パン速報

「はじめてのパン」が繋いでいく想い―戦争と平和―

「はじめてのパン」が繋いでいく想い―戦争と平和―
「軍隊堅麺麭」(軍隊堅パン)を今でも焼き上げている福井県鯖江市のヨーロッパンキムラヤ」を紹介した前編『戦時中の携帯食は現代の保存食へ―「はじめてのパン」をめぐる小話―』に続く後編記事。戦時中軍に納めていたからこその「堅パン」をめぐる複雑な想いを紹介します。
2015年04月29日

パン枚切り選挙 ~支持する「枚切り」を教えてください

パン枚切り選挙 ~支持する「枚切り」を教えてください
前略)パン1斤はおよそ400gで約1000cal。8枚切だと1枚あたり125cal。6枚切なら約170cal。5枚切なら200cal。4枚切なら250calとなります。 ご飯1膳は大人用の茶碗だとして約140gで240cal。6枚切の場合、例えばバターを1個(10g)使った場合およそ70cal ...
2015年04月29日

常陽新聞スマートフォン版 検索 フランス発パン店、つくば駅前に開業

常陽新聞スマートフォン版 検索 フランス発パン店、つくば駅前に開業
つくばエクスプレスつくば駅前の駅ビル「クレオスクエアキュート」内に23日、「ブーランジェリーカフェ デリフランスつくば」がオープンした。世界30カ国500店舗以上展開するフランス発のパン屋で、県内では2店舗目。同店では、クロワッサンやサンドウィッチ...
2015年04月29日

テレビ東京「クロスロード」にて紹介!365日 杉窪章匡シェフ まとめ記事(5月2日放送)

テレビ東京「クロスロード」にて紹介!365日 杉窪章匡シェフ まとめ記事(5月2日放送)
5月2日22:30より放送の「クロスロード」にて365日の杉窪章匡シェフが紹介されます。
そこで、365日 杉窪章匡シェフのまとめ記事を作成しました。
番組の放送予告や、過去に取り上げられた記事など盛りだくさん!
2015年04月28日

グランドハイアット東京、毎年好評の夏季限定プレミアムカレーパンが登場

グランドハイアット東京、毎年好評の夏季限定プレミアムカレーパンが登場
「フィオレンティーナ ペストリー ブティック」ではプレミアムカレーパンの新作を4種販売。ベーカリー料理長の本田修一と同ホテルの各レストランがコラボレーションして作り上げる。1カ月に2種類ずつ、7月1日から...
2015年04月28日

ほどよい甘さの『ミルクフランス 170円』!ブーランジェリー シュルプリーズ(奈良県香芝市)

ほどよい甘さの『ミルクフランス 170円』!ブーランジェリー シュルプリーズ(奈良県香芝市)
今日ご紹介するのは、奈良県香芝市にある『ブーランジェリー シュルプリーズ』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・ほどよい甘さの『ミルクフランス 170円』!フランスパンに自家製のミルククリームをぎっしり挟んだ、昔懐かしのミルクフランス♪パクッと頬張ると端っこからこぼれ落ちて...
2015年04月28日

“感動の100円パン”で人気の「鎌倉ベーカリー」、千葉・新鎌ケ谷にオープン!

“感動の100円パン”で人気の「鎌倉ベーカリー」、千葉・新鎌ケ谷にオープン!
“感動の100円パン”で人気の「鎌倉ベーカリー」が4月23日、千葉県鎌ケ谷市に「新鎌ケ谷店」をオープンした。鎌倉ベーカリーは、自家製の濃厚カスタードクリームを使った「鎌倉クリームパン」をはじめ、すべてのパンを各100円(税別)で販売するベーカリー。店頭には「ベーコンエピ」「カツサンド」「とろなまチーズ...
2015年04月28日

朝の焼きたてパン&コーヒーから深夜の自然派ワインまで

朝の焼きたてパン&コーヒーから深夜の自然派ワインまで
麻布十番の駅前「喃喃」(なんなん)は店名だけを聞けば中国料理のお店?と思ってしまうが、れっきとしたワインバル。アンティーク家具が程よく配置された店内では、フランス、イタリア、オーストラリア、日本など世界各国の...
2015年04月28日

あの「京都人」が、ここまでパンを愛する理由

あの「京都人」が、ここまでパンを愛する理由
ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」。そんな世界的に認められた和食をイメージする土地はどこか?と問われたら、真っ先に思い浮かべるのが「京都」ではない...
2015年04月27日

「パン業界 注目記事」週間BEST5(4月19日~4月25日)

「パン業界 注目記事」週間BEST5(4月19日~4月25日)
最新版『パン業界 週間注目記事BEST5』ができました!
今回のランキングは2月にオープンしたパン屋さんの記事や福岡県の川崎町で行われるパンのイベントなどがランクインしております!
お見逃しなく!
2015年04月27日

【ホテル日航熊本】新しいパン職人(ブーランジェ)を迎え、パンがますます美味しくなりました。

【ホテル日航熊本】新しいパン職人(ブーランジェ)を迎え、パンがますます美味しくなりました。
ホテル日航熊本(熊本市中央区上通町 社長:川崎博、総支配人:熊井潤二)では、「ラ・パティシエール」に新たにパン職人(ブーランジェ)を迎え、ラインナップが一新しました。
熊本市の目抜き通り...
2015年04月27日

博多で「パン!パン!ピクニック」 人気ベーカリーショップが一堂に

博多で「パン!パン!ピクニック」 人気ベーカリーショップが一堂に
ベイサイドプレイス博多で5月17日・23日、人気ベーカリーショップを集めたイベント「BAYSIDE PAN!PAN!PICNIC」が開催される。同施設とタウン情報誌「シティ情報ふくおか」によるコラボレーション企画で、「タンドルマン」(城南区茶山4)、「パンストック」...
2015年04月27日

松本・南浅間にパンと焼き菓子の店 自宅の一角を改装し主婦が開業

松本・南浅間にパンと焼き菓子の店 自宅の一角を改装し主婦が開業
松本・南浅間の市北部福祉複合施設「ふくふくらいず」北側に4月6日、パンと焼き菓子の店「cache-cache(カシュカシュ)」がオープンした。自宅リビングの一角を店舗として改装。ショーケースには常時10種類ほどの手作りパン...
2015年04月26日

創立40周年、パン新発売 くずまき高原牧場

創立40周年、パン新発売 くずまき高原牧場
葛巻町のくずまき高原牧場は、新商品「くずまきの恵みプレミアム チーズサイロパン」を19日に発売する。同牧場の創立40周年記念事業の一つで、町内産牛乳や牧場産チーズをふんだんに使い、口当たりの優しい味に仕上げた。今後もくずまき高原ブランドの商品化を進める予定で、節目の一年に食を通じて牧場の魅力をさらにPRする。チーズサイロパンは直径約11センチ、長さ約20センチ...
2015年04月26日

ご当地パンうどん味!?

ご当地パンうどん味!?
香川大学農学部(三木町)の学生でつくるサークル「ASUS(エーサス)」が、釜玉うどんをイメージしたサンドイッチや希少糖を使ったスイーツを民間企業と共同開発した。今月、中四国のスーパーや同大学生協で売り出され、メンバーは「香川の魅力にふれる機会になれば」と...
2015年04月26日

「ワーゲンバス」型トースター登場--焼きあがったパンには「VW」マーク!

「ワーゲンバス」型トースター登場--焼きあがったパンには「VW」マーク!
Volkswagen(フォルクスワーゲン)の人気車種「ワーゲンバス」。そのデザインをかたどったトースターが復活した。5月11日までにフォルクスワーゲンの販売店を訪れて、申し込むと抽選で500人に当たる。
2015年04月26日

「チーズサイロパン」町の名物に太鼓判 葛巻で発表会

「チーズサイロパン」町の名物に太鼓判 葛巻で発表会
葛巻町のくずまき高原牧場の新商品「くずまきの恵みプレミアム チーズサイロパン」の発表会は19日、同牧場内のくずまき交流館プラトーで開かれ、出席した約20人は町の新たな名物として太鼓判を押した。チーズサイロパンは町内産の低温殺菌牛乳と牧場産チーズをふんだんに...
2015年04月26日

ワインに合うパンサラダのつくり方。硬くなったパンが食べ応え満点のひと皿に!

ワインに合うパンサラダのつくり方。硬くなったパンが食べ応え満点のひと皿に!
食べきれなくてバゲッドなどが硬くなってしまった……なんていう経験はありませんか? フレンチトーストにしたり、クルトンにしてスープと一緒に食べることもできますが、残ったパンが主役のサラダにしてもおいしくいただけます。使用するパンはバゲッドやカンパーニュ、チャパタなどが...
2015年04月25日

横浜の愛されベーカリー「星パン屋」で“火星人”をパクっ。そこはまるで絵本の世界!

横浜の愛されベーカリー「星パン屋」で“火星人”をパクっ。そこはまるで絵本の世界!
今夜は新月。お天気がいい地域では、夜空に輝く星がよく見えるのではないでしょうか。ところで、もしも「星」を食べたらどんな味がすると思いますか?燃えさかる太陽は?私たちの住む地球は…??
2015年04月25日

全粒タイプのシリアルや全粒粉のパンで早死にするリスクが17%軽減される

全粒タイプのシリアルや全粒粉のパンで早死にするリスクが17%軽減される
朝食時にシリアルや全粒粉のパンを食べている人へ、健康習慣の話題について朗報です!なんと、全粒の穀物を毎日34グラム摂取すると、早死にするリスクが17%軽減される可能性があるとした結果が、ハーバード大学の研究によって...
2015年04月25日