「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

北大東中学校を今春卒業した６人が在学中に、那覇市のいまいパンと協力して開発した「北大東じゃがいもビスコッティー」と「北大東ポテトサラダパン」がこのほど県内で発売された。地元産のジャガイモ「ニシユタカ」を使用している。製品開発は「北大東の産業育成」をテーマに...

朝食はパン派のみなさん。食パンの保管ってどうしてますか？しっかり袋を閉じないと乾燥しちゃうし、枚数が減っていくたびに傾いてきちゃう……。そんなほんのちょっとした悩みを解決する「パンの家」を紹介します。

毎日の暮らしのなかで少しだけ心が弾むような豊かさをお届けするWEBマガジンPARIS mag（パリマグ）から、今回は立川市西砂町にあるパン屋さん「かいじゅう屋」をご紹介します。ここ数年テレビや雑誌でも特集され続け...

大丸東京の「パン屋大賞」を知っていますか？　大丸東京店にあるベーカリーショップのスタッフが、他店のパンを試食して採点。パン作りのプロたちが本当に美味しいパンを選ぶものです。過去にはメゾンカイザーの「レモンパイ」、カーラ・アウレリアの「プチオリーブブラン」などが...

皆さんは、パンがお好きですか？朝食はパンという方もいるでしょうし、たまに美味しいパン屋さんで可愛らしいパンを購入したり、オーブンで自家製パンを焼く方ももちろんいらっしゃると思います。今や日本人も主食の一つとして毎日い...

流行りのパン、可愛いパン、有名店のパン…世の中には、今やありとあらゆる種類のパンが溢れかえっていますが、パンを一つの表現作品として向き合ったことってありますか？

金沢市大野町にある町家のパン屋「ヒコサ」の無添加で安心して食べられるパンが、静かな人気を集めている。店を営む川村千志子さん（６９）は五十代で再度大学に通って栄養学を学び、六十代でパン屋を始めた。「買った人に喜んでもらう。それが今...

小田急グループでパンの製造・販売を行っている株式会社北欧トーキョーでは、２０１８年４月２３日（月）より６月２４日（日）まで、北海道の選りすぐりの原材料等を使用した商品６品を販売します。
　中でもおすすめは、「粒つぶ塩バターコーン」です。北海道産コーンを練り込んだふんわりとやわらか...

中央線沿線のパン屋が大集合! GWは荻窪の「あおぞら文化祭」へ（5/5、6）春のおいしい・たのしいを屋上に集めた「あおぞら文化祭」がルミネ荻窪で2日間開催される。中央線沿線の人気パン屋、ブーランジェリー エクラン（新高円寺）、PINの店（新中野）、わがままデメテール（立川）、ポチ...

パンにバター。おいしいですよね！ 自他ともに認めるパン好きで、バタ子（バター好きでどうしようもない子）の私ですが、最近、パンのおともとしてバターと並んで手放せない存在になっているのが｢オリーブオイル｣です。 オリーブオイルは、とくにヨーロッパでは、味の決め手として選ばれるほど旨み、コク、香り...

県内を中心に人気のパン店が集う「第７回かわさきパン博」が２２日、川崎町の中央体育館と町民会館で開かれ、昨年に並ぶ約２万５千人（主催者発表）の人出でにぎわった。田川市のＪＲ田川後藤寺駅前の特設会場では、関連イベントの「ごとうじミニパン博」も初開催。午前１１時の開店前には１００メ...

キッコーマン飲料株式会社はパン専用のトマト飲料「PANTO（パント）」の発売に合わせて、4月13日より全国のパン屋さん限定で「PANTO隊」と呼ばれる試飲スタッフの無料派遣キャンペーンを実施しています！

三井不動産商業マネジメント株式会社(東京都中央区)が運営する三井アウトレットパーク 滋賀竜王では、2018年4月28日(土)～4月30日(月・休)の3日間、「第2回 滋賀竜王 パンまつり」を開催いたします。「滋賀竜王 パンまつり」は、関西ウォーカー編集部が自信を持っておすすめするパン屋が大集合するイベントです。昨年11月に開催した「滋賀竜王 パンまつり」には多...

この3月、京都・北山で、実力者が店をオープンさせた。THE CITY BAKERYで統括シェフを務めた千葉大介さんの_AND Bread｡小さな店に､20種弱の珠玉のパンが詰まっている。不思議なプライスカード。商品名はなく、スタンプで押された数字だけ。お客さんとの間に会話を生むきっ...

余った練乳があったら試してみて。パンやクッキーにぴったりの「レーズンクリーム」のレシピをご紹介します。材料はバターやマーガリン（60g）、加糖練乳（大さじ1）、レーズン（30g）の3つ。全てを均一に混ぜ合わせるだけでできあがりです。冷えて固いバターやマーガリンは、室温に...

今日は、和菓子でおなじみの小豆を使った「万能小豆ペースト」をご紹介します。小豆といえばお砂糖を加えてあんこにするというイメージですが、小豆とかぼちゃの煮物など、おかずとしても使...

「みんなが食べているのは発泡パン。われわれが作るのは発酵パン」－。こう強調するのは、あこ天然酵母の近藤泰弘社長。「パンの主役である小麦粉本来の風味を味わってほしい」とあこ天然培養酵母を使用した「本物の発酵パン」の普及に邁進（まいしん）する。イースト菌（酵母）のガス発生を利用して小麦粉を膨張さ...

青森・藤崎にあるパン専門店「ブーランジェリー　ル・ボヌール」（南津軽郡藤崎町、TEL 0172-55-8546）が4月12日、開業から5周年を迎えた。食パンを中心としたパン約50種を製造販売し、「フランスの田舎にあるパン屋さん」を目指す...

和歌山市紀三井寺近くにパン店「こむぎ処マルキ」（同市紀三井寺１１０２、電話０７３・４４６・００８６）がオープンして約２カ月がたった。店舗は店主・中尾真帆さんの曽祖母の生家だった古民家を改装した。吹き抜けの土間を売り場に、食器棚「鼠（ねずみ）入らず」や一間たんすを陳列台...