「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

「並んでも食べたい！」「1日100個以上売れる！」などなど、雑誌やテレビで特集されるたびについ気になってしまうおいしいパン。とはいえ、この雨の季節。どれだけ焼き立てのパンが誘ってくれたとしても、外に出るのはおっくうに...

横須賀のグルメといえば“海軍カレー”などがありますが、実はパンも有名なんです。名物“ポテチパン”やちょっと変わったフランスパンまで…個性的な横須賀のパン文化を取材しました。■横須賀では定番「ポテチパン」横須賀のパン屋さんに向かった莉子ちゃん。そこで、見つけたのが...

人気の観光地「箱根」で、常に行列ができる「Ｂａｋｅｒｙ ＆ Ｔａｂｌｅ箱根」。販売する85種類のパンは、どれも人気だが、おいしさだけではない。購入したパンを２階のカフェに持ち込んで、目の前の芦ノ湖を見ながら食事することができる。客は、おしゃれな気分で...

知名度不足や客の減少、商店の後継者難を抱える相鉄線上星川駅前の商店街（横浜市保土ケ谷区）で活動する三十代の若手たちが、二十年以上商店街になかった「パン屋」に的を絞った誘致を展開している。多くの支持を受けて、発案から半年足らずで店主を務めるパン職人が決まり、物件も交渉中。関係者は「客を呼び込むには、パン屋が必要だ」と話している。「ここにパン屋がないのが不思議でしょうがなかった」。ウェブ関連の会社を...

虎ノ門ヒルズ誕生以降ますます“おいしい”進化が加速する虎ノ門に、パン好き必見のブーランジェリー＆ビストロ「ブラン」がオープン！

日本人の主食の座をコメと並んでパンが占めるようになったのは、ＧＨＱ（連合国軍総司令部）が主導した学校給食がきっかけ――。多くの日本人が頭に浮かべるだろうエピソードだが、それ以前にも、国内でパン食普及を巡り四苦八苦した経緯があったのをご存じだろうか。今、東京・大田区の「昭和のくらし博物館」に足を運べば、身近な...

ほんわかとした表情のネコのイラストに「ｔｈａｎｋｙｏｕ（サンキュー）！」。松本市内のパン店が出している飲み物の紙コップの底に、店員が手描きの絵やメッセージを添えており、気付いた人の顔をほころばせている。松本駅前のアリオ松本の地下にあるサンジェルマン松本店で、店員が空き時間に描いている。数年前、ドリンクバーの購入日が...

焼きたてのパンの香り、といって誰もが想像するのは「香ばしさ」であろう。褐色に焼けた皮が放つ誘惑的な香りに勝るものはない。いちかわ製パン店のパンが放つ香りはそれとはちがっていた。新鮮な小麦粉に水を合わせたときしてくるような生々しい「粉の香り」が、皮の内側の白い中身から湧きだして...

高知県高岡郡四万十町琴平町のスーパー「しまんとハマヤ」（浜崎隆社長）が四万十町特産の仁井田米を使って製造、販売している米粉パンが好評だ。初登場から３年、米粉の甘さと「しっとりもちもち」の食感が受け、売り上げは当初の...

先週土曜日にスマステでパン特集が放送されました！その影響もありスマステの記事や、そこで紹介された茨城の「パン工房ぐるぐる」がランクイン!!
週間の人気記事BEST5！お見逃しなく!

伊豆の国市三福で生まれた三つの会社の３代目が手を取り合い、地元への思いを込めた創作パンを開発した。第１弾として、市内産のジャガイモを練り込んだ生地に、ベーコンとレタス、チーズをのせたパン「初夏」を１８日から販売する。開発したのは、パン店のベケライ・ダンケ（杉山大一代表）、食肉業の豪匠（杉山治子代表）、建設業の土屋建設（土屋龍太郎社長）の３社。土屋建設は農業...

日々の糧の代名詞であるパン。パンの消費量が欧州一と言われるドイツでは、パン屋の数も多く、まさに日々の生活に欠かせない食品の代表だ。そんなドイツの首都ベルリンに、「セカンド・ベック」が開店したのは2001年のこと。なんとこのパン屋さん、1日前のパンを売るという「パンのリサイクリングショップ」なのだ。通常のパン屋の店頭に並ぶパンは、その日の朝に...

ポップアップストアのオープンに伴い、パリのガストロノミー・レストラン御用達の同店の看板商品《パン・デ・ザミ》が日本初上陸。オーナーのクリストフ・ヴァスールの初書籍も限定で発売される。〈アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ〉をはじめ、著名ガストロノミー・レストランに支持されるパリ随一のブーランジェリー〈デュ・パン・エ・デジデ〉が...

お菓子作りにも重宝される“シナモン”は桂皮と呼ばれ、古くから生薬として用いられてきたスパイスです。シナモンの効果は、毛細血管の減少を防いで血行を良くすること。細胞から元気になるので、ツヤツヤの美肌にもバッチリなのです。朝食のトーストに、シナモンパウダーを...

最近じわじわと増えつつあるのが、朝食メニューを提供するカフェ。なかでもパン好きの間でファンが続出しているお店があるのをご存じですか？代々木公園駅のほど近くにある「15℃」は、朝から行列ができることもあるほどの人気店！ ここでは朝7時から朝食が...

松本市城東のパン店「fiddle（フィドル）」で現在、「絵描きKURIが描いた パン屋の風景展 in fiddle」が開催されている。松本市在住のイラストレーター・栗谷さと子さんが大阪・石切のパン店「Bakery geru（ゲル）」の風景を描いた12点を展示する。店の人が働く姿や客とのやりとり...

小樽洋菓子舗ルタオから、「北海道生クリーム食パン」や「クロワッサン食パン」を一斤まるごと詰め合わせたギフトボックスが販売されている。小樽洋菓子舗ルタオから、「北海道生クリーム食パン」や「クロワッサン食パン」を一斤まるごと詰め合わせたギフトボックスが...

9月1日(木)まで、世界的フレンチシェフのジョエル・ロブション氏が手掛けるラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション各店で「夏のグルメフェスティバル」が開催中。期間中は夏の食材を使ったパン6種類、ケーキなどの菓子3種類が仲間入りし...

マガジンハウスのライフスタイル雑誌『＆Premium（アンドプレミアム）』から、パンを主役にした特別編集ムック『＆Bread おいしいパン案内。』が発売されました。過去のパン特集を中心に構成しつつ、新たな取材やこれまでの連載の一部...