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“味噌汁や和食に合うパン”。そんなちょっと常識破りなパンを紹介しよう。

このたび、東京三宿にある“のむ天然おだし”の専門店「雅結寿(みやびゆいのじゅ)」と、“発酵食品としてのパン”を研究開発し、低温長時間発酵の第一人者である「Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)」の志賀勝栄シェフとのコラボレーションで『Dashiオイルの食パン』が2月だけの期間限定で誕生した。

パン好きにとっては、パンは食事の脇役に止まらず、おいしさにこだわりたいところ。一度は耳にしたことがある国内外の有名ベーカリープロデュースのレストランなら、使い勝手抜群で、気軽に話題の“パン飲み”が楽しめます。今回は、東京都内の人気ベーカリーレストラン4軒をご紹介します。

グランドニッコー東京 台場の「Bakery & Pastry Shop」には、見た目にも味わいにも桜を散りばめたスイーツやパンが登場。3月1日（日）～4月30日（木）の期間限定で販売されます。

２０１８年８月に開業したサンドイッチ専門店。オーナーの村田直子さんは栄養士で、「気軽に野菜を多く取れるものを」とサンドイッチに着目した。「具を多めに野菜たっぷり」がコンセプト。メニューは十数種類あり、日によって変わる。作りたてにこだわり、オーダーを受けてから調理する。

小田急百貨店新宿店では、2月19日（水）、ハルク地下2階食料品売場（通称：ハルクフード）に、卵・乳不使用でありながら風味豊かでコクのある食パンを提供する『高級食パン専門店 嵜本』をオープンします。百貨店では初出店となります。

お米からパンを作る、世界初のレシピ本『生のお米をパンに変える魔法のレシピ はじめての生米パン』が2月20日（木）に光文社より刊行されます。発売に先駆け、書店・取次会社の方向けに試食会を開催。20名を超える方々にご参加いただきました。

お客様に低価格でおいしいパンを日常的に提供する「鎌倉ベーカリー」（運営：株式会社クリエイティブアルファ・所在地：東京都港区・代表取締役：田代　章）は、1月14日から2月16日までの期間限定でバレンタインフェアを開催しています。

レジャー・エンタテインメントのチケット販売及び各種イベントの企画・運営等を行うぴあ株式会社（ 代表取締役社長 矢内 廣） と、出版取次で「パンシェルジュ検定」を運営する日本出版販売株式会社（ 代表取締役社長 平林 彰） は、2020年3月6日（金）～ 8日（日）の3日間、横浜赤レンガ倉庫イベント広場にて「パンのフェス 2020春 in 横浜赤レンガ」を共同で開催いたします。

敷島製パン株式会社（Pasco、本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：盛田 淳夫）は、焼成後冷凍パン　ブランド「L’Oven（以下、ル・オーブン）」を対象に、味覚センサー「レオ」を用いた味覚分析とテクスチャーアナライザーを用いた“かたさ”分析を実施し、冷凍パンの“おいしさ”について科学的に検証しました。

ローソンは2月4日、食べごたえのあるソーセージと人気のトッピングで楽しむホットドッグ「GOOODOG」(グーードッグ)シリーズ2品を、全国のローソン店舗（「ローソンストア100」除く）で発売した。「GOOODOGとろけるコク旨チーズ」「GOOODOGトマトオニオン ～ハラペーニョ入り～」の2品。価格は共に、税込298円。

都立大学駅近くに本店を構える高級パン「ふじ森」から、季節限定の食パンが登場！「プレミアムショコラ」は、チョコレートの生地に、レーズンやオレンジピールが入ったスイーツのような食パンです。ほかにもバレンタインに喜ばれそうな商品が販売されていますよ。

敷島製パン株式会社(Pasco)では、業務用冷凍パン生地のネット通販を行っております。約140種類の冷凍パン生地を、全国送料無料でご注文いただけます。2月3日より、新たに11アイテムを新発売しました。

高級「生」食パン専門店「乃が美」から、乃が美のパンに合うように作られた限定チョコレートジャムが、2月1日より販売スタート！カカオの配合が異なる2種類のジャムから、お好みの甘さが選べます。なめらかな口どけと食パンの一体感をたっぷりお楽しみ下さい！

焼きたてパンを提供するベーカリーレストラン「サンマルク夏見台店」（船橋市夏見台2、TEL 047-490-8309）がパンの提供方法をビュッフェスタイルにして3カ月がたった。

複合温泉リゾート施設「アクアイグニス」（三重県三重郡菰野町菰野）のパン店とスイーツ店でそれぞれ統括責任者を務める中西智彦シェフ（３９）と籏（はた）雅典シェフ（３８）が、イタリア北部のリミニで１８～２２日に開かれたパンの世界大会「シジェップ　インターナショナルベーカリーカップ」で日本代表として３位入賞を果たした。（磯部愛）

大人を愉しむライフスタイルブランドとして人気を集めるBRUNO（ブルーノ）から、“わがまま” を叶える4枚焼きトースター「スチーム＆ベイクトースター」（1万4000円／税別）が発売されます。

工藤ノリコさんによる大人気絵本「ノラネコぐんだん」シリーズのコラボカフェ「NORANEKO COFFEE」が、2月1日（土）から2月29日（土）までの期間限定で、TSUTAYA 菊名駅東口店に登場しています！

〝㐧一パン”こと第一屋製パンは「こどもに食べさせたい食事パン」をコンセプトとした「emini」ブランドの「丸パン」を発売する。■親が与えて子供たちが喜んで食べるものを目指す
「emini」は「こどもに食べさせたい食事パン」をコンセプトとして2019年3月にスタートしたブランド。

３月で創業50周年を迎える第一パン（那覇市）は３日、約15～20年前に販売していた「イタリアパン」や「元気パイ」「三角ジャムサンド」「チョコマカロン」の４商品を復刻し、50周年記念商品として３カ月限定の販売を始めた。