「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

まるごと一冊“卵とパン”にフォーカスした書籍『卵とパンの組み立て方』が、2019年2月4日(月)より発売される。

書籍『卵とパンの組み立て方』は、サンドイッチに焦点を当てたナガタ ユイの書籍『サンドイッチの発想と組み立て』の新作として登場。今回はサンドイッチの具材の中で人気の高い「卵」に的を絞り、まるごと一冊“卵とパン”を特集する。

卵の味わいは混ぜ方・ゆで方で大きく変わる…

2018年10月16日（火）に、ローソンで発売された「悪魔のおにぎり」はご存知でしょうか？　白だしで炊いたご飯に、天かす、青のり、天つゆを混ぜたおにぎりが、テレビやSNSで話題となったことも記憶に新しいでしょう。なんと累計1,700万個も売れているそうです。

このたび、美味しすぎてついつい食べ過ぎてしまうことから名づけられた「悪魔のおにぎり」に新シリーズが追加されました。2019年1月22日（火）発売の、その名も『悪魔のパン』です。同時に「悪魔のトースト」なるものも…

株式会社リグロ（本社：東京都豊島区　代表取締役：白鳥 悠）が運営する、タピオカ粉を使ったモチモチ食感の一口パン「ぽんで」のテイクアウト販売に特化したアンテナショップ『ぽんでSTORE（ポンデストア）池袋駅ナカ店』で期間限定商品「バレンタインぽんで」を販売します。

タピオカ粉を使ったモチモチ食感の一口パン「ぽんで」のアンテナショップ

『ぽんでSTORE』で期間限定商品「バレンタインぽんで」を発売します…

2019年2月1日、山崎製パンとコラボした「ランチパック（ごろっとフルーツ入りクリーム）」が期間限定で登場！
ふんわりやわらかな食パンと“サボリーノ”らしいさわやかなフルーツのハーモニーをお楽しみください。

‟朝ごはん”を代表する山崎製パン「ランチパック」と「サボリーノ」のコラボが実現！
＜2019年2月1日～2月28日の期間限定発売！＞
『サボリーノ 目ざまシート』をイメージした、ごろっとした果実が味わえる、りんごとパイナップル、風味豊かなおオレンジピールが入ったヨーグルトクリームをサンドしました。
さらに、女性に嬉しい…

かつてフランス領であったベトナムは、フランスの影響を色濃く残す美しい街。それは街の景色だけではなく、ベトナムの食にも感じることができます。街を歩けば素敵なカフェやベーカリーも。中でもパンはとっても美味しいので、ベトナムではぜひパンを楽しむことをおすすめします。

ハノイのカフェS'Patisserie
筆者がハノイで訪れたカフェ。こちらは朝食のために訪れました…

東京ガスは、旬の野菜や果物を収穫する農業体験イベントを2月23日（土）に神奈川県横須賀市の農家の井上徹也さん、鈴木康太さん、鈴木優也さんの畑にて、3月24日（日）に「二宮いちご園」（神奈川県横浜市）にて開催します。今回は収穫だけでなく、野菜や果物を実際に使った料理教室の時間も設け、自ら料理し食べる楽しみも感じていただけます。いずれも先着お申し込み32名様のイベントです。

2月開催：“横須賀野菜”を使った見た目もかわいい「ピゼッタ」作り！
　2月23日（土）は、横須賀市で20～30代の若手農家とともに冬野菜の収穫を体験します。厳しい寒さの中で育ったサニーレタスや…

りんごのブレッドプディング

材料（15×20cmのホーロー容器1つ分）

食パン（5枚切り）2枚
卵2個
A）牛乳　230cc
A）砂糖　50g
紅玉　1個
ラムレーズン　25g
紅玉　1個
バター　…

ファミリーマートは、きたるバレンタインデーに向け、チョコレートを使用したデザート、パン、アイスの商品8点を2月5日から順次発売する。商品によって発売日、地域は異なる。

また、2月5日から3月4日までの4週間、対象のコーヒー商品と対象のデザートを一緒に購入すると50円引きになるセールが実施される。対象のコーヒーは…

野菜がたっぷり！ 食べごたえ満点な「バインミーサンドイッチ」のおいしい店

歯切れの良いフランスパンでパテやなます、香草をはさんだベトナムサンドイッチ「バインミー」。野菜や肉がたっぷり摂れてヘルシーな、新しいサンドイッチメニューとして日本でも人気が高まっている。
今回は都内でいま人気の「バインミー専門店」を5つ紹介。 本場ベトナムの味が楽しめる店、ワインと相性のいいバインミーが楽しめる店など…

22日付ニューヨークタイムズ】北欧や中欧をはじめ、海外に本店を持つベーカリーが、ニューヨーク市内に続々と進出している。
　デンマークや英国で90店舗以上を持つ「オール・アンド・スティーン」は24日、マンハッタン区ユニオンスクエアに出店。ライ麦を使った伝統的な北欧風ローフがおすすめだ。デンマークとその周辺のスカンジナビア諸国が発祥の本場デニッシュも試してみよう。スウェーデンの「ファブリーク」は２月、同区ミートパッキングに開業予定。店内にあつらえた石窯で焼くライ麦やマルチグレインパン、サワードウが看板メニュー。ライ麦のバゲット、クランベリー入りのライ麦パンは、他店のものとは「一味違う」と…

人気ベーカリー「メゾンカイザー」は、ダイニングレストラン「MAISON KAYSER Table」を渋谷ヒカリエにオープン！自慢のクロワッサンやパンが楽しめる「パンビュッフェ」ランチや、パンで作った器に料理を盛りつけた「ブレッドボウル」など、多彩なメニューが楽しめます！

パンのある食卓がテーマ
「MAISON KAYSER Table (メゾンカイザー テーブル)」は“料理や飲み物とともに、パンのある食卓をゆっくりと楽しむ「テーブル」”をコンセプトにした…

ベーカリー「LA BOITE LE JOUETS（ラボアットルジュエ）」（品川区小山3、TEL 03-6421-6261）が武蔵小山駅近くにオープンして1カ月がたった。「MONREVE quatre（モンレーブキャトル）」（大田区）の姉妹店。

店名はフランス語で「おもちゃ箱」の意味。「パンだけではなく総菜や洋菓子まで、ラインアップの幅広さを楽しめる店」というコンセプトを掲げ…

2月のイベントの1つである節分。豆まきの用意をしたり、恵方巻きを準備する家庭も多いと思います。すっかりおなじみの恵方巻きですが、今回はちょっと変わった、パンで作るアイデアをご紹介！いつもの恵方巻きよりも散らからず、太い巻き寿司を「無言でまるかぶり」するのが難しいお子さんでも食べやすく…

2斤で1,000円近くする価格の高級食パンが今大人気である。通常の食パンの2倍以上の価格にも関わらず、全国各地で高級食パン専門店が次々とオープンしている。

ブームの火付け役となったのは、大阪に本店を構える「乃が美」

2013年に食パン専門店「乃が美」をオープンし、現在では全国に100店舗以上展開し、年商は100億円に達している。

果たして高級食パンは価格に見合うだけの価値があるのか？各社どのような違いがあるのか？

それを調べるために…

こんにちは！元鉄道員のおそのです。
前回、厚木市旭町にある「あさひ公園」の雨水貯溜施設工事をご紹介しました。
工事が進み、躯体が地下に沈下しましたよー！
実はそのあさひ公園前に、なんとっ素敵なパン屋さんがオープンしました！
これは行くしかない♡

本厚木駅から徒歩7分。
2019年1月23日、話題のパン屋さんがオープン！
とってもいい香りが…

パン激戦区と言われる札幌で、新たな高級食パン専門店が19日から営業を始める。その名も「乃木坂な妻たち」。思わせぶりなネーミングに合わせて商品名も「豊潤な妻たち」、「かぐやひめ」、「ベルサイユ」とおよそパンのイメージとはかけ離れたものになっている。キワモノ的な雰囲気を醸しながらも本格路線を追求するこの専門店、果たして札幌に定着するか。

運営するのは、札幌・麻生（北区北40西５）でコッペパン専門店「でぶぱん」を昨年６月に開店させたブリス・デリ＆マーケティング（東京都新宿区）。同社は、１９０３年創業の酒卸の老舗だったが…

冬の寒い朝は、ぬくぬくのお布団が気持ちよくて…どうしても朝起きるのが遅くなってしまうもの。

そんな、ちょっと寝坊した朝に頼れるのは、おなじみ「オーブントースター」！

オーブンに比べて短時間で高温になり、ささっと調理ができるので、忙しい朝にとっても楽ちん。しかも、お餅やおにぎり、お肉など、パン以外のものも手軽に焼けるのがうれしいですよね。

今日は、朝のお助けアイテム「トースター」を使った朝ごはんレシピを5つご紹介します…

株式会社 TOOT（トゥート：東京都港区 代表取締役社長 枡野恵也、以下「TOOT」 https://www.toot.jp）は、広島市西区にある食パン専門店「CUBE THE BAKERY」（キューブ ザ ベーカリー：広島市西区打越町）との初のコラボレーションとして、完全数量限定となる「TOOT ×CUBE THE BAKERY パン×2 バレンタインギフト」をTOOTオフィシャルWEBサイトおよびCUBE THE BAKERY店頭にて、2019年1月17日（木）11：00より受注開始いたします。

2019年のバレンタインに向けて、パンとパンツの衣食（！？）のコラボレーションが実現！とっておきのTOOTのパンツと食パンのセットをご用意しました…

フランスの伝統菓子を余ったパンで再現
「サヴァラン」というフランスの焼き菓子をご存知ですか？
ブリオッシュにリキュールシロップをかけ、生クリームやフルーツで飾りつけたもの。普段なかなか食べる機会のない大人の伝統菓子ですが、それがいつものパンで簡単に再現できるレシピを見つけました…