「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

［合同会社クアッガ］
パンの廃棄をなくすお取り寄せプラットフォームrebake（運営：合同会社クアッガ）は、外国人向け料理教室のシェアリングサービスairKitchen（運営：ZAZA株式会社）と連携し、本日から2019年10月16日から約1か月間、日本のこだわりのパン屋さんの食の理解と日本の食品ロスの削減を目指し、共同でキャンペーンを実施いたします。

「パンとエスプレッソと」と聞くと、15時から予約制の分厚いフレンチトーストを思い浮かべませんか？

それ目当てで行く人が多いと思いますが、他にも魅力的なメニューがたくさんあるんですよ◎

各地で専門店がオープンするなど高級食パンがブームだ。ただスーパーで売っているいつもの食パンも、焼き方次第で喫茶店で食べるようなおいしいバタートーストに変身させられる。食欲の秋、オーブントースターを使い、親子で手軽に楽しめる調理法を専門家に聞いた。

あべのハルカス近鉄本店では、人気のベーカリーやスイーツ店約25店が集結する「パン＆スイーツフェスタ」を開催します。今回は実家の鮮魚店で学んだノウハウを活かし、厳選した魚を使用するフィッシュバーガー店、バナナジュース好きの和食店店長が美味しいジュースをつくるために立ち上げたバナナジュース専門店など注目の専門店が登場します。

箱根エリアのベーカリー、カフェなど約20店舗が参加する周遊キャンペーン「箱根パンコレクション」が、10月12日から12月1日まで開催。

日本を代表するシェフが集結し、今年とれた新麦を使ったこの日だけの特別メニューを披露する小麦の祭典「麦フェス2019」が、11月24日に天王洲アイル・寺田倉庫 TMMTにて開催。

あのお店の、あの一品。私たちをきっと満たしてくれる、おいしそう、気になる、食べたい! スイーツをご紹介。3時のおやつの参考に、ぜひどうぞ。

［グンイチパン株式会社］

～広々としたオープンテラスでパン飲みも～

1954年創業の老舗製パン企業「グンイチパン株式会社」（代表取締役：小此木正博）は、旗艦店であるパーネデリシア本店（群馬県伊勢崎市除ヶ町10）を16年ぶりに改装、大型のベーカリーパークとしてリニューアルOPENしました。

株式会社トラストリッジ（本社：東京都目黒区、代表取締役：大場 義之）の運営するライフスタイルメディアmacaroni（マカロニ）が、2019年10月13日(日)・14日(月祝)に開催される「世田谷パン祭り2019」に出店いたします。

おおきに～豆はなどす☆今回は山科区ＪＲ駅にもほど近い業務用ベーカリーが移転オープン。以前より営業日が増え、ますます利便性よし。業務用の強み、パンはどれも割安で人気。

実りの秋はパンがますます美味しくなる季節。
埼玉県にはこだわりのパン屋さんがたくさんあります。
ショッパー記者が見つけたパン屋さんがこの秋オススメする自慢の一品を紹介します。

1人ずつ粉からこねて作ります。中にチョコを包み顔の生地を丸めたら、鼻と耳をつけて、最後に目を描いてできあがり！遊び心がいっぱいなので、膨らむ様子をみながら発酵を待つ時間もワクワク～パン作りがはじめての方にもおすすめです。
1人1本を作り、お持ち帰りいただけます。

新潟県上越市大手町の高田郵便局でパンやマフィン、ラスクなどを販売する無人販売コーナーが登場した。食パンや総菜パンのほか、昼時には焼きたてのあつあつピザパンなどが並び、局利用者らが多数利用している。

熊本県山鹿市のめのだけ小の全校児童２８８人が３日、食育で給食に採用された「おからパン」を味わった。豆腐を作る過程で余ったおからが材料に使われており、国連の「持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）」にも登場する食品ロスの問題を考えた。

焼成冷凍パンを製造・販売する株式会社スタイルブレッド(本社：群馬県桐生市、代表取締役社長：田中 知、以下スタイルブレッド)は、2019年10月7日（月）よりPan＆(パンド)公式オンラインストア限定（https://online-stylebread.com/user_data/autumn.php）で、パン職人がこだわりの厳選素材を使用して焼き上げる大人気シリーズPan＆バラエティから、「秋の口福（こうふく）パンシリーズ」と題して“栗”、“さつまいも”、“かぼちゃ”などの旬の食材を使用したパンの販売を開始します。

コストコで販売されている『メニセーズ バゲット（5本）』はご存知でしょうか。

30cmサイズのバゲットで、半焼成状態のもの。ご家庭のオーブンを使って焼き上げましょう。ちょっと手間ではありますが、その価値は十分にあり！　香り豊かでうまみの深いフランスパンを楽しめますよ。

ケ・セラ・セラは10月12日、神奈川県藤沢市に高級食パン専門店「君は食パンなんて食べない」をオープンする。
神奈川県で4店の人気パン屋「パンパティ」を運営しているパンパティの大泉裕一氏とジャパンベーカリーマーケティングの岸本拓也氏がコラボレーションした高級食パン専門店。ケ・セラ・セラは、大泉氏が新設した会社となる。店名は、日ごろ食パンを食べない人にも、一度食べたら忘れられない味と食感となることを目指して付けた

パン店「モンタンヴェール」（浜松市西区大平台）が10月1日、浜松・大平台にオープンした。
山好きな店主の小野寺宏輔さんは、ヨーロッパのアルプスに登山した際に食べたパンに感動し、パン職人の道を目指した。帰国後修業に励み、埼玉県の駅前でテナントを借りて開業。約15年間パン店を営業してきた。

小松市は、優れたアイデアの製品を市が支援する小松ブランドに、新たに四品を認定した。金賞には農パンプロジェクト（同市今江町）が開発した「農パン」が選ばれ、市役所で四日、認定証交付式があった。