「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

今日ご紹介するのは、京都府宇治市にある『モグモグベーカリー』さん。こちらで自慢のパンと言えば・・・・・・芳醇な緑茶の香りが魅力『緑茶サンライズ　150円』！地元の宇治茶を使用した緑茶サンライズは、外の生地はサクサク、中はジャージー牛乳の...

自家製パンと自家焙煎コーヒーのお店「ブレッドアンドコーヒー イケダヤマ(Bread＆Coffee IKEDAYAMA)」が品川区東五反田にオープン。2016年2月26日(金)より営業が始まる。「ブレッドアンドコーヒー イケダヤマ」は、パンを扱うブーランジェ、パティシェとコーヒーを扱うバリスタが常駐し、店内で焼き上げるこだわりの...

敷島製パンは3月1日、「国産小麦のワッフル2個入」を関東、中部、近畿、中国、四国地区で発売する。国産小麦を100%使用し、このうち「ゆめちから」の小麦粉を60%使用した生地にパールシュガーを練り込んだ。

2月の人気BEST10です！
クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリーの結果や作品の写真の記事、3月に行われるイベントなどが掲載された「全国のパンイベント」の記事などがランクインしています！
是非、ご覧ください！

「宗像堂」の方に教えてもらって伺った「水円」さん 民家を改装したパン屋さんは パン屋とは思えない雰囲気 おしゃれなカフェみたい 私は窓際の席で酵素ドリンクをいただきました。クッキーはおまけ

ふんわりもちもちのプレッツェルパンで、パキッとジューシーなソーセージを挟んだ「ラウゲンドッグ」。五反田のジースタイルカフェで提供されています。みなさん、ホットドッグはお好きですか？筆者は好きなんですが、パンがもうちょっと...

県立静岡商業高（静岡市葵区）家庭部１年生がコンビニチェーン「サークルＫサンクス」と共同開発したパン「くるベリチーズ」（税込み１３８円）が２３日、県内のサークルＫとサンクス計約３７０店舗で発売された。４週間程度の販売を予定する。はちみつを練り込んだ生地で、クルミとクランベリーが混ざったチーズクリームを包み込んだ...

パンの柔らかさ保持や香りに欠かせないのがバターです。柔らかさの保持が不可欠なパン作りにおいてバターは、水分を脂肪球の中に取り込み（乳化と呼びます）、パンから水分が蒸発するのを遅らせる役割を...

今日ご紹介するのは、東京都渋谷区にある『丸十池田製パン  渋谷』さん。こちらで自慢のパンと言えば・・・・・・お土産にもちょうどいい『ラスク　120円（2枚）／230円（5枚）※税込』！1922年創業当時から94年間作り続けているという歴史深い人気のラスク♪今でも手土産などで1日に100個～200個ほどの...

ブランジェリーぱぴ・ぱん（愛知県）名古屋にフランスがあった。市営地下鉄の階段を上がって少し歩いたところ、普通の町中に、突然フランスが見えてくる。緑色の外壁とドアノブ、「Boulangerie」（ブーランジュリー）と筆記体の看板。さりげなく置かれた、JOKERのジュースや、ヌーヴェルヴァーグの...

山崎製パンは3月1日、「角切りチーズのクッペ」と「あらびきソーセージフランス」を発売する。「角切りチーズのクッペ」は、北海道産小麦を100％使用し、もっちりとした食感。また、パン生地に、チェーダーチーズベースの角切りチーズを巻き込んで焼き上げた。「あらびきソーセージフランス」は、自家製発酵種（ルヴァン）を使用した...

2015年12月は「パンデュース」さんの新店や、チョコレートで有名な「ロイズ」の新店など、今回も注目のお店が盛りだくさん！
是非見てください！

【帯広】十勝産小麦粉を１００％使ったパンのブランド化を目指す「十勝パンを創る会」（中島将好会長、９店）は、第５弾となる「十勝パン」候補の試作に取り組んでいる。酵母にあたる「種」に十勝のチーズや温泉水を使用したパンで、豊かな味わいに仕上げて５月に発売する。来年にはこれまで開発した候補のパンの試食会を開き、十勝ブランドにふさわしいパンを...

今週のランキングは「2016年 パンイベント」の記事にて3月開催予定のイベント情報、「2016年 製パン製菓の全国の展示会」では今年の展示会情報などがランクイン！
週間の人気記事BEST5！お見逃しなく!

かわいらしいキューブ型にぎっしりとクリームが詰まった“クリームパン”。ブーメラン型のシンプルなパンなのに、食べるほどに味わい深い“塩バター”。甘塩っぱさがクセになる“塩ミルク”……。奄美空港から車で５分ほどの場所にある「晴れるべーカリー」のパンは、どれもほどよく噛みごたえがあって美味しく、シンプルだからこそ...

流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI Report」によると、2016年2月8日～2月14日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング（売上高上位20）は、以下の通りとなった。

「今度はパンを作ってみたい」－。ちょうど１年前、廃校となった神集島小学校の給食室でどのような食品を作っていくか話し合う場で島の女性が言った。他のお母さん方も「やってみたいね」と続いた。それから少しずつ機材をそろえ、今月から...

この画像を見て下さい！このちぎりパン、あなたなら食べられますか？「可愛すぎて、ちぎれなーい♡」と絶叫する女子が続出しているumi0407さんのちぎりパンは、インスタグラムやツイッターで大人気！さまざまなキャラクターを模したものが数多くアップされ...

山崎製パンが毎春開催している「ヤマザキ春のパンまつり」。パン商品についたポイントを集めると白いお皿がもらえるキャンペーン企画ですが、この企画がお皿の生産地であるフランスの町に好景気をもたらすため「フランスでも有名」だと...