「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

おいしいパン屋さんのある街は、きっと素敵な街。そんな印象を持っている人も多いのでは。パンブームが続く昨今、おいしいパン屋さんは地元はもちろん遠方からも人を呼ぶ求心力を持ち、さらには「引越すならパン屋さんのご近所に！」なんてケースも少なくない。

ICS-net株式会社（本社：長野県長野市、代表取締役：小池祥悟）と株式会社丸冨士（本社：長野県長野市、代表取締役社長：倉石匡啓）は、未利用の食品原料を生地に練り込んだ米粉パン『アップサイクルフード 米粉ブレッド from 信州』を、人気女性誌「リンネル」主催のイベント クリスマスマーケット2023にて出展いたします。

岡山県を拠点に国産小麦100%・無添加生地パンの人気ベーカリーの運営やミニベーカリーの開業支援などを展開する株式会社おかやま工房は、現地時間2023年11月15日（水）午前8時、ハワイ州ホノルル・カカアコ地区のショッピングモール「Ward Village（ワードビレッジ）」内に、全米で直営3店舗目となる『Okayama Kobo Bakery & Cafe（おかやま工房ベーカリー＆カフェ）』を新規開店しました。

沖縄県浦添市の琉球調理製菓専門学校の学生が考案したパンをオキコストアとぐしけんが商品化した。学生らしい斬新なアイデアで、オキコストアは「パン工場」など10店舗で11月いっぱい、ぐしけんは「マルコポーロ」11店舗で25日から12月24日まで販売する。

敷島製パン株式会社(Pasco)は、11月22日「いい夫婦の日」にあわせ、20～40代の既婚男女1,200人を対象とした夕食に関する実態調査を行いました。調査の結果、夕食の時間を夫婦のコミュニケーションの時間として大事にしたいと考えている人が8割以上いる一方で、準備の分担で約3割の人が夫婦仲が険悪になった経験があるなど、夕食に対する悩みを抱えている人も多いことが明らかになりました。

「国産小麦 きなこ黒みつドーナツ」は、国産きなこのクリームと国産黒糖の黒みつクリームを、国産小麦の小麦粉を100％使用した（手粉を除く）ドーナツ生地で包んで仕上げました。

株式会社木村屋總本店（本社所在地：東京都江東区、代表取締役社長：木村 光伯、以下：木村屋）より、2023年12月1日から関東近郊のスーパー・小売店で販売する「逸品-IPPIN-」新商品4種類をお知らせいたします。

ヴィーガンの焼き菓子とパンを販売する「anello（アネロ）」。6年前に開業し、これまでイベント出店や委託販売を行っていましたが、11月3日(金･祝)に上越市本町2丁目に初めての店舗をオープンしました。

山崎製パンは和歌山県白浜町の南紀白浜観光協会と協力して期間限定のパン商品「ランチパック　シュガークリームとみかんジャム＆ホイップ（和歌山県産みかんのジャム）」を発売した。西日本各地の温泉とコラボした９種類のランチパックの１つで、「白浜温泉」と明記している。

都会的で華やかなフランス菓子で人気のパティシエ兼ショコラティエのセバスチャン・ブイエによる、グテ(おやつ)をテーマにしたパンと焼き菓子の店[Goûter]-グテ-の日本初の路面店が、学芸大学駅前に2023年11月17日l金曜日10時よりオープンします

パン製造販売の老舗ヨーロッパンキムラヤ（福井県鯖江市旭町2丁目）は、9月末から行われたパリ・コレクションで、2022年8月に亡くなったデザイナー三宅一生さんのブランド「イッセイミヤケ」のスタッフ陣に名物の大福あんぱんなどを届けた。

「パンの街」として知られる神戸。そして11月28日はフランスパンの日。神戸の皆さんにフランスパンをもっと知って、もっと楽しんでもらいたい。神戸に本拠を置き、古くからフランスパン文化の形成に関わってきた日仏商事株式会社が、11月23日（木・祝）から12月7日（木）にわたり、スタンプラリーをはじめとしたイベント「神戸フランスパンびより」開催します！

オールハーツ・カンパニーが展開する「ハートブレッドアンティーク」は、まるでおとぎ話に迷い込んだようなマジカルな世界観のもとで、看板商品『マジカルチョコリング』をはじめとしたワクワクするパンやスイーツを展開するベーカリーです。

　このたび、12月1日（金）より旬の食材”りんご”を使用した『ごろっとりんごのクイニーアマンリング』、冬を連想させる”キャラメル”を使用した『キャラメルクロワッサン』、『生キャラメルクリームサンド』の全3種で”冬のごちそう”をテーマとした商品を新発売いたします。

第12回「IKEBUKURO パン祭」が東武百貨店 池袋本店で2023年11月23日(木・祝)から11月28日(火)まで開催される。
第12回目を迎える「IKEBUKURO パン祭」には、パン祭初出店16店舗を含む54店舗の人気ベーカリー店が集結。約600種類の個性豊かなパンが一堂に揃う。

食パン・コッペパン専門店「ソラパン」（神埼市神埼町城原、TEL 0952-52-1161）が11月28日で10周年を迎える。
山本裕一郎さん・智枝子さん夫婦が2013（平成25）年に開いた同店。裕一郎さんは、複数のパン店での修業に加え、製パン教育事業やフードセイフティー事業を手がける「日本パン研究所」（東京都江戸川区）で学んだ後、自宅兼店舗を開いた。

お店に入ると、あのパンもこのパンも黒っぽい。ハード系が大半の品ぞろえ。数少ないメロンパンやクリームパンといった菓子パンさえ黒いのだ。どのパンも強く焼き込み、生地に全粒粉を使用している。

日本米粉協会では、米粉の需要拡大を目的として、街中にあるパン屋さん（ベーカリー）を対象とした、製パン講習会を開催しております。製パン講習会では、小麦粉に米粉の良さを加えたHYBRID方式の製パン方法を、１級製パン技能士の川﨑一文がレクチャーいたします。

株式会社BREAD＆BEAN (本社：東京都江東区、代表：丸山真貴子) は、2023年11月17日 (金) よりクリスマス限定で2種類のベーカリーアイテム「シュトーレン」「パネトーネ」、そして自家焙煎コーヒー豆「ホリデーブレンド」をクリスマス期間限定で発売開始いたします。それに先立ち、シュトーレンはB²公式ホームページで予約販売を開始します。

カルチュア・エクスペリエンスは 11月23日～11月27日、九大伊都 蔦屋書店にて「全国パン博覧会」開催。

　全国のご当地パンを集めたイベントで、昨年5月に北海道で初開催、中国エリアや東北エリアでも開催されて大盛況となった。

　今回の九州エリアでの開催は、「トミーズのあん食」（兵庫県）、長野県のソウルフード「牛乳パン」（長野県）、完売必至の「富士山食パン」（山梨県）をはじめ、各地域で愛されるパンやお取り寄せで人気のパンが登場。