「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

10月の編集長マンスリーコラムは、「鎌倉のパン屋さん特集」です。四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては？第8回目は長谷にある「Bread Code by recette」です。鎌倉特集最後は、せっかくなので江ノ電に乗り、長谷駅で下車。大仏様とは逆方向の...

「パンフェスタ」がそごう神戸店で、2016年11月9日(水)から14日(月)まで開催される。本イベントは神戸をはじめ、全国で人気の14ブランドが出店するパンの祭典だ。会場には、創業111年の老舗「ドンク」や、デニッシュ食パンが人気の「みやび」など、人気ブランドの“推しパン”が一堂に集結。食パンや...

旅先で買う甘～い香りのパンやスイーツは、その土地の魅力が詰め込まれていて、美味しさも格別ですよね。今回は、激戦区との呼び声も高い湯布院エリアで、わざわざ行きたくなるような絶品パン屋＆スイーツ店を厳選してご紹介します。湯の坪街道を中心に、パンやカフェなど女の子の好きな物がギュッと詰まったこのエリア。買い物や散策の途中に...

焼き立てのパンの香りは元気を呼び起こしてくれるもの。本当はいつでも焼き立てのパンが食べたい！という人におすすめの天然酵母パンが発売となった。このたびスタイルブレッドより売り出されている天然酵母パンは、焼き立てを瞬間冷凍させて製造された冷凍パンだ。パンの製造にはオリジナルの天然酵母で...

10月の編集長マンスリーコラムは、「鎌倉のパン屋さん特集」です。四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては？第6回目は御成通りにある、ふすま入りのパンで有名な「Kibiy bakery」本店です。鎌倉駅を西口（鶴岡八幡宮などの方とは逆）に降り、左を見ると御成通り...

～尾西食品が3年保存可能な袋入りの「尾西のひだまりパン」を発売～アルファ米の非常食、宇宙食でおなじみの尾西食品株式会社（代表取締役：小寺芳朗）はこのたび、長期保存が可能で、食後のゴミが少ない袋入りの『尾西のひだまりパン』を2016年10月27日より発売いたします。東日本大震災や熊本地震では、避難所生活が長期化するなか、トイレやごみ処理などの衛生面の問題が深刻化しました。災害時には、倒壊した家屋などの災害廃棄物のほか、ゴミ対策が大きな問題に...

「パンめぐ」編集長がお届けする10月のマンスリーコラム「鎌倉のパン屋さん特集」。第5回目は、鶴岡八幡宮からほど近い 「Bergfeld（ベルグフェルド）」です。四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては？鶴岡八幡宮から...

あん製造大手の谷尾食糧工業（岡山県和気町和気）は、ジャムのようにパンに付けて食べる小豆製品「あんジャム」を商品化した。ゆでた小豆に砂糖を加えて混ぜ、とろみを付けてアルミ袋に詰めた。甘さは控えめにし、小豆の粒のふっくらとした食感が楽しめるという。プレーンと、シナモンを加えた２種類が...

メロンパンブームです。なんたって、あのアイスのガリガリ君にメロンパン味が期間限定で発売される、という話があるくらい。でも、じつは、ずーっとブームです。もちろん、メロンパンは昔からあるし（一説では大正時代から）、今さら感もあるのですが、ちょっとコンビニのメロンパンを考えてみてください。結構なペースでモデルチェンジしています。バリエーションも...

今日ご紹介するのは、兵庫県神戸市にある『タローパン』さん。こちらで自慢のパンと言えば・・・・・・『食パン　1本/300円(税抜)』オーナー曰く、「この食パン、トーストして食べるなら4日後が...

株式会社ローソンは、小麦粉と比べて糖質が少なく食物繊維など栄養成分を多く含んでいるブラン(穀物外皮)を使用した「ブランパン」シリーズを、11月8日(火)から全国の店舗でリニューアル発売する。リニューアル販売されるのは、「ブランパン2個入」(125円)、「ブランブレッド」(175円)、「ブランパン4個入」(238円)、「ブランセサミ...

山崎製パンが28日発表した2016年１～９月期の連結決算は、純利益が前年同期比92％増の125億円と、１～９月期として過去最高だった。利益率が高い食パンを中心に販売が好調で、コンビニエンスストア向けのサンドイッチも伸びた。小麦粉や鶏卵など原材料価格が下落したのも採算改善につながった。売上高は２％増の7726億円...

昨今の日本は"パンブーム"の渦中にあると語るのは阿古真理さん。阿古さんの著書『なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか』では、西洋のパンを日本がどのように受け入れ、約150年をかけ如何なる発展を遂げていき、パンブームが巻き起こるまでに...

今週のランキングでは「エシレ・メゾン デュ ブール」などが紹介されている有楽町・日比谷のおいしいパン屋の記事や、グルテンフリーの米粉パンなどを紹介してる記事などがランクインしています！
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６５年間、地域に愛されているパン店だ。昭和２６年に南相馬市原町区栄町で創業した。平成２２年、原町区本陣前に現在の店舗を構えた。　２代目の代表佐藤敬一さん（６１）が一押しするのは、半世紀以上にわたりファンのいる「よつわりパン」（税込み128円）。ふんわりとした生地が...

総社市内のパン店１２店舗が総社ゆかりの赤米を使ったオリジナルのフルーツシューケーキを一斉に発売し、食べ歩いてもらう企画「パンわーるど」が６日、いよいよスタート。“パンのまち総社”を全国発信する。パンわーるどは、古くから伝承される赤米文化と人気パン店が...

焼き立てのパンの匂いがすると、つい足を運んでしまうという人も少なくないはず。パンの焼けるいい匂いは、幸せな気分にしてくれますよね♪そこで今回は、どれにしようかと迷ってしまうほど種類の豊富なパン屋さんの記事をまとめてみました。老舗の味を誇るお店から、オーガニックと無農薬の素材を...

ミニストップは10月25日、関東地区および静岡県の一部ミニストップで糖質コントロールパンを発売した。今回発売したのは、大豆粉や小麦粉の中でも糖質量の低い全粒粉などを配合し、糖質を抑える工夫をした食事パンと...

朝はパン派という人の中で、毎朝自宅で作った焼き立てのパンを食べている人はいったいどれくらいいるでしょうか？ ホームベーカリーがあれば実現できるかもしれませんが、収納場所は取るし、前日の夜に材料をセットするのも面倒です。しかし、ついにパンも「作りおき」の時代へ。『冷蔵庫で作りおきパン　いつでも焼きたて』（吉永麻衣子/主婦の友社）では、時間がある時に...