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パン速報

ベーカリーメゾンカイザーからバレンタイン限定パン、ハート型バゲットや「チョコボム」

ベーカリーメゾンカイザーからバレンタイン限定パン、ハート型バゲットや「チョコボム」
ベーカリーのメゾンカイザーからバレンタインシリーズ「メゾンカイザー バレンタインデー 2018」が登場。2018年1月22日(月)より全国の店舗で販売される。「Gift to...」をテーマにチョコレートをたっぷり使ったり、ハートをモチーフにしたりと、バレンタイン気分を盛り上げるパンが6...
2018年01月22日

「普通のパンじゃない」と評判 24時間営業のパン屋に密着

「普通のパンじゃない」と評判 24時間営業のパン屋に密着
東京都江東区、東京メトロ東西線・東陽町駅から5分程度歩いた住宅街に「モンシェール」というパン屋がある。このパン屋はなんと24時間営業なのだ。19日にNHKで放送される『ドキュメント72時間』(毎週金曜22:50~23:15)では、「眠らないパン屋 聖夜の贈り物」と題し、「モンシェール」に密着...
2018年01月21日

第4回・お台場パン祭り 2月10日(土)から2月12日(月・祝)まで フジテレビ本社屋各所(お台場)にて開催決定のお知らせ

第4回・お台場パン祭り 2月10日(土)から2月12日(月・祝)まで フジテレビ本社屋各所(お台場)にて開催決定のお知らせ
大人気の名店や話題のあのパンが、お台場に一挙勢ぞろいします!1)俺のBakery&Cafe/東京・渋谷区 *初出店/イベントでの出店も初!『俺のイタリアン』などを展開する『俺の株式会社』の新業態。希少な小麦と牛乳にこだわった究極の「俺の生食パン」は、きめ細やかでしっとり、さらにふ...
2018年01月21日

コメダ、驚異的高収益の秘密はパンのメニュー大量投入?凋落のスタバと真逆戦略で無敵

コメダ、驚異的高収益の秘密はパンのメニュー大量投入?凋落のスタバと真逆戦略で無敵
コメダ珈琲店が絶好調だ。同店を展開するコメダホールディングス(HD)が1月10日に発表した2017年3~11月期の連結決算(国際会計基準)は、売上高が前年比8.2%増の190億円、本業の儲けを示す営業利益は2.3%増の53億円だった。売上高営業利益率は驚異の27.9%にもなっている。コメダ珈琲店は、愛知・名古屋など中京エリアを中心に店舗網を拡大し、今や全国に770店(17年11月末時点)を展...
2018年01月21日

浜松・花川町にパン店が移転 手間ひまかけた体に優しいパンを提供

浜松・花川町にパン店が移転 手間ひまかけた体に優しいパンを提供
浜松・花川町に1月14日、パン店「55BREAD」(浜松市中区花川町、TEL 053-415-8559)が移転オープンした。篠原町で約1年、米津町で約5年パン店を経営してきた店主の岡部行彦さん。米津町の店舗を立ち退かなければならなくなり、移転先を...
2018年01月20日

いままでになかった空間!不思議な魅力の詰まった最先端のパン屋さん

いままでになかった空間!不思議な魅力の詰まった最先端のパン屋さん
平成になって30年、21世紀になって18年、色々なものが変わりました。パン屋さんの在り方も、随分変わりました。セルフサービス中心から、対面式へ。パン屋併設のカフェが増え、そしてレストランとパン屋さんの同居というスタイルも増えています。そしてそこにもう一つ、空間美という要素を加えたのが東京メトロの溜池山王駅に直結した赤坂インターシティAIRにあ...
2018年01月20日

<創業100周年記念商品>創業100周年パンメーカー神戸屋が近畿エリアのローソンとタイアップ!

<創業100周年記念商品>創業100周年パンメーカー神戸屋が近畿エリアのローソンとタイアップ!
関西発祥の総合ベーカリーの老舗、株式会社 神戸屋(本社:大阪市東淀川区、社長 桐山健一)は、2018年11月に創業100周年を迎えます。100周年にあたり、神戸屋は100年のご愛顧に感謝し、お客様に喜んでいただくために、記念商品を期間限定にて発売してまいります。今回はその先駆けとしまして、関西発祥のコンビニ...
2018年01月20日

沖縄の人気パン屋が仕掛ける「発酵研究所」がオープン。

沖縄の人気パン屋が仕掛ける「発酵研究所」がオープン。
パン作りなどが体験できるスペースに、「飲む」にまつわるものを販売する〈LIQUID〉の酒屋〈LABO LIQUID〉も併設。奈良の日本酒《風の森》やイタリアの自然派ワインのほか、発酵食品や赤木明登らの酒器も...
2018年01月19日

ラスカルとカピバラさんがキュートな“パン”に!大阪/吉祥寺の「ベーカリーカフェ」で期間限定展開

ラスカルとカピバラさんがキュートな“パン”に!大阪/吉祥寺の「ベーカリーカフェ」で期間限定展開
株式会社バンダイ IPロケーション開発部は、焼きたてキャラクターパンやドリンクメニューを販売する直営店「BAKERY CAFE CHARABREAD(ベーカリーカフェ キャラブレッド)」において、ららぽーとEXPOCITY店(大阪府吹田市)では「あらいぐまラスカル」を、吉祥寺店(東京都武蔵野市)では「カピバラさん」にて2018年1月18日(木)か...
2018年01月19日

旬のりんごをパンで楽しもう! ドンクの「青森りんごフェア」がスタート

旬のりんごをパンで楽しもう! ドンクの「青森りんごフェア」がスタート
ドンクは1月16~31日の期間、全国のベーカリー「ドンク」(135店舗)とミニクロワッサンの量り売り「ミニワン」(129店舗)にて、「青森りんごフェア」を開催する。青森りんごは、1月に出荷の最盛期を迎える。同フェアでは、主に流通している約40品種の青森県産りんごの中...
2018年01月19日

横浜にオープンから2時間で売り切れる人気ベーグル店  天然酵母のパン屋「BAGEL 8744」オープン

横浜にオープンから2時間で売り切れる人気ベーグル店  天然酵母のパン屋「BAGEL 8744」オープン
パン職人花好 いずみの天然酵母のパン屋「BAGEL 8744」が横浜にオープンしました。ビンテージ家具に並んだベーグル、食パン、スコーンとともに、一歩足を踏み入れると花好の家に招かれた様な穏やかな気分になる、ゆっくりと香りを楽しみながら好きな...
2018年01月18日

“福の神”がほほ笑んだ、バゲットでつくるミルクフランス/オパン

“福の神”がほほ笑んだ、バゲットでつくるミルクフランス/オパン
オパン一番人気のミルクフランス。一般に、ソフトフランス(油脂などを入れやわらかくしたフランスパン風のパン)が使われるところ、バゲットで作っている。食べにくいのではないか? 先入観を吹き飛ばしたのは、皮のぱりぱりっぷり。そして、強い香ばしさが放たれる。内側でミ...
2018年01月18日

ミニストップ、糖質をコントロールしたパンとスイーツの新商品を発売

ミニストップ、糖質をコントロールしたパンとスイーツの新商品を発売
ミニストップは1月9日、糖質をコントロールしたパンとスイーツの新商品「ハム&チーズパオ(厚切りハム使用)」(128円)、「全粒粉を使ったハム&トマト」(118円)など4商品を全国のミニストップ店舗で発売した。「ハム&チーズパオ(厚切りハム使用)」は、しっとりとした中華まん生地を使用したパン。厚切りに...
2018年01月18日

チーズ好き集まれ チーズの魅力がそのままパンに!!

チーズ好き集まれ チーズの魅力がそのままパンに!!
小田急グループでパンの製造・販売を行っている株式会社北欧トーキョー(店舗名:「HOKUO」)では、2018年1月11日(木)より3月4日(日)まで、様々なチーズを使用した新商品6品を販売します。そのまま食べても美味しいチーズですが、チーズと相性のよい食材を使用しパンにすることで、さらにチーズを楽...
2018年01月17日

名古屋で大行列の超人気ベーカリーが東京・自由が丘に進出!

名古屋で大行列の超人気ベーカリーが東京・自由が丘に進出!
大行列ができることで有名な名古屋のベーカリー「baguette rabbit(バゲット ラビット)」の2号店が、2018年2月2日(金)に東京都目黒区自由が丘に出店することがわかった。本店は名古屋市内の閑静な住宅街にあり、朝からレジ待ちの列で店内がいっぱいになってしまうほど大混雑、メディアの取材も...
2018年01月17日

あんぱん有名な木村屋総本店、袋パン事業が「捨てる経営」でV字回復

あんぱん有名な木村屋総本店、袋パン事業が「捨てる経営」でV字回復
明治の初めに創業した老舗、木村屋総本店副社長の福永暢彦氏は、外部から送り込まれた経営者だ。従来のやり方に慣れ親しんだ社員たちや業界慣習と向かい合い、この老舗を見事によみがえらせた。回復フェーズを通過し、成長フェーズをうかがう福永氏に、これまでの苦闘とこれか...
2018年01月17日

富山のパン店がビストロ営業開始 アルコールや和メニューなども

富山のパン店がビストロ営業開始 アルコールや和メニューなども
富山市郊外にあるパン店「Baku House(バクハウス)」(富山市城川原1)は1月5日、ビストロ営業を始めた。1991年に、郷村史朗さんがレストランとして開業した同店。4年前に東京のパン店で修業をしていた息子の良太さんが富山に戻り、ブーランジェリーとカフェを新設し営業してきた。モーニング...
2018年01月16日

800円超「乃が美の食パン」が爆売れする理由

800円超「乃が美の食パン」が爆売れする理由
高級食パンブームの先駆けと言われる、食パン専門店の「乃が美」が勢いを拡大している。2013年に大阪府の総本店をオープン以来、行列ができる店と評判を呼んだ同店。次第にパンマニアや食のプロが選ぶ逸品としてメディアでも紹介されるようになり、2016年には「パン・オブ・ザ・イヤー 食パン部門」(パンスタ主催)で金賞を...
2018年01月16日

薩摩藩ゆかり さつま揚げパン 岐阜・大垣

薩摩藩ゆかり さつま揚げパン 岐阜・大垣
岐阜県大垣市上石津町牧田の女性グループ「ゆめはな」が、関ケ原の合戦に参加した薩摩の島津軍ゆかりの鹿児島県産さつま揚げなどを使ったパンを作った。上石津町牧田地区...
2018年01月16日

パン耳で作る「ベーコンエピ風」が、つまみにピッタリ★

パン耳で作る「ベーコンエピ風」が、つまみにピッタリ★
食パンをサンドイッチや料理に使って余ったパンの耳、みなさんどうしていますか?パン屋さんで人気の「ベーコンエピ」風のおつまみが、パンの耳で簡単にできちゃうんです!パンの耳にベーコンを巻き、オーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。食べにくいパン耳が美味しく食べやすくな...
2018年01月15日

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