「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

新江ノ島水族館のオーシャンカフェで、季節限定「クラゲパン（抹茶）」が販売されています。6月30日までの期間限定、価格は280円（税込、以下同じ）。抹茶のパン生地でこしあんを包んだ、季節限定のクラゲパン。クラゲをイメージした、コロンとした姿が愛ら...

岩国市由宇町に２５日、地元産の食材を使ったパン屋「ココロンド」がオープンした。店を切り盛りするのは、同市出身で、昨年Ｕターンした元海上保安官の柳川佳恵さん（４６）と、夫の満信さん（５６）。柳川さんは「故郷の活性化につなげたい」と意気込んでいる。柳川さんは、同じく保安官だった満信さんの早期退職に合わせて昨年３月に仕事を辞め、同７月に帰郷。以前か...

朝食や休日のブランチにおいしいトーストを食べたいと思ったとき、ちょっといい最新トースターに替えてみると、同じパンなのかと思うほどおいしく焼き上がることに驚く。バルミューダの「The Toaster」が切り開いた高級トースター市場は、いまや各社からさまざまな製品がリリースされてバラエティーに富んでいる。おいしいパ...

コッペパン専門店「でぶぱん」が2018年6月2日(土)北海道・札幌にオープン。日本最大級のコッペパンのサンドイッチを提供するコッペパン専門店となる。「でぶぱん」では、一般的なコッペパンよりもひと回り大きく、形もずんぐりむっくりとした“おでぶ”なコッペパンを使用。ビックサイズなパンの中に、おかずやスイ...

総菜パンや揚げパン、サンドイッチ、和菓子などの店舗が集結した「元祖・ぱん＆スイーツまつり」が２６日、門真市向島町のベアーズで始まった。門真、守口、四條畷各市と大阪市都島、旭、鶴見各区から１０店舗が出展し、甘党らを迎えている。２７日まで。実行委員会（週刊大阪日日新聞社）が、会場周...

数年前から注目され始め、空前のブームとなった「塩パン」。今や定番商品となり、多くのパン屋さんに並んでいますよね。その味はお店でしか味わえないのかというと、そうではありません。おうちで塩パンのおいしさが味わえるレシピが、クックパッドに...

｢365日｣で日本のパンシーンを席巻した杉窪章匡シェフが新店をオープン。4月19日、新宿・京王百貨店地下食品フロアに登場した「ジュウニブンベーカリー」。電車に乗って遠くまで買いに行かなくても、ターミナルで最先端のパンを買えるようになったのは画期的だ。コンセプトは「再発見」と「熟成」。「十分」以上の...

全パン連(全日本パン協同組合連合会)は25日、第62回通常総会を開いた。今回、西川隆雄会長は欠席。桑野龍一副会長が開会の挨拶をした。会員数は1減(徳島県製パン協同組合)の52組合。賛助会員は2増2減の42社となった。2017年度事業報告では、「業界として多くの課題があり、学校給食のパンは減り、廃業するメンバーも増えている。リテイルべーカリーの状況と...

近年、パンブームが到来している。ハード系のフランスパンや高級食パンなどぜいたくな商品も注目され、人気店には長い行列ができるようになった。話題のパン店のオーナーや専門家にパンづくりのトレンドを聞いた。再開発が進む東京・日比谷の商業ビル１階に、３月下旬、京都発の人気パン店「ル・プチメック」が...

近年ブームになっているコッペパン。その勢いは衰えるどころか、2018年に入ってから神奈川県にも次々に専門店がオープンし、加熱ぶりがうかがえる。どこか素朴で懐かしく、店舗ごとに特色を見せるコッペパンは、もはや庶民派グルメとして定着した感もあるが、さまざ...

松本・島内のパンと焼き菓子の店「BakeShop 粉雪farm」（松本市島内、TEL 0263-40-5090）が5月1日、リニューアルオープンした。メニューの見直しとともに、新たにショーケースを入れ、商品を説明したり薦めたりしながら選んでもらえるようにした。店舗面積は約16坪。イートイン席や犬連れOKの...

東急電鉄大岡山駅より徒歩3分。大岡山北口商店街から脇道に入った住宅街に「itokito」がある。白い外観がかわいらしい、小さなパン店。大人が4～5人入ればいっぱいになってしまうほどの広さだ。そんなこぢんまりと...

セブン-イレブンの各店で、コッペパンの新フレーバー「キャラメルカスタード」が発売されます（一部の地域・店舗をのぞく）。キャラメルカスタードクリームと、カスタードホイップをサンドしたコッペパン。セブン-イレブンの各店で、コッペパンの新フレーバー「キャラメルカスタード」が5月17日より順次発...

最近、工房に入ることは少なくなったね。工房はパンが乾燥しないように夏でもエアコンはつけないから、１時間もいたら服がびしょびしょになる。毎日続けるのは体力的に難しくなっているね。それでも、ほぼ毎日何か用事がある。のんびりし...

今回食べてみて思ったのはパチパチのふわふわ美味しかったです!!!開店記事がすごいページビューだったこともあり、さっそく利用してきました。やはり気になっていたポテチパン。ポテチとパンの組み合わせ……一体どんな味なのか、いざ食べ...

「VIRON」といえば、バゲットを思い浮かべる人が多いはず。フランスの製粉会社、VIRON社の小麦粉「レトロドール」を使った「バゲット・レトロドール」は、渋谷店だけで1日500～600本を焼き上げるほどの人気ぶりだ。この「バゲット・レトロドール」を使った「ジャンボン・フロマージュ」は...

さいたま市の商業施設・ハレノテラス東大宮にベーカリー＆カフェ「パーネデリシア」（見沼区島町、TEL 048-812-8606）がオープンして1カ月がたった。群馬県で1954（昭和29）年に創業し、メロンパン専門店「メロン・ドパーネ」などを展...

パン製造会社「タカキベーカリー」の千代田工場（山県郡北広島町）と広島工場（広島市安芸区中野3）で5月26日と6月9日、「パンまつり」が開かれる。焼きたてパンの販売やパン関連企画を展開する同イベント。各工場では来場者に楽しみながらパンの...

閑静な住宅街にたたずむパンのお店「itokito」。サンドイッチと並んで、デニッシュも人気が高い。噛んだらサクサクッと音が響くほどの、生地の軽さが自慢だ。デニッシュ作りのポイントを尋ねると、「生地は20分ほどかけてしっかり焼くことでパリッ、サクッという食感になります。中のクリー...