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パン速報

初めてでも美味しく焼ける!「田舎ぱん」の作り方

初めてでも美味しく焼ける!「田舎ぱん」の作り方
パン作りの醍醐味はなんといってもパンが焼き上がってくる時の香ばしい匂い。発酵する時間は他のことをしながらのんびり待って。私が焼く田舎ぱんは大きく1個に焼き上げるので分割する手間もなく、パン作り初めての人でも美味しく焼けるパンだと思います。発酵する環境、オーブンの...
2018年03月17日

風味引き出す天然酵母 一押しは総菜パン

風味引き出す天然酵母 一押しは総菜パン
今月のテーマは「パン」。トップバッターは、仙台市地下鉄東西線荒井駅前にある「THE BREAD BAR(ザ・ブレッド・バー)」です。爽やかなスカイブルーで縁取られたドアを開けると、いい香りでいっぱい。バゲットや食パンの他、野菜やフル...
2018年03月16日

「ぱん屋 永井商店」の『クリームコルネ』など【ひらつーグルメ】

「ぱん屋 永井商店」の『クリームコルネ』など【ひらつーグルメ】
ひらつーメンバーが自分で食べにいったお店を紹介する【ひらつーグルメ】、今回僕すどん@ひらつーが食べてきたのは東香里南町にある……ぱん屋 永井商店のクリームコルネ(190円税込)などなどです!今回食べてみて思ったのはしっとりやわら...
2018年03月16日

今日もがっつり!運転手メシ(267)那覇市首里の金城ベーカリーでパンバイキングを食べたの巻

今日もがっつり!運転手メシ(267)那覇市首里の金城ベーカリーでパンバイキングを食べたの巻
那覇市首里赤平の「金城ベーカリー」にやってきました。場所は県道82号、儀保十字路から鳥堀交差点に向けて進むと左手です。目の前にはゆいレール儀保駅があります。地図はこちら。可愛らしい外観ですね。店内はテーブル席とカウンター席。パンのいい香りと落ち着いた雰囲気でホッとします。お一...
2018年03月16日

即完売、障害者施設の高級食パン 京都産バターと塩使用

即完売、障害者施設の高級食パン 京都産バターと塩使用
京都市左京区の障害者施設「飛鳥井ワークセンター」が、京都府内産の希少なバターと塩をふんだんに使った高級食パンを新たに開発した。1斤660円とかなり高額で販売日も不定期だが、店頭に並べば即完売の人気ぶり。センターでは「積み重ねてきた技術を糧に全力...
2018年03月15日

クロワッサンに一目惚れ、めくるめくエシレバターの甘い香り/カフェ ビブリオティック ハロー!

京町家を改装、吹き抜けからうつくしい陽光が落ちるカフェ ビブリオティック ハロー。そこに併設されたベーカリーで、クロワッサンに一目惚(ぼ)れした。出会いはこんなふうだった。カフェでランチを食べていると、隣の人がコーヒーとクロワッサンを楽しんでいる光景が目に飛び込んだ。なんとパリ的なカフェの使い方を京都人は心得て...
2018年03月15日

姉弟が営むパン屋さん♪「アヤセベーカリー」

姉弟が営むパン屋さん♪「アヤセベーカリー」
とある日、テレビで見かけたパン屋さんに行ってみることに。甘いものが食べたいなぁと思って、その番組でアップルパイを放送していたのです。あるかなぁ。もうないかなー。綾瀬駅前のヨーカドーのあるブロックの...
2018年03月15日

飯能市ふるさと納税「ムーミン基金」返礼品ライ麦パンの表面にムーミンアートが描かれた「ポンパドウル ライ麦入りフランスパン ムーミン3柄セット」など3種が3月9日新登場

飯能市ふるさと納税「ムーミン基金」返礼品ライ麦パンの表面にムーミンアートが描かれた「ポンパドウル ライ麦入りフランスパン ムーミン3柄セット」など3種が3月9日新登場
飯能市は、ふるさと納税制度を活用した「ムーミン基金」へご寄附をいただいた方への返礼品として、「ポンパドウル ライ麦入りフランスパン ムーミン3柄セット」、「北欧 ムーミン Music box オルゴール」、「北欧 ムーミントートバッグ」を、3月9日(金)より追加します。いずれも飯能市ふる...
2018年03月14日

老舗の趣受け継ぐ 木村書店跡地にパン店オープン

老舗の趣受け継ぐ 木村書店跡地にパン店オープン
明石銀座商店街で昨年末、83年の歴史に幕を閉じた「木村書店」(兵庫県明石市桜町)の跡地に8日、パン店「パン&デリ デ・マージ」がオープンする。郷土の書籍を積極的に出版、販売し、地域に...
2018年03月14日

新品種ジャガイモ「はりまる」のパン完成 加西 

新品種ジャガイモ「はりまる」のパン完成 加西 
兵庫県加西市鶉野町、神戸大・食資源教育研究センターが開発した新品種のジャガイモ「はりまる」を粉末状にした「はりまるパウダー」を練り込んだパンが完成した。北播磨の卵や季節の野菜といった食材とともに朝食セットとして、近く同市のふるさと納税の...
2018年03月14日

~本格ベーカリー「麻布十番モンタボー」のパンをもっと身近に~独自の手づくりパン製造工場の強みと自社資格「吟シェフ職人」の特別セレクト商品だけの新ブランド「麻布十番モンタボーマルシェ」が新しくオープン!

~本格ベーカリー「麻布十番モンタボー」のパンをもっと身近に~独自の手づくりパン製造工場の強みと自社資格「吟シェフ職人」の特別セレクト商品だけの新ブランド「麻布十番モンタボーマルシェ」が新しくオープン!
株式会社スイートスタイル(本社:東京都中央区、代表取締役社長:遠藤 久)が展開する「麻布十番モンタボー」は、この度、新ブランドモデルの「麻布十番モンタボーマルシェ」を3月に2店OPENいたします。麻布十番モンタボーは、創業42年、麻布十番に本...
2018年03月13日

パン好きにはおなじみ!都内屈指の大人気店 東京・代々木公園にある「365日」の杉窪シェフの初公開が詰まった一冊が登場!

パン好きにはおなじみ!都内屈指の大人気店  東京・代々木公園にある「365日」の杉窪シェフの初公開が詰まった一冊が登場!
東京・代々木公園にある「365日」は、いつ訪れても多くのお客さんでいる大人気店。杉窪シェフの作るオリジナリティ溢れるパンは、一度見たら忘れられない形やデザインに加え、初めて食べる味わいや食感、香りが魅力のひとつである。材料は国産小麦にこだわっていてベーコンやあんこなどの加工品もすべて手作りだ。本書は「365日」のパンはな...
2018年03月13日

パン好きが太鼓判を押す絶品 世田谷の人気パン屋さん「uneclef」

パン好きが太鼓判を押す絶品 世田谷の人気パン屋さん「uneclef」
先日参加した「食パン食べ比べの会」で、パン好きが選ぶ食パン堂々1位に輝いた「uneclef(ユヌクレ)」さんの食パン。もう一度確かめたくてお店へ訪問。小田急線・豪徳寺駅と世田谷線・山下駅、どちらからも徒歩4分程で行ける、小さいけどイートインも...
2018年03月13日

パンのセレクトショップ開店へ 大津パルコ跡施設

パンのセレクトショップ開店へ 大津パルコ跡施設
県内20店舗以上のパンを集めたセレクトショップ「Bon App●(●はeに鋭アクセント付き)tit(ボナペティ)」が4月27日、旧大津パルコの跡地にできる商業施設内(大津市打出浜)でオープンする。店を手がけるのは同市の広告制作会社「ワークピース」。大津市や草津市などのパン屋からそ...
2018年03月13日

このベーカリーがなければパン文化の発展はなかったかも?愛され続ける老舗ベーカリー4選

このベーカリーがなければパン文化の発展はなかったかも?愛され続ける老舗ベーカリー4選
京都と神戸はパンの消費量が多く、ベーカリー激戦の地域。そんなエリアにあって、このベーカリーがなければパン文化は根付かなかったと言っても過言ではない、京都と神戸を代表する老舗をご紹介。各店の人気パンをランキング形式でお届け!
2018年03月12日

おいしく無理なく糖質制限 話題のブランパンが焼けるホームベーカリー

おいしく無理なく糖質制限 話題のブランパンが焼けるホームベーカリー
麺なしちゃんぽん、バンズ抜きハンバーガー、そしてシャリなし寿司――。主食を完全にカットするようなストイックな糖質制限は、長く続かずに挫折したり、健康を害したりする恐れもある。それより、少し自分に“甘く”、無理のないゆるやかな糖質制限をしてみては?糖質制限の成功のカギを...
2018年03月12日

ふわふわ甘い「カステラサンド」でスイーツみたいな朝食を♪

ふわふわ甘い「カステラサンド」でスイーツみたいな朝食を♪
しっとりとしたやさしい甘さの、カステラ。おやつで食べることが多いかもしれませんが、パンではさんだカステラサンドにすれば、朝からスイーツのような朝食を楽しむことができますよ。市販のカステラを...
2018年03月12日

食パンの聖地、関西生まれの大人気商品! “春のトリュフ”を混ぜ込んだプレミアム食パンを3月1日より発売開始!

食パンの聖地、関西生まれの大人気商品! “春のトリュフ”を混ぜ込んだプレミアム食パンを3月1日より発売開始!
星付きの名店で修業を重ねた総料理長が手掛ける、1日10斤限定のプレミアム食パンが新発売。春トリュフの旨み、香り、風味すべてを引き出したプレミアムすぎる逸品。ホテルニューオータニ大阪では、1日10斤限定で、春のトリュフを...
2018年03月11日

毎日100種類以上の焼きたてパンがお出迎え! 香川県・高松市に『パン工房トントゥ』オープン

毎日100種類以上の焼きたてパンがお出迎え! 香川県・高松市に『パン工房トントゥ』オープン
香川県高松市「コープ栗林店」内に、『パン工房トントゥ』が2018年3月7日(水)にオープンします。定番から“少し特別感”があるメニューまでを幅広くラインナップした同店。毎日の食卓に彩り豊かな焼き立てパンを並べてみてはいかが?
2018年03月11日

珪藻土の約5倍「吸湿」します!パンはパリッと、塩はサラサラ~

珪藻土の約5倍「吸湿」します!パンはパリッと、塩はサラサラ~
珪藻土のバスマットは、定番アイテムとして定着してきましたね。その吸湿性に不満を持つ人も案外いるようです。そこで、暮らしの中で潜在的に感じている“湿気”に対する不満を解決するアイテムが開発されました。珪藻土の約5倍の吸・放湿量を誇る、LIXILが開...
2018年03月11日

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