「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

パンのためなら全国津々浦々、どこへでも出かけて行く。そんなパンラバーたちを夢中にさせる、パン激戦区のひとつが鎌倉。舌の肥えた大人が集まる鎌倉は、新鮮な魚介類や鎌倉野菜など、関東近郊では指折りの食材の宝庫としても知られる場所。だからこそ、日々の食卓を彩るパンに...

日経MJの人気コラム「竹内謙礼の顧客をキャッチ」が『200社に足を運んでわかったお客さんがホイホイ集まる法則』（日本経済新聞出版社）のタイトルで1冊の本になりました。5年間250回にわたる連載の中から、一押しのノウハウ50の事例を選び、再取材の上、大幅加筆してまとめたものです。その50の事例から、10例を抜粋して紹介します。3回目は、イースターイベントを...

立科町茂田井の国道１４２号沿いにある「道の駅女神の里たてしな」で７日、手作りパンの販売が始まる。この道の駅で食事処（どころ）などを経営する同町の農事組合法人「蓼科農（の）ん喜（き）村」が、蓼科山（２５３１メートル）の湧き水や県内産小麦粉を使用して焼き上げ、主力商...

今年2月、パン好きの間では有名な名古屋の「バゲットラビット」が東京・自由が丘にオープンし、やっと伺うことができました。名古屋本店は私が主人の転勤で名古屋に住んでいたときに開店していたようなのですが、メディアに出ることがなかったからかノーマークでした（汗）。東京に戻ってから、名古屋のレス...

先日(6/11)当サイトにおいて、北京で多店舗展開するパン屋「味多美(wedome)」とアリババグループの「口碑（コウベイ）」が共同でスマートパン屋をオープンしたニュースをお伝えしたばかりである。味多美(wedome)の試みは人工知能を活用しお会計時にユーザー選択した複数のパンを画像認証し、瞬時にレジなしお...

暑さも続き、疲れの溜まっている彼。夜に飲むお酒は、疲れたカラダと心を癒してくれます。そこで、おつまみとして気の利いた料理を出せたら、彼も喜んでくれるでしょう。そこでピッタリなメニューが、“ハッセルバックサンド”です。見た目も華やかで、楽しみながら食べて...

福岡・西新エリアは、パンの激戦区。福岡県産小麦、自家製天然酵母といった素材にこだわる店をはじめ、ドイツ風、フランス風など、パンと併せて内装にも特色を出した店が集まる。それぞれの個性を感じながら、パン屋さん巡りを楽しもう。

はい、やってまいりましたコンビニサンドイッチ・パンランキングのコーナー！今週もよろしくお願いします！それではさっそく、今週人気のコンビニサンドイッチ・パンランキング、TOP3発表とまいりましょう！

店内をお祭風に飾り、BGMを祭囃子（まつりばやし）に変えるイベント「牛角夏祭り」を牛角が展開する。期間限定の屋台風メニューも用意していて、目玉は「自分でつくる牛角ドッグ」。牛角では、7月11日～9月2日に店内をお祭風に飾り、BGMを祭囃子（まつりばやし）に変えるイベント「牛角夏祭...

県内各地のパン屋の自信作を集めた、パンの「セレクトショップ」で地元を盛り上げようと奮闘する店が大津市にある。昨年８月末で閉店した大津パルコの跡地に、今年４月に開業した商業施設に入店する「Ｂｏｎ　Ａｐｐ〓ｔｉｔ（ボナペティ）」だ。パルコ撤退に象徴されるよう...

パンを求めて、鹿児島市まで来た。武岡は坂の上の街。坂の向こう、眼下に市街地と海が見えるサンフランシスコをほうふつとさせるこの街で、すてきなベーカリーカフェ「TAK」に出会った。古材を使ったフローリングの売り場、広々として明るいカフェスペースで自由に...

6月26日、「パン工房ジョイ」（小田原市永塚）で試作を繰り返していた「鰻（ウナギ）ぱん」が焼き上がり、味、食感ともに合格点で開発チームは胸をなで下ろした。社会福祉法人永耕会「デイセンター永耕」のパン製造部門として製造・販売を行っている「パン工房ジョイ」。「食べ...

高橋みなみがパーソナリティをつとめるTOKYO FMの番組「高橋みなみの『これから、何する？』」。6月26日（火）の放送には、カフェライターのなかくきくみこさんが登場。“厚切りトースト”について教えてもらいました。

ジョエル・ロブション監修のパン専門店「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」渋谷ヒカリエShinQs店に、今年も「ひんやりクロワッサンワッフル」が登場。2018年7月2日から販売されます。「ひんやりクロワッサンワッフル」は、人気のクロワッサンを一つずつ手作業でワッフル型に焼きあげた"クロ...

朝食に欠かせないトーストは、ひと手間加えるだけでもっと美味しくなります。今回は、いつもの食パンを格上げする魔法のような裏技をご紹介しましょう。6月3日放送の「ソレなら5分で出来ますよ。」（フジテレビ系）に、バタートースト評論家の...

２０１７年１１月からわずか半年で瞬く間に行列店となった「高級食パン専門店 嵜本」（大阪市中央区）。その２号店が梅田・茶屋町に６月２９日オープンし、初日から多くの人が列を作った。大阪・難波の本店は、常に１００人以上が並び１時間待ちも当たり前。お目当ては、卵や牛乳を使わない小麦の風味を最大限に...

ドンクが展開するベーカリーブランド「Mini One(ミニワン)」は、7月1日(日)から7月31日(火)の期間、ミニワン各店で、夏季限定のフェア「ひんやりハッピー～夏には冷やして！～」を実施する。「ひんやりハッピー～夏には冷やして！～」では、暑い夏にぴったりの冷やしても美味しい「夏のさわやか...

時間がない朝でもお気に入りの食器にパンを乗せるだけで、気分が上がることもあるのではないでしょうか。今回は朝食のパンタイムを一段と美味しく引き立ててくれるアイテムと、パンのある素敵なテーブル風景をご紹介い...