「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

小学生が考案した「ぼくたちわたしたちの夢のパン」が10月23日から、ドンク草津近鉄店（草津市渋川）で販売されている。

第16回「青山パン祭り」が、2019年11月16日(土)と17日(日)に、東京・国連大学 前庭にて開催される。
第16回目となる今回のパン祭りでは、"酵母のテロワール"をテーマにし、職人の視点からパンの世界を覗く。80店舗以上のパン屋が、多種多様なパンを提供する。

いよいよ秋も深まってきた季節、コンビニパンにも続々と秋の新作が登場。今回は、15日に発売されたローソンの新作パンの中から、fumumu取材班が選ぶおすすめ2選をご紹介します！

クアッガ（東京都中野区、斉藤優也社長、０３・６８２０・０９４１）は、２０２１年をめどにケーキや菓子、弁当の廃棄ロスを削減させる事業に参入する。パンの廃棄ロスを削減する取り組みのノウハウを生かして始める。複数の経営の柱を育成することで、２５年７月期に売上高で１０億円（２０年７月期は３０００万円の見通し）を目指す。

上、中、下越エリアの人気店の新作･限定･注目パンをお届け。パン職人の腕が光る創作パンや、今が食べどきのものまで。少し足を延ばしてでも買いに行きたい、こだわりパンが勢ぞろいです!　この記事では、各エリア2件ずつピックアップしました。

［都ホテルズ＆リゾーツ］
シェラトン都ホテル大阪（所在地：大阪府大阪市天王寺区上本町6-1-55）は、2019年11月1日（金）から12月31日（火）まで、カフェ＆グルメショップ カフェベルにて、冬季限定のスイーツとパンを販売いたします。

ローソンがまたぶっ飛んだパンを販売していました！ その名も「プリン！？パン」といって、見た目がめっちゃプリンみたいなんです。中にはホイップクリームやカスタードがたっぷり入っていて、“あまあま”で美味しい！カロリー爆弾に違いないけど、これは食べちゃうわ…。

現在発売中の最新号「おいしいパン案内」では、新潟のパンブームを牽引する4つのキーワードでこだわり深いベーカリーを紹介しています。この記事では、その中から「県産小麦」「生食パン」のキーワードで紹介しているお店を先行紹介！　ブームが来ている今だからこそ、こだわりのあるお店に出掛けてみませんか？

FASHION HEADLINE編集部が今気になるパン屋をクローズアップして紹介する【今週のパン】。今回は番外編として伊勢丹新宿店で見つけた、ハロウィンに食べたい限定パンをピックアップ!

１日限りのパン飲みバルを都内各所でゲリラ開催する「さかなパン店」の店主として、かつてこの連載にも登場した西野文也さん。この10月、ついに常設店舗を構えた。パン屋であり、ワインショップであり、パンとワインをスタンディングで楽しむバルでもある「チェスト船堀」。思い切ったコンセプトを打ち出した。すべてのパンを、「ミナミノカオリ」「農林61号」など日本各地の小麦品種ごとに焼きわける。そこに、西野さんの必殺技「水を発酵させる」方法による分厚い旨味（うまみ）がにじむ。

小田急百貨店新宿店の本館地下2階食料品売場では、10月30日(水)～11月5日(火)の期間、人気のパン屋さんが集合するイベント「パンヴィレッジ」を開催します。バゲット、マフィン、メロンパン、フレンチトーストなどバリエーション豊かに5店舗のパン屋さんが出店し、こだわりのパンを販売します。

所沢駅東口、住宅街の中にある人気店「ブーランジェリー・マシェリ」が10周年。
定番の食パンやハード系のパンが人気のほか、訪れる度に新作パンに出会えると評判の店です。
オーナーシェフの山田忍さんご夫妻にパン作りについて伺いました。

リアルなイタリアが東京駅にある。「Eataly」はイタリア産食材のセレクトショップであり、それら垂涎（すいぜん）の食材を目の前でパンにはさんでもらって食べられる贅沢（ぜいたく）この上ない場所。この夏から、イタリア産の小麦粉を使ったパニーニとフォカッチャを、店内のオーブンで焼きはじめた。

2018（平成30）年1月に埼玉県南越谷で創業し、大手ホテルの日本料理総料理長を務めるなど長年和食料理人として数々のメニューを考案してきた中川透さん監修の下、日本人の口に合う毎日食べても飽きない食パンを看板に、全国規模で急速に店舗を拡大している食パン専門店「HARE/PAN」。同店が全国で24店舗目、京王線沿線では八王子店に続き2店舗目となる。

台風１９号が、２０１９年１０月１２～１３日にかけて日本を襲来。猛烈な暴風雨や土砂災害などの被害から避難する人々を受け入れるため、各地で避難所が開設されました。

今日17日(木)から22日(火)までの期間限定で、荻窪LUMINE B1の特設コーナーで阿佐ヶ谷の隠れ家的レストラン『LA POMME(ラポム）』のパンと焼き菓子の出張販売があります！

最近は各地で高級食パンが発売されたり、おいしくパンが焼ける高級トースターが発売されたりと、パンに対してこだわりをもつ人が急増中。そんな中、パンと一緒にトースターに入れるだけで、おいしくパンが焼けるというアイテムがバカ売れしているというのです。

◆パン工房ＴＲＵＮＫ　岐阜県土岐市

店主の西川原摩光登（まこと）さんと妻の美子さんの夫婦が経営する１０平方メートルほどの広さのアットホームなパン販売店＝写真＝。柔らかい口当たりのパン生地としっとりとしたカスタードがマッチするクリームパン（税別１３８円）が一番人気という。

ブームが来て、大爆発するものもあれば、あっという間に静まっていくモノも。＠ＤＩＭＥで取り上げたそんな兆しのモノ達は、今後どこまで盛り上がっていくのか。