「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

生のお米からつくる「生米パン」を開発したリト史織さんの連載がスタートします。米粉を使わず、おうちにあるお米でパンが焼けるという画期的な生米パンレシピ。

フルーツサンドが話題になった令和元年。フルーツの甘さや酸っぱさがパンとの相性抜群なのは皆さんもご存知の通り。今回はフルーツサンドではなく、フルーツがごろっと入った絶品パンをご紹介します。

朝食やランチに便利なサンドイッチ。特にたまごサンドは、大定番。優しい味わいは、小さなお子さんからも大人気ですよね。今回ご紹介するのは、ちょっぴり刺激的な「大人のたまごサンド」♪いつもの味に少し飽きた、お子様テイストの味は苦手…という人は、ぜひ試してみてください。

惣菜パンの中でも特に人気のカレーパン。そのカレーパンが、今進化系グルメとして注目を集めている。半熟卵、豆や高野豆腐といったヘルシーなベジ食材など、個性的な具を組み合わせ進化したものが続々登場。今回は、東海の進化系カレーパンを紹介する。

地元に愛されている焼き立てパン屋さん「ベアーズ」をご紹介したいと思います。ご夫婦で営まれている「ベアーズ」は、2000年にオープン。遠目に並んでいるパンの料金を見ると、ちょっとお安めの価格帯かな？と思える程度かもしれません。

大丸東京店のベーカリー５ブランドには、「シュトーレン」や「ベラベッカ」など、少しずつ切り分けてクリスマスまでのカウントダウンを楽しむ冬の限定パンが登場します。「シュトーレン」は日本を含め、４カ国６種が店頭に並びます。

銀座4丁目に建つ「ソラリア西鉄ホテル銀座」のレストラン「Furutoshi」は、朝食ブッフェが宿泊客にも一般客にも評判。とくに代々木公園のパン屋さん「365日」のオーナーシェフ・杉窪章匡さんが監修したフルーツオープンサンドは風味豊かなしっとりパン、軽い甘さのクリーム、みずみずしいフルーツが一体となって、朝から幸せな気分にしてくれます。

富士山経済新聞の年間PV（ページビュー）ランキング1位に輝いた記事は、「御殿場でパンとコーヒーのイベント　静岡県内のベーカリーとコーヒーショップが集まる」だった。

高級食パンなどを取り扱うコンセプトショップ「ふじ森」（目黒区八雲1、TEL 03-6421-4455）が12月15日、東横線・都立大学駅エリアにオープンする。

セブン-イレブン各店で、12月17日から順次販売される新入荷スイーツとパンをご紹介します。注目のラインナップはこちらの8品。※取り扱い状況は地域・店舗により異なります

新聞片手に、クロワッサンとカフェオレを優雅に楽しむ食卓風景 ー フランスの朝食には、こんなイメージをもたれている方も多いのではないでしょうか。こんな食卓にも、ちょっとしたカルチャーショックが・・・！　今回は、当地の朝食で驚いたことをお伝えします。

コンビニパンの定番にあがる「明太フランス」。小麦粉の風味が感じられるフランスパンにピリ辛の明太子がマッチしておいしですよね。この「明太フランス」、じつはおうちでも簡単に作れるんです。

サンドイッチ店「MALU。-パンと野菜のお店-」（世田谷区三軒茶屋2）が12月6日、三軒茶屋のフードホール「FORTMARKET三軒茶屋」内にオープンした。

【北海道】日糧製パンは11日、同社大会議室で「日糧　フレ！フレ！北海道キャンペーン」の第3回抽選会＝写真＝を開催した。。11月の応募枚数はA賞「安平町・厚真町・むかわ町特産品3点セット」（点数シール15点分）9717枚、B賞「sirocaプレミアムオーブントースター　すばやき」（同12点分）9742枚、C賞「絹艶QUOカード1000円分と日糧人気パンセット」（同2点分）2万0477枚。

「パンから広がるコミュニケーション」を合言葉に、企業向けのパンのサブスクリプションサービス「オフィス パンスク」を中心に展開しているベンチャー企業「パンフォーユー」。

敷島製パン株式会社(盛田淳夫社長)は12月12日、創業100周年に向けて、100周年メッセージ『いつの時代も、社会とともに。』、100周年ロゴを発表した。同社は1920年に盛田善平氏が創業。2020年6月8日に創業100周年を迎える。

食品スーパーのバイヤーにとって、商品開発のためのヒントとして外食のトレンドは必ず押さえておきたいところだ。そこでこの連載では、外食トレンドの“今”をよく知る「ホットペッパーグルメ外食総研」上席研究員の有木真理氏に、食品スーパーの提案に生かせる、巷でポピュラーになりつつあるメニューを提供している専門店を紹介してもらう。

醤油系・味噌系・豆乳系鍋との相性は、“ビール×枝豆”以上！
敷島製パン株式会社（Pasco、本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：盛田 淳夫）は、味覚センサー「レオ」を用いた味覚・相性分析を実施し、焼成後冷凍パンブランド「L’Oven（以下、ル・オーブン）」と鍋料理の相性について検証しました。

今回は、パン作り初心者さん向けから本格派さん向けのホームベーカリーのおすすすめをピックアップしてみました！ホームベーカリーを使った簡単アレンジレシピもあわせて紹介しますので、特にホームベーカリーの購入を考えている方は必見ですよ。