「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

２４日午前８時半ごろ、静岡市駿河区の主婦（５６）から「スーパーで買ったパンに針が入っていた」と静岡県警静岡南署に通報があった。ロールパンに長さ約５センチの縫い針が刺さっており...

ハークスレイグループの北欧フードサービスが大阪を中心に展開するベーカリーショップ「HOKUO」の、「HOKUO cafe心斎橋店」が6月20日リニューアル...

小田急リゾートが箱根湯本駅構内で運営する「箱根カフェ」（箱根町湯本、TEL 0460-85-8617）で現在、「紫陽花（あじさい）パン」を販売している。

鉄道ファンも多い「箱根カフェ」の「紫陽花パン」

　同駅から強羅駅までの沿線に咲くアジサイの時期に合わせ...

グルテンの膜は小さな無数のゴム風船!?

「グルテン」はパン作りで必ず出てくる言葉ですが、正体は意外と知られていませんので、簡単に紹介します。

小麦粉の中にはたんぱく質が6～15%含まれ...

富士山の世界文化遺産登録１年に合わせ、静岡県立静岡農業高校の生徒たちが、「三保松原」の松葉が含むポリフェノールの一種「ケルセチン」を使った菓子パンなどの商品化例を発表した。

　ケルセチンには生活習慣病などの予防効果...

山崎製パンは23日、子会社９社の厚生年金基金の代行部分の過去分について返上の認可を厚生労働省から受けたと発表した。返上益約96億円が発生、2014年４～６月期に特別利益...

大塚食品は無糖ストレートティ「シンビーノ　ジャワティストレート」に合うパンなどを販売するパンバスケット専門店「PLAY TABLE PICNIC HOUSE（プレイテーブル ピクニックハウス）」を2014年6月28、29日の2日間限定で東京の明治神宮前にオープン...

パリッとしたクラストとふんわりモッチリした食感のコントラストが楽しいフランスパン。家で作るとなると、ちょっぴりハードルが高いかも？　そもそも、パン作りからして手間がかかる！　特にこねる作業は手がベトベトになるし、腕は痛くなるし…

梅雨時期は雨の日が増え、週末もお出かけできない…！と、休日をおうちで過ごすことが多くなってきますよね。せっかく家にいる時間が長くなるので、いつもはなかなかできないパン作りにチャレンジしてみませんか？今回の豆腐百珍シリーズは番外編として、豆腐を使ったパンをご紹介。人気のイタリアンシェフ直伝の「豆腐パン」レシピも...

総務省による家計調査で、一般家庭におけるパンの購入費用がコメを上回り、「主食がパンにとって代わられた!」と騒がれて久しい。パンはすでに日本人の食生活に欠かせないものとなり、品質にこだわった本格的なベーカリー...

ファッションや雑貨など、さまざまなモノとコラボしているキティちゃん。日本のみならず、海外でも大人気のキャラクターです。今年はハローキティちゃんの生誕40周年ということで、さまざまな企画や「超合金ハローキティ」といったアイディア商品が...

玉川学園駅そばのフランス菓子店「パティスリー・パクタージュ」（町田市玉川学園2、TEL 042-810-1111）が5月末よりハード系パン「パン・ドゥ・ミ」の販売を始めた。

シェフ・パティシエールの齋藤由季さん

　北海道産小麦とバターを100パーセント使用し、クロワッサンよりも少し甘めという同パン。価格は一斤...

流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI CLOUD」によると、6月2日～8日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング（売上高上位20）は、以下の通りとなった。

■パン・シリアル類　2014年6月2日～8日 ランキング　　（提供：NPI CLOUD）
パン・シリアル類　2014年6月2日～8日 ランキング　　（提供：NPI CLOUD）

「パスコ　超熟　食パン　6枚」の1位が続いた。

パン・シリアル類の内訳は、食パン、菓子パン、調理パン...

今日ご紹介するのは、東京都国立市にある『プチ・アンジュ　国立』さん。
こちらで1番人気のパンと言えば・・・・・・
ドーナツ？揚げパン？ベーグル？不思議な「もちもちべー 138円」！
ベーグルを揚げて作るオリジナルパンで...

「きつねうどん」「カレーうどん」が、見た目もそっくり、パンになった!?

ベーカリーカフェ「FREDS CAFE」8店舗（梅田店・十三店・茨木店・川西能勢口店・園田店・西宮北口店・六甲店・三宮店）では、阪急そばで人気の「きつねうどん」「カレーうどん」をパンで再現したコラボパン（各160円）を、6月15日～7月14日の期間限定...

梅雨の時期は、湿度と温度の状態がパン作りには最適なため、初めてパンを作る方でも失敗しずらいそうです。
雨の日は、ぜひおうちでお子様とパン作りに挑戦してみませんか？
この時期にぴったりなかわいい...

父の日（１５日）を前に、北九州市小倉北区の「クラウン製パン」で１３日、お父さんの笑顔をかたどったパンの製造・販売が始まった。

　手のひらサイズで、目や口はチョコクリーム、髪やまゆ毛はココア生地...

パンが大好きな人は、お気に入りのパン屋さんで、たくさん買いたい！　という衝動があるけれど、全部食べきれないからたくさん買えない、という気持ちで、気になるパンも買えなかったり、食パンも多すぎて買えないことって...

障害がある人たちに就労の場をつくり、賃金アップにつなげようと「森のぱん屋さん　ひまわり」が13日、兵庫県香美町村岡区の村岡中央公民館内にオープンした。初日から多くの地域住民らがパンを買い求めに訪れ...