パン速報

オーナーの技が光る「クロワッサン 120円」!ぱんや いちむぎ(兵庫県小野市)

オーナーの技が光る「クロワッサン 120円」!ぱんや いちむぎ(兵庫県小野市)
【うちのお店の人気No.1】
今日ご紹介するのは、兵庫県小野市にある先月オープンしたばかりの『ぱんや いちむぎ』さん。
こちらで1番人気のパンと言えば・・・・・・
オーナーの技が光る「クロワッサン 120円」!
小野産小麦の「ふくほのか」を使用し、サクッと歯切れ...
2014年06月02日

たった1秒で精算完了!パン屋のレジで起きている革命を、キミは知っているか?

たった1秒で精算完了!パン屋のレジで起きている革命を、キミは知っているか?
トレイに乗せたパンをレジのシステムに搭載したカメラが認識し、たったの1秒で商品名、価格、合計金額を計算してくれる。そんな革命的な事象が起きているのをご存知だろうか。

「ベーカリースキャン」と名付けられたこのシステムは、兵庫県のシステム開発会社・(株)ブレインの製品で、もちろん世界初の...
2014年06月02日

「白いパンは砂糖並みに太りやすい」との調査結果

「白いパンは砂糖並みに太りやすい」との調査結果
最近太り過ぎが気になる!という方、もしかすると朝食の食パンが原因かも⁈

精白パンは糖類並みに吸収が早く太りやすい
スペイン・ナバラ大学のMiguel Martinez-Gonzalez教授によると、食パンに代表される“精白パン”は太りやすいので、体重を落としたいなら“全粒パン”に変えるよう勧めている。

「精粉でできた精白パンは体に吸収されるスピードが糖類並みに早く...
2014年06月02日

浜松・半田山にパン店「リトル トレジャーズ」-生地の醗酵方法などにこだわり

浜松・半田山にパン店「リトル トレジャーズ」-生地の醗酵方法などにこだわり
浜松・半田山に4月27日、パン店「Little Treasures(リトル トレジャーズ)」(浜松市東区半田山、TEL 053-434-2525)がオープンした。

 店主の三好信吾さんは雰囲気が好きだったことから京都に住み、パン店で7年間、パン職人を経験。以前から自身の店を持つことを目標として...
2014年06月02日

「紀州梅バーガー」開発 コンビニ、パン店、精肉店

「紀州梅バーガー」開発 コンビニ、パン店、精肉店
和歌山県内の食品関係者や県試験研究機関などでつくる「紀州梅バーガー開発研究会」は2日、初の公認となるバーガーを発表した。コンビニ「ローソン」(本社・東京都)とパン店「カワ」(本社・広川町)、精肉店「まる彦食産」(和歌山市)が、県産梅をメーンに各社の特長を生かしたバーガーを開発。10日から順次発売する。

 「紀州梅バーガー開発研究会」は2012年10月に発足。県産梅を海外にもアピールできないかと...
2014年06月02日

食べるのがもったいないかわいさ!“冷やして食べる”「ひんやり白くまのクリームパン」登場

食べるのがもったいないかわいさ!“冷やして食べる”「ひんやり白くまのクリームパン」登場
今年8月、開業50周年を迎える大阪新阪急ホテル(http://www.hankyu-hotel.com/hotel/osakashh/)が、9月30日(火)までの夏季限定商品として「ひんやり白くまのクリームパン」(230円)を販売している。

“冷やして食べるパン”として、この5月にホテルで初めて...
2014年06月02日

世界のおいしいパン「小麦ごはん」のアンバサダー“チーム・デルソーレ” 夏休みの親子にオススメの小麦ごはんレシピを公開

世界のおいしいパン「小麦ごはん」のアンバサダー“チーム・デルソーレ” 夏休みの親子にオススメの小麦ごはんレシピを公開
ピザ、ナン、フォカッチャ、ピタパン、トルティーヤといった「小麦ごはん」のアンバサダーである「チーム・デルソーレ」(運営:株式会社ジェーシー・コムサ)は、「小麦ごはん」の魅力を伝える『チーム・デルソーレ通信』を定期的に配信しており、第6回目である今回は、夏にオススメの「小麦ごはん」レシピをご紹介...
2014年06月02日

「スナックパン チョコバナナ」2年半ぶりに復活 2014年6月1日より期間限定発売

「スナックパン チョコバナナ」2年半ぶりに復活 2014年6月1日より期間限定発売
Pasco(敷島製パン株式会社)は、ロングセラー商品「スナックパン」シリーズの姉妹品として「スナックパン チョコバナナ」を2014年6月1日~8月31日までの3カ月間、関東、中部、近畿、中国、四国地区で発売します。

Pasco の「スナックパン」シリーズは、ほんのりした甘さと口溶けのよさ、さっくりした食感...
2014年06月02日

子供のおやつの代表格! "かにぱん"先輩が40周年キャンペーン中

子供のおやつの代表格! "かにぱん"先輩が40周年キャンペーン中
「かにぱん」は、その名の通りカニの形をしたパンだ。子供のころに大好きで食べていたという人も多いのでは。ほのかな甘味と独特の軽くて素朴な食感が、どこかノスタルジックな雰囲気。


かにぱんといえば、本物のカニのようにパーツの手足をバラバラにして食べるのが楽しいもの。かにぱんの手足のパーツをうまく組み合わせれば、ロボットやザリガニ、トンボ、ドライヤー、たこ……
2014年06月02日

十勝パンを創る会 組織拡充 若手が基礎学ぶ

十勝パンを創る会 組織拡充 若手が基礎学ぶ
【十勝】パン職人でつくる「十勝パンを創る会」(会長・中島将好旭屋商店代表)は今年度、組織を拡充した。正会員はパン店のオーナーが多い中、製パン従事者の若手が基礎技術を学べるよう青年部の役割を持つ「初種会(はつだねかい)」を立ち上げ、帯広市内の満寿屋商店麦音店...
2014年06月02日

人気店のパン求めにぎわう

人気店のパン求めにぎわう
新潟・アッシュプチフェスタ

 新潟日報社が発行するフリーペーパー「assh(アッシュ)」のイベント「asshプチフェスタ」が1日、新潟市中央区の新潟日報メディアシップで開かれた。新潟市内で人気のパン店が特別出店したほか、女性を癒やすさまざまな催しが開かれ、多くの人でにぎわった。

 暮らしを豊かにする食や美容...
2014年06月02日

「パン屋」のオーナーを募集中!! iPhoneゲーム「私のパン屋さん」

「パン屋」のオーナーを募集中!! iPhoneゲーム「私のパン屋さん」
当店では、お客様の喜ぶ顔の為に、スタッフ一同が常に新しい感動を求めてパン作りに取り組んでおります。

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■新感覚の放置系ゲーム !

 色々な種類のパンを調理して、世界一の「パン屋」を目指そう !

 パンを売ったお金で、新しいレシピや店のインテリアを購入。 レベルが上がれば、色々な場所にお店を「出店」できるようになります。 世界一の「パン屋」になるために...
2014年06月02日

新入社員研修は「2年間の小麦畑づくり」 アンデルセン驚きの人材育成法

新入社員研修は「2年間の小麦畑づくり」 アンデルセン驚きの人材育成法
パン屋でお客が自由に好きなものをピックアップして購入する「セルフ方式」は、いまではどこの店でも見られるが、これを日本で初めて導入したのは、人気ベーカリーチェーンの「アンデルセン」だという。

2014年5月29日の「カンブリア宮殿」(テレビ東京)は、アンデルセン創業者の娘である吉田正子社長をスタジオに迎え、さまざまな「常識やぶりの経営」で戦ってきた強さの秘密を紹介していた。

パン職人の重労働を思いやり「冷凍特許」を無償公開 アンデルセンは...
2014年06月02日

異物混入:給食パンの針金は工場棚の網と判明--静岡市調査 /静岡

静岡市葵区の市立城内中学校の給食パンから針金が見つかった問題で、市は29日、針金はパンの工場で混入したと発表した。

 市によると、公益財団法人の県学校給食会が製造委託した...
2014年06月02日

敷島製パン、イングリッシュマフィン販促キャンペーン実施

【中部】敷島製パンは1日から7月31日まで、イングリッシュマフィンの販促キャンペーン「Let's Enjoy イングリッシュマフィン!」を実施する。
 期間中は、「クックパッド」とタイアップし、イングリッシュマフィンのレシピを「クックパッド」で公開し、料理写真と感想の投稿「つくれぽ」を募集する(クックパッドのキャンペーンページから『つくれぽ』に投稿すればエントリーできる)。
 また、投稿者の中から抽選で30人に、書籍「Pascoのとっておきパンレシピ...
2014年06月02日

折り込み生地にこだわった「クロワッサン 280円」!グリフォン(兵庫県神戸市垂水区)

折り込み生地にこだわった「クロワッサン 280円」!グリフォン(兵庫県神戸市垂水区)
​【うちのお店の人気No.1】
今日ご紹介するのは、兵庫県神戸市垂水区にある先月オープンしたばかりの『ブーランジェリーグリフォン』さん。
こちらで1番人気のパンと言えば・・・・・・
折り込み生地にこだわった「クロワッサン 280円」!
発酵バターを使用し、外はサクサク、中はしっとりに...
2014年05月31日

極上の「バゲットヴァン 280円」!ブーランジェリー レコルト(兵庫県神戸市兵庫区)

極上の「バゲットヴァン 280円」!ブーランジェリー レコルト(兵庫県神戸市兵庫区)
【うちのお店の人気No.1】
今日ご紹介するのは、兵庫県神戸市兵庫区にある『ブーランジェリー レコルト』さん。
こちらで1番人気のパンと言えば・・・・・・
極上の「バゲットヴァン 280円」!
通常の1/20の量で作り、旨味を残すため発酵に20時間もかける...
2014年05月30日

船橋のパン店「Little Breads To Go」が新商品「ベキャロサンド」-春ニンジン使う

船橋のパン店「Little Breads To Go」が新商品「ベキャロサンド」-春ニンジン使う
本町通りのパン屋「Little Breads To Go(リトル・ブレッツ・トゥー・ゴー)」(船橋市本町1、TEL 047-437-8733)が5月、船橋産の春ニンジン「ベータキャロット」を使った新商品「ベキャロサンド」の販売を...
2014年05月29日

サッカー応援フェア開催!焼き立てパンの(株)バンデロールは6/1(日)より「サッカーボール食パン」等、サッカーやブラジルにちなんだ商品発売!!

サッカー応援フェア開催!焼き立てパンの(株)バンデロールは6/1(日)より「サッカーボール食パン」等、サッカーやブラジルにちなんだ商品発売!!
株式会社バンデロール(本社:静岡県沼津市、代表取締役社長:吉田和由)は、2014年6月1日(日)より「サッカー応援フェア」を全国79店舗で実施いたします。サッカーやワールドカップ開催国のブラジルにちなんだ焼き立てパンを約10種類展開します!
サッカーにちなんだ「サッカーボール食パン」...
2014年05月29日

2014’ 第1回 外deパン築地『はしば』で『わぱん』女子会

2014’ 第1回 外deパン築地『はしば』で『わぱん』女子会
すしとぱん 意外と相性いいんです。



5/16(金)・5/24(土)自家製『わぱん』が味わえる和の隠れ家、築地『はしば』にて外deパン開催致しました。



すし一筋20年以上。生粋の寿司職人のご店主とパンコーディネーターの女将が焼く『わぱん』は、添加物や保存料一切不使用。白神こだま酵母・北海道産小麦・天然塩・国産きび砂糖など、厳選素材で丁寧に焼かれています。
和食店ならではの『わぱん』コース料理…
2014年05月29日