「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

製パン業界首位の山崎製パン。同社の千葉工場は千葉市の千葉食品コンビナートにある。千葉県のほぼ全域と東京都、茨城県の一部向けに食パンや菓子パン、和洋菓子、季節商品など450品目を365日休まず生産。できたての味を、家庭などに届けている。パンの主原料で...

北中米・南米で展開するパンブランド・Bimbo Integrated Breadは、アルゼンチンで根強く残る「人種差別」や「ジェンダーギャップ」に関して、子供達が若い頃からそれらの問題に対して課題意識を高められるようなプロダクトをリリースしました。

京都屈指の人気観光スポット・嵐山に、日本初となる「和×ミッフィー」をテーマにしたテイクアウトのベーカリー「みっふぃー桜きっちん」が、１０月３日にオープンする。ミッフィーの装飾が施された店内では、ミッフィーをテーマにしたあんパンやデニッシュパンをはじめ、ソフトクリームやドリ...

県立特別支援学校宇都宮青葉高等学園（宇都宮市京町）の生徒が実習で作ったパンや焼き菓子を販売するコミュニティーショップ「きょうの森」。地域ですっかり定着し常連さんもできた。今年度からショップ便...

おいしいパン屋さんには朝早くから行列ができ、焼き上がると同時に瞬く間に売れきれます。日本は世界で類を見ないほど、多種多様なパンがつくられる、パン大国なのです。でもパンが日本に本格的に浸透したのは、戦後。歴史的にパンを見ると、短期間に爆発的な人気を獲得しています。それほどまでに人々を魅了するパンとは、どのようにしてできる...

フランスパリ10区で大人気のパティスリー・ブーランジェリー『リベルテ』が2018年3月24日、日本に初上陸した。パリの『リベルテ』はオーナーのミカエル・ベニシューさんが「100年前からそこに存在しているかのような店を作りたい」という願いのもと、2013年にオープン。パリっ子に愛されている人気の...

リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 田辺 能弘）は、1階「グルメブティック メリッサ」にて7月1日（日）から8月31日（金）まで、夏にすっきりと味わえるレモンを使ったケーキやパン、焼き菓子6種を販売します。今回初開催の「レモンフェア」では、ケーキは2種類登場。「ケーク・オ・シトロン」（写真①）はレモンの果実とバジルを合わせ...

パン好きはぜひ行くべし！ハートブレッドアンティークの一部店舗では、朝から540円（税込、以下同じ）で絶品パンが食べ放題になるお得なモーニングが提供されています。パンのラインナップは日によってさまざま。種類の違うパンが少しずつ登場するので、毎日通っても...

パン好きに人気の大阪生まれのパン屋「レブレッソ(LeBRESSO)」が関東上陸。関東1号店を東京・目黒に2018年7月7日(土)オープンする。「レブレッソ」は、2014年大阪・天王寺区の一軒家からスタートしたパン屋。その人気は特に“パン好き”の間で火が付き、2016年には2号店をグランフロント大阪に...

パンの世界大会で優勝した台湾のパン職人、陳耀訓さんが熊本市を訪れ、くまモンと大西一史市長に「世界一のパン」を贈った。陳さんはくまモンと１９日午前に「くまモンスクエア」（同市中央区手取本町）で対面。くまモンをかたどった特製の飾りパンなどを直接手...

「アンデルセン」と言えばデンマークの有名な童話作家。しかしパン好き女子の頭に思い浮かぶのは、あの全国展開しているベーカリーの方なのではないでしょうか。創業者がデンマークのホテルで食べたデニッシュペストリーのおいしさに魅了されたことから誕生した、ベーカリーのア...

2年前、阿蘇を襲った悲劇。窓ガラスは割れ、重たいミキサーは移動し、床は汚れていても水がでないので掃除さえままならない。荒れ果てたパンダイゴを案内しながら、店主の上道大吾さんは、どんな心境だったのだろう。余震へのおびえ、衣食住の不自由、パン職人が...

昨年10月に金沢の住宅街にプレオープンした「金沢パン工房 Couche（クーシュ）」（金沢市北安江、TEL 076-209-5528）が5月12日、7カ月を経てグランドオープンにこぎ着けた。東京でシステムエンジニア(SE)として働いていた金沢出身のオーナー南孝広さんが、一からパン作りを学んで開いた同店。フラン...

福岡市南区でパン店を経営していた夫婦が、川崎町に場所を移し「パンとお菓子のアトリエ『ＩＫＵＲＩ（いくり）』」を営業している。決め手になったのは「野菜がずばぬけておいしい」。スモモの一種「イクリ」が実る同町の野菜レストラン「ラピュタファーム」内で、１日から地元の農産物を生かしたオリジ...

いままでのやり方が間違っていただなんて……ショック。なにがって、フレンチトーストの話です。卵と牛乳の比率が適当だったり、パンもなんとなくで選んでいたりすると、理想のフレンチトーストからどんどん遠ざかってしまいます。こう忠告す...

地元溝の口で25年間、地元住民に愛され続けてきたパン屋「ジュリアン」が、６月27日の営業を最後に閉店する。同店は店主の山崎潔さん（65）が県内のパン屋で修業を積んだ後、25年前に創業。定番のあんぱんは、1個54円で一日３２０個売れる人気商品。同じく人気商品のケーキマフィン1個71円は...

食品クチコミサイト「もぐナビ」で2018年上半期に話題になったおやつを発表する「おやつ大賞2018 上半期」の発表ページが公開されました！ここでは菓子パン部門を受賞したアイテムの担当さんからのコメントを紹介します♪

東京の東側に位置する門前仲町。昔ながらの情緒が残るこの下町エリアにある「トリュフベーカリー」で、小麦粉と製法にとことんこだわり、最高級食材を惜しげもなく使用した、ほかに類をみないリッチなパンを『エル・グルメ』編集部のパン好きエディ...

私の祖母は岡山県に住んでいて、小さいころは毎年夏休みに祖母の家に行っていたのですが、毎回名産である白桃を用意してくれていたんです。そのころから白桃が大好きで、夏になると食べたくてウズウズ…。そんな私が、先日ファミリーマートにふらっと寄ったら、パンコーナーにとって...