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朝日新聞出版はこのほど、低カロリー・低糖質・グルテンフリーの新しいパンのレシピ本『クラウドブレッド(吉川文子 監修 / 朝日新聞出版 編著)』(1,296円・税込)を発売した。「クラウドブレッド」は、雲(クラウド)のような形をしたパンのこと。卵、クリームチーズ、砂糖、ベーキングパウダーだけで...

開業準備中だった小林健二さんのパンを初めて食べる機会があったのは2015年のこと。それが素晴らしくおいしかったため、お店ができるのを心待ちにしていました。2016年7月1日、麻布十番にほど近い三田に、小林さんのお店「コメット」が...

山崎製パンが「ランチパック 横浜産トマトのトマトソース入り夏野菜カレー」を発売した。スパイスの効いたカレーに、横浜産トマトを100％使用し、タマネギやにんにくなどの野菜が入った「横濱のトマトソース」（製造：横濱屋本舗）を加え、さわやかなトマトの...

オリンピック・パラリンピックが開催されるブラジルのイメージを反映させた季節限定商品の発売が、菓子類など食品を中心に相次いでいる。「㐧一パン」のブランドで知られる第一屋製パンは、7月1日、「オールドファッションドーナツ5個入」、「オールドファッションチョコドーナツ5個入」、「ケーキドーナツ 5個入」を発売した。同社は同じく7月1日にブラジルシリーズの...

それじゃあさっそく、今週人気のコンビニサンドイッチ・パンランキング、TOP3発表とまいりましょう！最初は第3位、サークルKサンクス「おもちみたいなきなこクリームぱん」です。なんかちょっとネーミングがファミマっぽいかな？

高知・須崎市のベークショップ「モンブラン」（須崎市西崎6、TEL0889-42-4738）が販売する国産生鶏を使った「焼き鳥パン」が地元を中心に人気を集めている。焼き鳥店「鳥よし」（大間東町1、TEL0889-43-2203）とコラボした同商品。くせのないバターロールの生地に、味付けしたせせり肉を...

中日ドラゴンズのマスコットキャラクター「ドアラ」とコラボレーションしたパンが、中京地区のサークルKおよびサンクスで販売される。中日ドラゴンズの80周年を記念し、マスコットキャラクター「ドアラ」とコラボレーションしたパンが、中京地区のサークルKおよびサンクスで...

パン・オブ・ザ・イヤー受賞の“メイプルメロンパン”を主力商品に都内でパン屋を展開するボンジュール・ボン株式会社(本社：東京都東村山市、代表取締役：田中 善教)は、吉祥寺の情報共有サイト「Jimo吉祥寺」と共同で...

横浜・馬車道地区で親しまれてきたパン店「レェ・グラヌーズ」（中区）が九日、利用客に惜しまれつつ閉店する。一九九五年十月からパンを製造・販売。商品はあんパンやカツサンド、オリジナルの菓子パンなどおよそ百三十種類。カフェスペースを備えた売り場に、厨房（ちゅうぼう）から焼きたてが次々に運ばれる。店名はフランス画家・ミレーの「落ち穂拾い」に由来する。レジ前の行列に並んだ...

パン製造販売「パンの郷」（本店・掛川市）は、磐田市福田地区産のシラスを使った「海のめぐみ　しらすパン」を開発し、６日から販売を始めた。同市のマックスバリュ福田店との共同開発で、「パンを使って福田をＰＲしたい」と意気込む。これまでも深蒸し茶やメロンなど、県西部の地場産品を使ったパンの開発を...

愛川町半原にあるパン工房「半原パン」のカレーパンが、日本カレーパン協会のカレーパンランキングで１位に輝いた。同店は、障がい者就労支援施設として今年６月にオープンしたばかり。ヘルシー志向の食べやすさと...

八天堂の大阪、神戸、岡山の各店舗で「とろけるくりーむパン 清水白桃」が7月3日より販売されている。価格は1個320円（税込）。これは、手づくりカスタードに生クリームを混ぜ合わせ、フレーバーを付けた『とろけるくりーむパン』シリーズの新作。「岡山県に...

パン食普及協議会は1日、第50回通常総会を東京都中央区の製粉会館で開催し、15年度事業報告・収支決算および16年度事業計画、収支予算を審議、原案通り承認した。今年は役員改選期に当たるが、細貝理栄会長、副会長、顧問などが再任となった。細貝理栄会長は「パン食普及協議会は創立以来50年間、半世紀にわたりパン食の普及啓蒙（けいもう）に大きな役割を...

地元で愛されているパンを探して、全国各地をゆく「地域密着 愛されご当地パン」。連載第1回は、全国のご当地パンの人気を競う「第四回日本全国ご当地パン祭り」で第1位に輝いた「みしまフルーティキャロット」を訪ねて、静岡県三島市の「Cafe&Bakery グルッペ」に...

パンマニアも注目するパリ発のブーランジェリー「メゾン・ランドゥメンヌ」。麻布台にオープンして以来人気が続く同店に、魅力的な夏限定メニューが登場しました！「Plus G（プラスジー）」は、アイスをパンに挟んだアイスサンド。まずはブリオッシュなど35種類以上の...

愛知県岡崎市八帖町のパン工房「四季」が、徳川家康のお手植えと伝えられる法蔵寺（本宿町）のヤマザクラから取った天然酵母を使い、米粉のパンを開発した。２、３日に同市高隆寺町の岡崎中央総合公園で開かれる「食...

メゾン・ムラタ（兵庫）神戸に和田岬という街がある。三宮から地下鉄で十数分。地上に出ると、時の経ち方が神戸より少しゆっくりな気がした。いい感じに古びた、ひなびた商店街。そこにある、一軒だけおしゃれな、内装も手作りのブーランジュリーがメゾン・ムラタだ。パンにオーラを感じた。中でも、ひときわ目を引いたのが...

2009年表参道にオープンして以来、瞬く間に人気店となった「パンとエスプレッソと」。現在では、2店舗目となる湘南T-SITEにある湘南店も人気です。バターをたっぷり使ったリッチな食パン「ムー」は、雑誌等で度々取り上げられるほど。“1個のパン、1杯のコーヒーがおいしいということ”。そんなささやかな...

最近話題の“ふすまパン”。小麦の表皮部分を “ふすま”と言い、このふすまの粉を使用したパンがふすまパンです。ブランパンと呼ばれることもありますね。ふすまや胚芽を取り除いて精製された小麦粉よりも栄養や食物繊維が豊富で、さらには糖質も最大約90%もオフ、カロリーも小麦粉のパンに比べて約半分程度に....