京支社】本県の特産品をPRする第44回大いわて展(いわての物産展等実行委員会など主催)は15日、東京の高島屋日本橋店で始まった。盛岡市の「福田パン」が初日限定で都内初の実演販売を実施。1時間待ちの行列ができる盛況...
2015年04月17日

戦時中の携帯食は現代の保存食へ ―「はじめてのパン」をめぐる小話―

戦時中の携帯食は現代の保存食へ ―「はじめてのパン」をめぐる小話―
4月12日―この日は、日本人による日本人のためのパンが本格的に焼かれた日を記念して、「パンの日」と呼ばれています。鎖国時代から長崎では、西洋人に向けて焼かれていたパンがありましたが、「日本人向けのパン」は1842年になるまで存在しませんでした。戦争から震災まで、日本人の歴史ととても深いつながりのある...
2015年04月17日

がんばれ八天堂! 広島空港事故で打撃も...懸命にくりーむパン出荷続ける

がんばれ八天堂! 広島空港事故で打撃も...懸命にくりーむパン出荷続ける
アシアナ航空機事故の影響で、広島空港(三原市)は2015年4月16日現在も欠航が続いている。これによって思わぬ影響を受けているのが、同じく三原市にある、「くりーむパン」で有名な八天堂だ。八天堂といえば、まるでスイーツのような感覚で食べられる「くりーむパン」をはじめ、メロンパンやジャムパンなど独自の製品...
2015年04月17日

【ラオス】ラオスのローカル・フランス料理? カオチーを食べる

【ラオス】ラオスのローカル・フランス料理? カオチーを食べる
2015年4月13日、ラオスのローカル食で日本人でもすぐに馴染める料理を紹介したい。それは「カオチー」と呼ばれるものだ。簡単にいえば、フランスパン(バゲット)のラオス風サンドイッチだ。かつてフランスの植民地でインドシナ3国と呼ばれたラオス、ベトナム、カンボジアはフランスの食文化に影響され、かつ自国の文化が入り交じった特殊な食べものが...
2015年04月16日

テラスモール湘南「Biggy」の焼きたてソーセージパンが絶品!!

テラスモール湘南「Biggy」の焼きたてソーセージパンが絶品!!
こんにちは。BLUER Writerの嶋田祥子です。本日は、湘南地区のパン屋さん「Biggy」を紹介します!こちらのパン屋さんは、テラスモールにはいっています。もともとは、茅ヶ崎駅か辻堂駅からバスを使わないと行けないような遠い場所にお店が...
2015年04月16日

【B級グルメ】石川PAのあれやこれやがおいしかったルポ

【B級グルメ】石川PAのあれやこれやがおいしかったルポ
中央自動車道、石川PA(パーキングエリア) 下り。あたたかくなってきて、週末のアウトドアやこの先のGWでお世話になる人も増えてくるのではないでしょうか。朝ごはんを食べ損ねて、まずはここで軽食...
2015年04月16日

8枚切り食パンはGHQの指令!?  関東と関西の食パンはなぜ違うのか

8枚切り食パンはGHQの指令!?  関東と関西の食パンはなぜ違うのか
4月12日は「パンの日」。これはパン食普及協会が、1983年に制定したものだそうです。さて、パンの中でも国内消費量が最も多いとされる「食パン」ですが、その枚数に関東と関西で違いがあるのを...
2015年04月15日

築地で仕入れた魚のパン!「オリミネベーカーズ」の絶品“サバサンド”や“しらすのフォカッチャ”を食べてみた

築地で仕入れた魚のパン!「オリミネベーカーズ」の絶品“サバサンド”や“しらすのフォカッチャ”を食べてみた
築地といえば、魚市場。業者のみならず、多くの観光客も集まる人気スポットです。今回えん食べ編集部は、築地市場で仕入れた魚を使ったパンを提供するパン屋さんがあるという情報を入手。新鮮な魚と焼きたてパン...
2015年04月15日

ハンバーガーを発明したのは米国ではない、中国には紀元前から存在した―台湾メディア

ハンバーガーを発明したのは米国ではない、中国には紀元前から存在した―台湾メディア
10日付の台湾ETtodayは、ハンバーガーを発明したのは米国人ではなく、中国人だと報じた。秦(紀元前778年~紀元前206年)の時代には、「ロウジアモウ」と呼ばれる現代のハンバーガーと同じ原理の食べ物が存在した。「ロウジアモウ」は、小麦粉を練って焼いたパンの間に肉を挟み...
2015年04月15日

関東人しか知らない(?)メジャーお菓子「甘食」って何?

関東人しか知らない(?)メジャーお菓子「甘食」って何?
2015年4月12日に、次のようなツイートが発信され、リツイートが1万4000を超える話題となっている。「甘食(あましょく)」ってお菓子。初めて聞いて初めて知ったんだけど。wiki先生によると『東日本では 非常にポピュラーだが...
2015年04月14日

韮山「江川邸」で日本初のパン再現 「パンの日」にちなんで初企画

韮山「江川邸」で日本初のパン再現 「パンの日」にちなんで初企画
韮山にある歴史文化施設「江川邸」(伊豆の国韮山 TEL、055-940-2200)で4月12日、「江川邸パンフェスタ」が開催される。同地は江戸時代に伊豆国・駿河国・相模国・武蔵国を直轄していた代官・韮山家の邸宅があり、築年数は400年以上...
2015年04月14日

バリュークリエーション、社員に毎朝パンを無料で配布する「朝パン」制度をスタート

バリュークリエーション、社員に毎朝パンを無料で配布する「朝パン」制度をスタート
バリュークリエーションは、福利厚生の一環として、毎日社員が元気で健康に仕事と向き合えるよう、毎朝パンを無料で配布する「朝パン」制度をスタートする。バリュークリエーションは、社員数51名(アルバイトを含め)、平均年齢約28歳の企業だ。単身の社員も多く、朝食を食べずに...
2015年04月14日

「パン業界 注目記事」週間BEST5(4月6日~4月11日)

「パン業界 注目記事」週間BEST5(4月6日~4月11日)
最新版『パン業界 週間注目記事BEST5』ができました!
今回のランキングは奈良の人気店舗が石川に移転オープンした、「はたなかみきお」さんや、先日スマステでも紹介された「パンドゥマルシェ」さんなどがランクインしております!
気になるランキングの結果は?!
2015年04月13日