「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

GORGEという新しい店ができたと聞いて､横浜の反町までやってきた｡Google Mapが指し示す交差点の角にあるのは「オグラベーカリー」という看板を掲げた昭和風の古めかしい店。あれ？　と思いながら中に入ると、木を使ったカウンターに、ハード系と、おかず系のパン、おやつ...

飲食店で余ってしまう食事や食材を、必要な人へとつなぐためのサービス「TABETE（タベテ）」と「Reduce GO（リデュースゴー）」が、スマートフォンのアプリを通して始まっている。2018年5月4日付のTHE JAPAN TIMESにも"Tokyo-based startups look to link consumers with restaurants to curb food waste"と題して特集記事が掲載され、筆者...

高知県西部のご当地パン「羊羹ようかんぱん」が東京などで人気を広げている。製造元の「菱田ベーカリー」（高知県宿毛市）は、２０２０年度までに年間の出荷数を１００万個に倍増させる計画だ。溶かした羊羹で表面をコーティングしたこしあん入りのあんパン。戦後から同県西部や愛媛県南部の一部で＜ソウルフード＞として親しま...

「川越パンマルシェ」が2018年5月13日(日)にまるひろ川越店 第6駐車場をメイン会場に開催される。2018年で7回目を迎える「川越パンマルシェ」は前回よりもさらに規模を拡大して開催。イベント当日は、川越から13店舗、埼玉県内から7店舗の...

「シニフィアン シニフィエ」とは、哲学者、フェルディナン・ド・ソシュールの「意味するもの、意味されるもの」という意味。同店が世田谷の三宿に2006年にオープンすると、たちまち人気になりました。志賀：パンはどんどんリッチにしていくと、バケ...

ぷっくりとした細長い楕円形のコッペパンはどこか懐かしい風貌。ランチタイムにもちょっとひと息のおやつタイムにもぴったりのコッペパンサンドを東京・外神田で見つけました！オーダーするとその場でクリームや具を挟んでくれるスタイルは...

紀ノ国屋は6月1日、等々力店（東京都世田谷区）を改装する。今回、店内で焼き上げる「デュヌ・ラルテ」の焼き立てパン、お弁当やデリなどの惣菜も充実させ、日常の特別な食卓を提案する。「デュヌ・ラルテ」は、東京・南青山に2000年創業。パンに使う小麦、塩、バター、牛乳など高品質な...

セブン-イレブンの公式サイトに載っている夏レシピ「フローズン蒸しパンとってもおいしいのでやってみてください！蒸しパンに牛乳をひたひたにかけて、冷凍庫で冷やせば完成です。セブン-イレブンの公式サイトに載っている夏レシピ「フローズン蒸しパン」がとってもおいしいのでぜひや...

つくばにある、千年一日珈琲焙煎所の大坪さんが言ってたんです。「ブロートツァイトのパンは、食べるたびに首をかしげちゃうんですよね」って……。実は、私もなんです。私も、ここのパンを食べるたびに首をかしげています。しかも、どのパンを食べても。

パン店経営のマサベーカリー（岡山市東区可知）は、岡山大農学部の農場で栽培された野菜を使ったパンの販売を、直営店「空とパンとハンモック」（同市北区大和町）で始めた。同店は農学部のある津島キャンパス（同津島中）の近くに立地。地域に密着し...

障害者がパンの製造販売や接客を手掛けるカフェ＆ショップ「ふらっと」が５月７日、京都市伏見区醍醐辰巳町にオープンする。職人の指導を受けて作る約５０種類の本格的なパンが特長で、「ふらっと誰でも気軽に立ち寄ってもらえる場所にしたい」という。障害者の就労支援に取り...

新橋ベーカリー 新堀店（洋食/三田）｜食パン半斤の中に、ケチャップライスをぎゅぎゅっと詰め込んだハンバーグドリア。付け合わせのポテサラとスパゲッティもたっぷり。パン食べ放題付き！炭水化物の異種格闘技ランチ その上、お...

東京のパンの重心が、どんどん東に移動している。これまで、話題のベーカリーといえば東京の西側に多かったが、最近は東側に開店が相次ぐ。昨年開店したパンタレイもそのひとつ。清澄白河といえばかつての深川。下町情緒あふれる深川めしや佃煮屋にまぎ...

ファミリーマート（ファミマ）各店で、「タリーズコーヒー」のペットボトル飲料とパンがセットで30円引きになるセールが開催されています。ファミリーマート各店で、「タリーズコーヒー」のペットボトル飲料とパンがセットでお得になる「セット割」が、5月1～14日に開催されています。これは、対象のタリーズコー...

ビジネスの中心地であり、流行発信地でもある港区。そこで愛されてきた老舗の名物パンから最新ベーカリーの挑戦を、パンライターであり「パンラボ」を主宰する池田浩明氏が読み解く。ふっくら香ばしいパンのケーススタディ、またはパンの豆知識...

西鉄天神大牟田線大橋駅より徒歩約10分。子ども連れのママや会社員、ランニング途中の男性など、入れ替わり立ち替わり客が訪れる「パンや 日乃光(ひのひかり)」(福岡市南区向野)。今年2月のオープンにも関わらず、早くも...

大きな木の葉型のカレーパンのカレーには12種のスパイスが使われており、割るとふわりとスパイシーな香りが漂う。とはいえ決して辛いわけではなく、ゆで卵も加えマイルドな味わいに...

那須高原といえば、いわずと知れたベーカリー激戦区であり、おいしいパンの宝庫。今回紹介する「那須高原パンのいえ クーロンヌ」は、地元の人から絶大な人気を集めるだけでなく、そのおいしさを求めて週末には県外からのお客さんで行列ができるほど。評判を聞きつけて取材してみると、那須高原までわざわざ買いに行きた...

和泉川や相沢川、境川など5つの川が流れる横浜市瀬谷区。川沿いには遊歩道が整備されており、自然豊かな公園や緑地も点在している心安らぐスポットが多いエリアだ。そして、もう1つの魅力が、隠れたベーカリー激戦区だということ。有名ホテルで修業したオーナーに...