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パン速報

地元小麦100%パン始めます 北上、直売所6月6日開店

地元小麦100%パン始めます 北上、直売所6月6日開店
北上市町分の障害福祉サービス事業所北萩(ほくしゅう)寮(小菅公夫施設長、利用者46人)は6月6日、敷地内に生産品の直売所「ikoi(いこい)」を開店する。納豆や南部煎餅などを製造する同寮は、今回新たにパン作りに適した小麦で県産品種の「銀河のちから」を100%使ったパンを県内で...
2018年06月05日

松本・桐に地元の食材や天然酵母使う「まつもとパン」 学生意識し朝から営業

松本・桐に地元の食材や天然酵母使う「まつもとパン」 学生意識し朝から営業
松本・信大附属小学校向かいにベーカリーハウス「Matsumotopan(まつもとパン)」(松本市桐、TEL 0263-33-1310)が5月1日、オープンした。店舗面積は約20坪。店内にはイートインスペースを10席設け、コーヒー(350円)などのドリンクも提供するほか、入り口近くには、日替わりでハーブティーを無料で用意す...
2018年06月04日

パンにこだわるコメダ発のコッペパン専門店「やわらかシロコッペ」の人気メニュー3選

パンにこだわるコメダ発のコッペパン専門店「やわらかシロコッペ」の人気メニュー3選
コーヒーはもちろん、「シロノワール」などの自社製造のパンにもこだわりのある「コメダ珈琲店」。その「コメダ珈琲店」を運営するコメダのコッペパン専門店「やわらかシロコッペ」の神奈川初の店舗が「グランツリー武蔵小杉」に2018年2月にオープン。店名のとおり、特徴はほんのり白いコッペパン。厳選した高品質の素材を...
2018年06月04日

広島市のコッペパン専門店「パンの大瀬戸」が…

広島市のコッペパン専門店「パンの大瀬戸」が…
広島市のコッペパン専門店「パンの大瀬戸」が、地元でB級グルメとして親しまれている「汁なし担々麺」を挟んだコッペパンを考案した。汁なし担々麺はサンショウや唐辛子のしびれるような辛さが特徴。濃厚な味と合うよう、数カ月試行錯誤し...
2018年06月04日

パンで製作 温かな光が評判 中身は食べます 神戸・モリタ製パン所

パンで製作 温かな光が評判 中身は食べます 神戸・モリタ製パン所
一見、パン。でも光る--神戸市のアーティスト、森田優希子さん(32)が、廃棄される運命だったパンから試行錯誤して生み出したインテリアライト。SNSなどで評判になり、フランスなど海外の展示会や雑誌でも取り上げられた「光のパン」は、神戸・北野の小さなアト...
2018年06月03日

ししゃも×クロワッサンの異色タッグが京都のパン屋で売っている 大量買いするマダムも

ししゃも×クロワッサンの異色タッグが京都のパン屋で売っている 大量買いするマダムも
京都の「キキダウンステアーズベーカリー」なるお店に、子持ちししゃも×クロワッサンという衝撃的なパンがあるらしいと噂を聞きつけ行ってみた。風情ある京福電鉄(嵐電)にゴトゴト揺られ、たどり着いたのは宇多野という静かな住宅街。ログハウス風のおしゃれな外観に、なるほどダウンステアーズ(階下)という店名通り、階段の上から下をのぞき...
2018年06月03日

「パン・ベア」 調理パン 具材となじむ優しい味 /奈良

「パン・ベア」 調理パン 具材となじむ優しい味 /奈良
オーナーの吉野貴子さん(61)が昨年12月にオープンさせたテークアウト中心の調理パンの店「パン・ベア」は、カウンター3席の小さな店だ。ドックパンに、エビフライやだし巻き卵、奈良漬けのマヨネーズあえなど珍しい具材を挟んで販売している。吉野さんはウエートレスに憧れ、飲食の世界に飛び込んだ。病院や福...
2018年06月03日

盛岡農高新作パンどうぞ ローソンと共同開発

盛岡農高新作パンどうぞ ローソンと共同開発
滝沢市砂込の盛岡農高(岩渕健一校長、生徒620人)は、コンビニ大手ローソン(東京都品川区、竹増貞信社長)と共同で菓子パン「山ぶどう&ホイップメロンパン」を開発した。県産の小麦やヤマブドウ、牛乳を使い、岩手の食材の豊かさを発信する商品に仕上げた。1日から1カ月間、東北6県のローソン各...
2018年06月02日

「他のパンよう焼かんので(笑)」大阪下町のフォカッチャ専門店/パンヤ

「他のパンよう焼かんので(笑)」大阪下町のフォカッチャ専門店/パンヤ
さすが粉もんの町。まるでお好み焼き屋のようなパン屋があった。大阪の下町、玉造。築約80年を数えるクラシックな交番の隣に、そのままずばり「パンヤ」の看板。外に面した対面式の売り場は、さながらたこ焼き屋の趣。売っているのはフォカッチャのみ。といっても、ガラスケースにずらり、変わり種が並ぶ壮観。マルゲリータ(これは定番)、ロースト...
2018年06月02日

パンカフェ2018

パンカフェ2018
パンと、パンにぴったりの美味しいものや雑貨が集まる一日。珈琲の香り&音楽とともに、パンのある心地良い暮らしをご提案します。今年のテーマは、「はいチーズ!」◎日時 2018.06.17(日) 11:00~19:00 ◎場所 EDiT/札幌市中央区...
2018年06月02日

FC岐阜ユニホーム連想のパン 敷島珈琲店がホーム戦のみ限定販売

FC岐阜ユニホーム連想のパン 敷島珈琲店がホーム戦のみ限定販売
パンを食べて、スタジアムでFC岐阜を応援しよう-。岐阜駅に隣接する商業施設「アクティブG」にある敷島珈琲(こーひー)店は、FC岐阜のユニホームをイメージしたクリームチーズパンを商品開発した。長良川...
2018年06月01日

明日開催!北欧ファミリーフェス【飯能グリーンカーニバル2018】パンフェス同時開催!

明日開催!北欧ファミリーフェス【飯能グリーンカーニバル2018】パンフェス同時開催!
ソニー・ミュージックエンタテインメント / エデュケーション事業部が企画制作する北欧の世界観を表現した「マナブ アソブ ツナガル」がテーマのファミリーフェスティバル「Hanno Green Carnival 2018」が、6月2日(土)、3日(日)に埼玉県飯能市にあ...
2018年06月01日

つぶらな瞳…!えのすいの「カワウソパン」や「クラゲパン」がかわいくて全部連れて帰りたい

つぶらな瞳…!えのすいの「カワウソパン」や「クラゲパン」がかわいくて全部連れて帰りたい
新江ノ島水族館のオーシャンカフェで、季節限定「クラゲパン(抹茶)」が販売されています。6月30日までの期間限定、価格は280円(税込、以下同じ)。抹茶のパン生地でこしあんを包んだ、季節限定のクラゲパン。クラゲをイメージした、コロンとした姿が愛ら...
2018年06月01日

岩国にUターン、パン屋開店 柳川さん

岩国にUターン、パン屋開店 柳川さん
岩国市由宇町に25日、地元産の食材を使ったパン屋「ココロンド」がオープンした。店を切り盛りするのは、同市出身で、昨年Uターンした元海上保安官の柳川佳恵さん(46)と、夫の満信さん(56)。柳川さんは「故郷の活性化につなげたい」と意気込んでいる。柳川さんは、同じく保安官だった満信さんの早期退職に合わせて昨年3月に仕事を辞め、同7月に帰郷。以前か...
2018年06月01日

毎朝のパンをおいしくするトースター選び

毎朝のパンをおいしくするトースター選び
朝食や休日のブランチにおいしいトーストを食べたいと思ったとき、ちょっといい最新トースターに替えてみると、同じパンなのかと思うほどおいしく焼き上がることに驚く。バルミューダの「The Toaster」が切り開いた高級トースター市場は、いまや各社からさまざまな製品がリリースされてバラエティーに富んでいる。おいしいパ...
2018年05月31日

日本最大“おでぶ”なコッペパン専門店「でぶぱん」が札幌にオープン、コーラクリームや担々麵をサンド

日本最大“おでぶ”なコッペパン専門店「でぶぱん」が札幌にオープン、コーラクリームや担々麵をサンド
コッペパン専門店「でぶぱん」が2018年6月2日(土)北海道・札幌にオープン。日本最大級のコッペパンのサンドイッチを提供するコッペパン専門店となる。「でぶぱん」では、一般的なコッペパンよりもひと回り大きく、形もずんぐりむっくりとした“おでぶ”なコッペパンを使用。ビックサイズなパンの中に、おかずやスイ...
2018年05月31日

パン党 甘党が食べ比べ 元祖・ぱん&スイーツまつり

パン党 甘党が食べ比べ 元祖・ぱん&スイーツまつり
総菜パンや揚げパン、サンドイッチ、和菓子などの店舗が集結した「元祖・ぱん&スイーツまつり」が26日、門真市向島町のベアーズで始まった。門真、守口、四條畷各市と大阪市都島、旭、鶴見各区から10店舗が出展し、甘党らを迎えている。27日まで。実行委員会(週刊大阪日日新聞社)が、会場周...
2018年05月31日

塩でパンの甘みが引き立つ☆“シンプルトースト”にハマる人が続出

塩でパンの甘みが引き立つ☆“シンプルトースト”にハマる人が続出
数年前から注目され始め、空前のブームとなった「塩パン」。今や定番商品となり、多くのパン屋さんに並んでいますよね。その味はお店でしか味わえないのかというと、そうではありません。おうちで塩パンのおいしさが味わえるレシピが、クックパッドに...
2018年05月30日

代々木の名店「365日」杉窪シェフが、新店で超売れ線宣言? /ジュウニブンベーカリー

代々木の名店「365日」杉窪シェフが、新店で超売れ線宣言? /ジュウニブンベーカリー
「365日」で日本のパンシーンを席巻した杉窪章匡シェフが新店をオープン。4月19日、新宿・京王百貨店地下食品フロアに登場した「ジュウニブンベーカリー」。電車に乗って遠くまで買いに行かなくても、ターミナルで最先端のパンを買えるようになったのは画期的だ。コンセプトは「再発見」と「熟成」。「十分」以上の...
2018年05月30日

第62回総会を開催、学校給食パンの増加に向けた検討進む/全パン連

第62回総会を開催、学校給食パンの増加に向けた検討進む/全パン連
全パン連(全日本パン協同組合連合会)は25日、第62回通常総会を開いた。今回、西川隆雄会長は欠席。桑野龍一副会長が開会の挨拶をした。会員数は1減(徳島県製パン協同組合)の52組合。賛助会員は2増2減の42社となった。2017年度事業報告では、「業界として多くの課題があり、学校給食のパンは減り、廃業するメンバーも増えている。リテイルべーカリーの状況と...
2018年05月30日

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