「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

北陸地方を襲った大雪の影響で、福井県内の国道8号で起きた車の立ち往生。配送トラックが巻き込まれていた山崎製パンが、届けることができなくなった積み荷のパンを県災害対策本部を通じて配布したことに注目が集まっている。しかしこれは初めてのことではなく、非常時にはこれ...

今、飛ぶ鳥を落とす勢いで店舗を拡大している食パン専門店があるらしい、とウェブでの記事を読み、興味を持ちました。なんでも、焼かずにそのまま食べる「生食」に特化した食パンだとか。そして、1本（2斤）864円（税込）というお値段。大阪発祥の高級「生」食パンを売りに...

山崎製パンが、2017年6月12日(月)に東京都恩賜 上野動物園で誕生したジャイアントパンダ「シャンシャン」とコラボした「ランチパック(ミルクチョコレート)」(2個入)を、「シャンシャン」が整理券配布による先着順での一般公開となった2018年2月1日(木)に....

「タイユバン ロブション（現 ジョエル ロブション）」「マンダリン オリエンタル 東京」などで22年余、パンを焼いてきた大橋哲雄さんが独立、2017年11月に練馬区の桜台で「ブーランジュリー ルニーク(Boulangerie L'unique)」をオープンしました。店名の”unique”に託された想いは、「ここにしかない」「唯一の」のパン店を目指す、ということなのだそう。それは具体的に...

株式会社ディノス・セシール（本社：東京都中野区）は、内部が見えて焼き具合を調整できる「焼き目が見えるポップアップトースター」や、ヨーグルトなど数種類の発酵食品を同時に作ることができる「発酵ぷらすヨーグルトメーカー」を、セシールで展開するインテリア雑貨カタロ...

１日で３万個以上のパンを作ることもある、南区を代表する企業。市内の小学校給食や病院、ホテルなどにパンを卸している。「あまり自慢をするのは好きじゃないが、店のパンにはこだわりと自信を持っている」と話す。中区長者町出身で「町のガキ大将だった」と笑う。井土ヶ谷小学校に入学するが、第二次世界大戦が激化。空襲で校舎は...

ウマいなら挟んでみせようホトトギス。そんな俳句が聞こえてきそうなパンといえば、山崎製パンの「ランチパック」で決まりだ。なにせランチパックに挟ませたら何でもウマい。その人気は誰もが知るところで、もはや食卓に欠かせない人も多いことだろう。これまでにパン界の不...

1954年の開校以来、洋菓子・和菓子・パンそれぞれのプロを養成してきた専門学校、学校法人／専門学校　東京製菓学校（東京都新宿区高田馬場１－１４－１／学校長　梶山　浩司）では、広く一般の方々を対象とした文化祭『第55回菓子祭』を、2018年2月24日（土）・25日（日）の2日間、10時から16時まで一般公開いたします。数々の趣向を凝らし...

デニッシュ生地は冷えたバターとパン生地を何層にも重ねて作ります。何度も折り込んでいく作業は中々真似出来ません。そこで、使いたいのが冷凍パイシート！アップルパイやミートパイを作る時になどでおなじみですがデニッシュ生地に...

トーストが流行っているらしい。そう、スライスした食パンを加熱し、焦げ目をつけたあのトーストである。そんなシンプルな食べ物が流行っている理由は単純。例の「SNS映え」というやつである。トーストを1枚のキャンバスに見立ててジャムや野菜や果物を使い、スイカやイチゴ、あるいは動物やアニメのキャラク...

『セブン－イレブンの今週の新商品』から注目フードをピックアップ。2018年2月6日（火）から順次発売される商品は、チョコを使ったスイーツはもちろん、パンも充実。チョコレートとホイップクリームを組み合わせた菓子パン。コッペパンをふんわり焼き上げ、口どけのよいホイップクリームを挟んだ。生地表面には...

JR東日本により進められている東京駅北通路周辺整備の一環として、1962年創業の東京都・埼玉県に7店を展開する倉田博和シェフによる地域密着の人気ベーカリー「デイジイ東京 グランスタ店」が2月6日（火）に先行オープンし...

麻布十番駅から徒歩3分ほどの場所にある「ポワンタージュ」は、テイクアウトもイートインも可能な小さなベーカリー＆レストラン。ずらりと並ぶパンはもちろん、サラダやマリネ、キッシュ、煮込み料理など、パンに合うお総菜も豊富だ。朝10時から深夜23時ま...

大丸東京店ほっぺタウン「肉の祭典」が始まります！ベーカリー売場もとっておきの”肉メニュー”を用意して参戦。自慢のパンに合わせるのは、焼き肉・ハムカツ・牛すじ入りチリコンカンなどどれもボリュームたっぷり。パンもお肉もどちらも主役級。朝ごパンから晩のビール...

飲み処の名店がひしめく大人の街、門前仲町。この「下町」というイメージとは打って変わって、門前仲町から清澄白河エリアにかけて最近カフェやアートスペースが増え、コーヒー好きやトレンドに敏感な若者も足を運ぶオシャレなエリアとして注目さ...

店で売っているのは、なんと他の店のパン。人気のベーカリーのパンを一つの店で買うことができる、いわば“パンのセレクトショップ”が続々とオープン。その狙いとは…？東京・千代田区のＪＲ東京駅、改札を出てすぐにあるパン屋さん「ＧＡＲＤＥＮ　ＨＯＵＳＥ　ＣＡＦＥ」の最大の特徴は、各地か...

ル・クルーゼ(LE CREUSET)から、2018年春夏コレクション「ル・クルーゼ ベーカリー」が登場。 2018年2月7日(水)より期間限定で発売される。コレクションのテーマは「パン」。今季ル・クルーゼのアイコンである「鋳物ホーロー鍋」は、鍋を焼き型にしてパンを焼く“鍋パン”を...

台湾で人気のB級グルメ「棺おけパン」をご存じですか？　揚げた食パンにシチューを挟んだこちらのメニュー、四角くくり抜いたパンの形が棺おけに似ていることからこう呼ばれるようになったそう。『レタスクラブ』2月号では、揚げずにトースターで焼いて作る簡単バージョンの「棺...

製パン最大手、山崎製パンが建設を進めていた「神戸工場」（神戸市西区）が稼働を始め、竣工式が３日行われた。飯島延浩社長ら約３００人が参加し、安全と発展を祈願した。同工場は２６番目の工場として、関西地方の母体工場である「大阪第一工場」（大阪府吹田市）から生産機能を...