「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

ロサンゼルスを中心に、米国の「パン」をまつわる業界に新しい波が起きている。かつての大量生産時代とは真逆で、職人が丁寧に焼いた「アルチザンブレッド」が、街のあちこちに誕生しているのだ。またアルチザンブレッドを使ったサンドイッチを販売する「ファーストカジュアル2.0」のチェーン展開に拍車が...

街のライトアップも華やかになり、もうすぐクリスマスです！と言うことで、パン屋のクリスマス＝シュトレン！有名店のシュトレン箱や包装やシュトレンの断面も！

大通りから少し入ったところに、「パン」と書かれたのぼりが数本立っている場所がある。白い壁が続くひっそりとした佇まいは、即時に”パン屋”と認識するには難しい見た目をしている。まるで郊外のモーテルのような、コンパクトな入り口に「momoのパン屋さん」の看板が掲...

今週のランキングでは新宿NEWOMANのサワムラや飯田橋のファリーヌキムラヤなどを紹介している「迷ってしまうほど種類が豊富なパン屋さん５選」などがランクインしています！
週間の人気記事BEST5！お見逃しなく!

2013年、埼玉県羽生市にオープンしたみやび亭は、近隣のお客様だけではなく、県外からもたっくさんのパン好きさんが訪れるお店です。パン好きさんならたいていの人が知っている、京都は宇治のたま木亭。そこで修行されたシェフが開いたお店という話が静かに広まり、たま木亭の流れをくむパンが....

今日はもうヘビーなおやつを食べるって決めている！そんな日にオススメしたいのがスペインの素朴なおやつ「レチェ・フリータ」です。ひと言で説明するならば、カスタードクリームに衣をつけて揚げ...

【トレンドレシピ／モデルプレス】休日の朝食ってオシャレ＆ちょっぴり豪華にしたいですよね。そこでおすすめなのが「エッグボート」。パンの中に好きな具材を入れて焼くだけでオシャレ＆美味しく仕上がるんです。そこで今回は朝食の新定番に...

【苫小牧】朝、３０分２００円でパン食べ放題―。障害のある人が働く苫小牧市新開町４のパン店「愛らんどベーカリー」は１４日から朝食バイキングを始める。前日に焼いた売れ残り商品を翌日の早朝に提供。食べられるものを捨ててしまう「食品ロス」を減らし、通勤・通学の人も手軽に朝食を、と企画した。同店は障害者の就労を...

丸っこいケーキのような生地にクリームが挟んであるお菓子。千葉県出身の記者（４０代）には「ブッセ」という名前が思い浮かぶが、九州では「ヤキリンゴ」として知られる「パン」らしい。福岡市出身の同僚（３０代）は「高校時代に購買でよく買った」と声を弾ませ、北九州市出身の上司（５０代）は「おやじがよく土産に買ってきてくれたなぁ」と遠い目に...

「mixture bakery&cafe 大英堂」は、2005年に、新しくカフェを併設してリニューアルオープンしました。シンプルながらもアットホームな雰囲気に溢れた店内は、下北沢に住むアーティストなどが手掛けたアートが展示されています。昔ながらのパンを食べたいという常連さんたちの希望により、だんだんとパンのバリエーションが増えて...

２０１６年度那覇の物産展事業で、那覇市長賞の表彰式が４日、那覇市役所で開かれた。食品と非食品の２部門から４品が入賞し、いまいパン（那覇市真地）の「幸せを呼ぶ琉球国王のティータイムクッキー」が最優秀賞に輝いた。いまいパンの商品は、さんぴん茶クッキーと黒糖サブレの２種類。国王のキャラクターが...

サンドイッチをつくるときにありがちなお悩み。トマトやレタスなど、かさばる具材をはさむと、切るときにどうしてもくずれてしまいます。ナイフの両脇のパンを手で押さえてみるなどし、工夫をしてみるものの、どうも結果...

四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては？第7回目は北鎌倉にある「にちりん製パン」です。北鎌倉駅を降り、円覚寺方面に向かって歩いていきます。4分くらい道路に沿って歩いていくと右手にあります。ちなみに、ファミリーマートまで行って...

L.A.発のレストラン「FARMSHOP 二子玉川」（東京都・二子玉川）内に、パンなどを販売する「FARMSHOP BAKERY（ファームショップベーカリー）」が10月28日オープンしました。地元産の食材を中心に、素材の持ち味を引き出したパンや焼き菓子を約50種販売。ラインナップの一部をご紹介...

福島商高３年の生徒が福島の郷土料理「イカにんじん」を使った「イカにんじんパン」を開発し、福島市の同校で５日開かれた文化祭で販売した。同校の課題研究・調査研究班の授業で、同校近くのパン屋「アリスの国」と共同で商品開発に取り組んだ。イカにんじんパンは、イカにんじんが...

国立科学博物館（東京・上野）で開催される「世界遺産 ラスコー展 ～クロマニョン人が残した洞窟壁画～」とコラボレーションした「ラスコー展キューブパン」が、上野公園近くのフードコート・ルエノ内の「うえのの森のパンやさん」で11月1日より販売される。この商品は、甘さ控えめな北海道十勝産小豆の粒あんを...

ＪＲ盛岡支社（大内敦支社長）は４日、県産の農畜水産物をＰＲする「いわて食材発信プロジェクト」の一環で県産の原木干しシイタケを使った棒状のパン「グリッシーニ」を発売した。商品名は「いわて　しいたけレストランのグリッシーニ」（税込み１８０円）。同日は盛岡市のＪＲ盛岡駅で試食販売会を開き、レシピを考案したホテルメトロポリタン盛岡・西洋料理長の...

まるで何かのアニメに登場しそうな雰囲気を感じる外観が親しみを感じますね。大分県内では有名な老舗店なので多くのお客さんで賑わっています。お店の周りには駐車場も完備されていて、なんと警備員さんが誘導している点からも老舗パン屋さんの混み具合は想像...

「やったね！」。地産地消をテーマに、法政大学女子高校（横浜市鶴見区）の２年生６人が出したアイデアで作ったパンが、ポンパドウル藤沢店（藤沢市藤沢）の店頭に並ぶ。地元産のトマトを使った「トマチーズ」。女子高生ならではの目線で商品開発に協力した。きっかけはこの春、藤沢市に住む白川ゆいさんが、藤沢駅北口のさいか屋藤沢店地下１階にある同店の...