「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

今日ご紹介するのは、愛媛県松山市にある『aoitori』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・食べ方は無限大『チャバタ 150円』！オリーブオイルを練り込んだ、シンプルなイタリアの食事パン♪もちもちした食感が...

サードウェーブコーヒーの旗手として知られる米サンフランシスコのブルーボトルコーヒー（代表：ジェームス・フリーマン)が、同じくサンフランシスコ発のタルティーン ベーカリー＆カフェ（代表：チャド・ロバートソン&エリザベス・プリュエット)を買収した。今後は「ブルーボトルコーヒー」の店舗でも、「タルティーン ベーカリー＆カフェ」のパンや...

東京・浅草寺と言えば、今や世界的に有名な観光地だ。平日・休日を問わずに、毎日人々で賑わっており、お寺の境内やその周辺は何件もの露天や土産物店、飲食店が軒を連ねている。そんな界隈を私（筆者）が歩いていたときのこと。偶然、ある看板の文字が飛び込んできた。──「もんじゃころっけバーガー、450円」。……もんじゃ焼きのコロッケ!?　そしてさらにその...

Pasco（敷島製パン株式会社）は、クロワッサンとソフトなフランスパンを融合させた特徴ある食感のパン「クロワッサンフランスレーズン」を、5月1日より関東、中部、近畿、中国、四国地区で発売します。ニューヨークでのクロワッサンドーナツの流行をきっかけに、市場では異なる特徴の...

山崎製パン<2212>や東洋水産<2875>が高い。環太平洋経済連携協定（ＴＰＰ）の協議が大詰めを迎えているが、パンやカップ麺などで、輸入小麦の使用量が...

日本初上陸となる「ドミニクアンセルベーカリー」は、ジェネレーションベーカリーをコンセプトに、クロワッサン食感のドーナツと言う斬新なアイデアが大ヒットにつながった「クロナッツ」や、アイスクリームをしのばせたマシュマロを...

先日、楽しくネットサーフィンしていたところ、「朝食でパンを食べると人間の脳と体が狂う」というトンデモ臭がぷんぷんする記事がバズっているのを見つけました。朝食でパンを食べることが、人間の脳と体を完全に狂わせる。すでに多くの方が突っ込みまくっているのですが、あまりに突っ込みどころが満載...

スターバックスのサンドイッチがリニューアルしたことはご存じですか？

発表された中でも、若干変わり種（？）のサンドイッチがありました。さっそく挑戦した人たちの感想やいったいどんなサンドイッチなのかを紹介します。

スイートスタイルは、全国展開しているベーカリーチェーン「麻布十番モンタボー」で、新商品「小麦のしずく」を発売する。同商品は「毎日の食卓においしいパンをお届けしたい」というコンセプト...

今日ご紹介するのは、岡山県岡山市北区にある『焼き立て パン工房 Lassen』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・洋と和の融合『あんバター フランス 210円』！サクっとした食感のフランスパンの生地に、粒あんと生クリームと...

フランスのパリで「最高のパン屋賞」を受賞した人気ブーランジェリー・パティスリーが日本に初上陸したのだ。その名前は「メゾン・ランドゥメンヌ東京」。パリにある「メゾン・ランドゥメンヌ」の東京支店で、2015年3月30日に港区麻布台に...

2013年度の製パン・製菓原材料市場は、前年比1.7％増の9,573億円規模となった。種類別でみると、チョコレート類、ホイップクリーム、マーガリン類などの市場が好調に推移。チョコレート類では、土産菓子や流通菓子におけるチョコレート需要が...

「静岡県民で知らない人はいない」と言われる、県民のソウルフード「のっぽパン」が、ネット通販を開始しました。これで全国どこにいてものっぽパンが食べられる……！

2015年1月オープンのパン屋さんをまとめました！
パリゴ出身の三好パンさんや、デイジイ出身のパンシャルマンさん。またクープデュモンド出場のあのシェフの店舗など！2015年2月にオープンしたお店が目白押し！

金沢市内の小さなパン店が販売する「焼きたてメロンパンアイス」が観光客の人気を集め、行列ができるほどの盛況ぶりだ。お店の仕掛け人は「北陸新幹線で訪れる際のお目当てスイーツに育てたい」と意気込む。店名は「世界で２番めにおいしい焼きたて...

クリエイティブ・ディレクターのソニア・パークさんが、世界中のアーティストが手がけるクラフトを定期的に紹介するギャラリー・スペース、AT THE CORNER by ARTS & SCIENCEにて、人気イラストレーターのNoritakeさんの個展『PAN』が3/19～4/5まで開催されていました。テーマは「パン」。ここまで...

カリフォルニアのハンティントンビーチ。モールの一角、隠れ家的な場所にある「Brewbakers」は、その名の通り、できたてほやほやのパンと、とびっきりフレッシュなビールを提供してくれる珍しいお店です。一見、何のお店かわかりずらいですが、店内に入るとパンの香ばしい匂いとモルトの匂いが漂っています。
1996年にドイツ人のパン職人がオープンし...

最新版『パン業界　週間注目記事BEST5』ができました！
今回のランキングは先日ファベックスにて行われた「アンバサドール協会の伊原氏と古田氏によるセミナー」や「スーパーやコンビニなどで売れているパンのランキング」などがランクインしております！
お見逃しなく!

流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI CLOUD」によると、3月30～4月5日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング（売上高上位20）は、以下の通りとなった。