「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

ここ数年、ベーカリーでよく見かけるようになり、メディアでも頻繁に取り上げるようになった「塩パン」。一度は食べたことのある人も多いのではないだろうか？発祥は愛媛県八幡浜市にある「パン・メゾン」という、小さな一軒のベーカリーだという。塩パン誕生のきっかけは、夏になるとパンの売り上げが落ちこみがちなことに悩んでいた社長に届いた、息子さん...

フランスのパンの味が楽しめる「VIRON」のショーケースにはカンパーニュやクイニーアマンなど多彩な商品が並ぶ。そのなかでも、ひと際目を引くのが「フーガス・オリーヴ」だ。「フーガス」とは南フランス・プロヴァンス地方に古くから伝わるパンで、木の葉形のユニークな...

パン製造販売のドンク（神戸市東灘区）は２４日から、同社のパン職人が世界一の職人を決める国際大会に出品したパンを限定販売する。６月３日まで国内１４店で売り出される。販売するのは「ｐａｉｎ　ｆａｎｔａｓｔｉｑｕｅ（パン　ファンタスティック）　２０１８」。首...

「糖質オフ」をうたう食品は今や当たり前となり、「糖質制限ダイエット」に挑んだことがある読者も多いだろう。これらが一般的になる前に商品化され、むしろブームをつくってきたのが、ローソンの「ブランパン」である。ブランパンとは、文字通りブランで作ったパン。ブランとは、主に...

それぞれに根強いファンを持つ、天然酵母系パン屋さんが集まり、パンフェアvol.3を開催いたします！ しっとり、フンワリとしたパンは、ひと口頬ばれば作り手の丁寧さと優しさ、美味しく食べてほしいという気持ちが伝わってくるパンばかり。ぜひマルシェかごを持って...

連載第76回目は、ちょっとおしゃれな朝食メニューをご紹介します！ お気に入りのパンにハムと市販のホワイトソース、チーズを使って作る ”クロックマダム”！ 目玉焼きを乗せてちょっとリッチでおしゃれな朝食またはブランチとしていかがでしょうか。手軽に手に入る食...

JR光駅北側にパン店「CHEZ L'AMIJOT（シェ ラミジョ）」（光市虹ヶ丘2、TEL 0833-48-5419）がオープンして2カ月がたった。店主は光市出身の戸嶋利雄さん。東京や大阪、フランスなどで修業後、2016年12月に帰郷、約1年の準備期間を経て3月10日にオープン...

関西発祥の総合ベーカリーの老舗、株式会社 神戸屋（本社：大阪市東淀川区、社長　桐山健一）は、2018年11月に創業100周年を迎えます。100周年にあたり、神戸屋は100年のご愛顧に感謝し、お客様に喜んでいただくために、記念商品を期間限定にて発売してまいります。関西発祥のコンビニエンスストア「ローソン」と「神戸屋」が...

ピクニックなどでサンドイッチを作ったあと、耳が残りますよね。そこで今回は「パンの耳のおつまみ」をご紹介！ フレンチスナックや磯辺焼きなど、お酒が進むおいしさに仕上がります。

光きらめく季節となりました。今回は鎌倉・逗子・葉山の少し先、三浦半島に足を伸ばしてお届けします。左右にキャベツ畑が続く国道134号沿い。駅からは離れ、周囲に商店街もない場所に、「三浦パン屋 充麦」の店はある。ガラスがはまった木の扉を引いて店内に。パンが焼けるこうば...

表参道にある「パンとエスプレッソと」という一風変わった店名のベーカリーをご存知だろうか？　実は「#パンとエスプレッソと」というハッシュタグは、Instagramで5万9千回以上も投稿されている。日本人の誰もが知るベーカリーチェーンで1～2万回台、食べログ最上位の店で数千回レベルだから、パン屋の店名と...

ファミリーマート（ファミマ）各店で、抹茶を使ったパンとスイーツが登場（一部の地域・店舗をのぞく）。「宇治抹茶のチョコデニッシュ」などラインナップ3品をご紹介します。ファミリーマート各店で、抹茶を使ったパンとスイーツが登場（一部の地域・店舗をのぞく）。5月15日より販売されているライ...

小田急百貨店新宿店は、人気店のパンを取り揃えるイベント「パンヴィレッジ」を初開催。期間は2018年5月23日(水)から29日(火)まで。「パンヴィレッジ」では、様々な種類のパンを楽しめるよう、それぞれの代表商品が重ならないように厳選した店舗のみを展開。また、何...

アートとパンが融合していた。昨年９月、赤坂インターシティーAIRの開業と同時にオープンしたCOURTESY。レディー・ガガの履くヒールレスシューズ（かかとのない靴）を作ったアーティスト舘鼻則孝氏がクリエイティブディレクターを務めるベーカリー兼フレンチレス...

本場のパン作りに学ぼうと、岩手県一関市藤沢町の館ケ森アーク牧場を運営するアーク（一関市）が、ドイツ人のパン職人コリン・アベルさん（２１）をスタッフに迎え入れた。指導を託されたアベルさんはドイツ伝統の技を駆使しながら、日本人の好みに合っ...

室蘭工業大（水元町）の大学会館前広場で１９日、室蘭市内のパン店や飲食店などの有志が食のイベント「室工大パルフォア　マルシェ」を初開催する。有志代表で、同大の隣町の天神町でパン店「パンドミック」を営む斉藤未来美（みくみ）さん（３９）は「地元のおいしいものを伝え、食を...

レストランやカフェが並び、グルメの中心地と呼ばれるほど有名な南ジャカルタ・クマン地区にベーカリーカフェ「ブロートエンボータ」がある。子ども連れの母親のオアシス的なカフェと話題になっている。「ブロートエンボータ」はオランダ語で「パンとバター」の意味。店はオランダ統治時代からある伝統的なパンを主に使う。イン...

株式会社ドミノ・ピザ ジャパンが展開する日本初のデリバリーピザチェーン ドミノ・ピザは、某有名カレー店と共同開発したオリジナルのカレーとドミノ・ピザ独自のふわもち生地がセットになった「つけカレーパン」を5月11日(金)から発売...

京阪天満橋駅から大川をはさんだ北側にコバトパン工場なるコッペパンの専門店がある。超人気店らしくひっきりなしにパンを求める客の姿が目立つ。このコバトパン工場の系列で、すぐ近くにあるのが「コバト８３６」。こちらはベーグルやサンドイッチの...