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第3回　ベーカリージャパンカップ　3部門優勝者は！

モバックショウ2017におきまして、第3回ベーカリー・ジャパンカップが2月22日（水）～2月24日（金）の日程で開催されました。食パン部門、菓子パン部門、調理パン部門の3部門で各地の予選を勝ち抜いてきたベーカリーが競い合いました。各部門の優勝者は以下の通りです。

2017年02月28日

仲町台パン店、米粉100パーセントでもふっくらとしたグルテンフリー食パン開発

横浜・仲町台のパン店「ベーカリーリゾートブルーコーナー」は1月から、米粉100パーセントのグルテンフリー食パンの予約販売を始めた。「世界の魅力をパンで伝える」をコンセプトに、さまざまな食文...

2017年02月28日

江古田で「パン」イベント　「パンに挟む具材」求めて街歩き

西武池袋線・江古田駅周辺で2月25日から、パンの食べ歩きを中心としたイベント「江古田をはさもう！えこだパンさんぽ2017・春」が開かれる。今年で2回目となる同イベント。西武鉄道練馬駅管区と練馬まちづくりセンター（豊玉北5）などが参画...

2017年02月28日

枚方T-SITEで「ひらかたパンまつり」ってパン屋が集まるイベントが開かれるそうな。2月25・26日

枚方T-SITEの4Fで「ひらかたパンまつり」というパン屋さんが集まるイベントが開催されるそうです。T-SITEの4階で開かれるというこのイベントですが、お伺いしたところ、4階の現在雑貨類を並べてあるエリアのほとんどがパン屋さんや関連のものに変わるという、これまでのT-SITEのイベントの...

2017年02月28日

あの定番パンはここで生まれた！「元祖〇〇パン」が食べられるお店5軒

食べ物に限らず、いろんなものには「元祖」というものがあるもので、すごく当たり前に知っているのに、実はその原点を知らないことが多いものです。今回は、みなさんがよく知っているパンで、都内で食べられる「元祖○○パン」のお店をご紹介しましょう！！え？！そう...

2017年02月27日

大地を守る会　　小麦ブランのパン発売、健康志向に対応へ

大地を守る会は２月２０日に、小麦ブラン（表皮）を使用したパンを発売する。業務提携するローソンとの情報交換をきっかけに、ブランパンの購入者層に３０代前後が多く、リピート率が高いことを踏まえて商品開発に着手した。ブランを使うことでパサつきがちな食感を、配合と熟成時間を工夫することで解消。ずっしりとした食感を実現し...

2017年02月27日

周南で「徳山あちこちパンマルシェ」　ベーカリーやカフェなど35店

周南の中心市街で2月27日、「徳山あちこちパンマルシェ」が開催される。山口県内外のパン店19店をはじめ、6店のコーヒーショップ、10店の食品・雑貨店など35店が参加する同イベントは今回が初めて。「Cafe Minna Sand ＆ Bakery（カフェミナサン...

2017年02月27日

「渦潮ベーカリー」の『クリームチーズ』『至高のクリームパン』など【ひらつーグルメ】

ひらつーメンバーが自分で食べたお店を紹介する【ひらつーグルメ】今週はパン屋さん特集です！今回は町楠葉にある渦潮ベーカリーに、くら＆おさやが行ってきました。今回ご紹介するのは、こちらの4つ！

2017年02月24日

商品開発したパン販売

県立商工高校で２月10日、生徒が商品開発したマロンクリームパンの販売が行われた。同校１年生の授業の一環で行われたもので、中区本牧間門のパン屋「本牧館」の協力のもと商品化を実現した。生徒らは、昨秋から「高校生が食べたくなる横浜名物のパン」をコンセプトに商品開発をはじめた。数人の...

2017年02月24日

新カレーパン発売　台風復興支援　満寿屋商店　帯広

パン製造販売の満寿屋商店（本社帯広、杉山雅則社長）は１０日から、ブランド牛「十勝清水若牛」や芽室産タマネギなど十勝食材にこだわったカレーパンの販売を始めた。「トラントランますや」（市内西３南１２、帯広駅エスタ西館）と東京本店の２店限定。カレーパンは１９５０年の同社創業時からある商品。新たに売り出し...

2017年02月23日

【東京】三軒茶屋の外さないパン屋～濱田家～

Richu 濱田家太子堂本店は言わずと知れた三軒茶屋の名店。やっぱり定番の豆ぱんが美味しいです。他にも定番の食パンや豆のはいっていない「ぱん」ももちろん人気。小麦と酵母にこだわって作られているのでお子さんにも安心して食べさせる事ができます。地元の人は知ってい...

2017年02月23日

ザ・ルーツ　ハード系が中心のパン店　福岡市中央区

関西の店で修業したオーナーの三浦寛史さん（３７）が昨年１１月に開いたパン販売店。約５０種類の商品が並ぶ。ハード系がメインで、中でも「パン・ド・カンパーニュ」がお薦め。小麦粉にライ麦を配合した食事系の品で、ほのかに天然酵母の...

2017年02月23日

ふんわり黒糖生地からカスタードがとろ～り！八天堂「蒸しくりーむパン」はお土産にもぴったり

「くりーむパン」で有名な八天堂。その一部店舗で手に入る「蒸しくりーむパン」をご存知でしょうか？蒸しくりーむパンは、黒糖風味の蒸しパンでカスタードを包んだもの。くりーむパンをはじめ要冷蔵商品の多い八天堂では珍しい、常温保存OK＆日持ち（10日間程度）する商品です。発売は2016年の8月。現在、広島の...

2017年02月22日

「超熟」「本仕込み」「超芳醇」人気の朝食パン3種を徹底比較！

企業のマーケティング最適化のサポートをしているBONDICは、朝食として食べることが普通になった食パンに焦点を当て、独自アンケートを行った。その結果を元に、主な食パンブランドが持たれているイメージと、味に対する満足度をそのブランドのコアなファ...

2017年02月22日

懐かしのコッペパン復活　喬木の「伝助パン」火曜販売

戦後間もなく原伝助さんが喬木村で開業し、一九七〇年代まで続いた人気のパン店「伝助パン」のコッペパンが十四日、復活し、同村阿島の「たかぎ農村交流研修センター」で販売された。製造を手掛けた同所の知的障害者らの作業訓練施設「さくらの園」の職員勝...

2017年02月21日

川越・菓子屋横丁の行列パン屋「川越ベーカリー楽楽」の美味しい新展開!「サンドイッチパーラー楽楽」

埼玉県川越市の観光名所、菓子屋横丁にあるパン屋さん「川越ベーカリー楽楽」。川越産や県産の食材を上手に取り入れた魅力的なパンを生産し、地元の方はもとより、観光客にも大人気のお店です。創業から10年を迎えた2016年に、新たな試みとして挑んだのが「サンドイッチパーラー楽楽」の開店。菓子屋横丁にオシャレに溶け込む建...

2017年02月21日