「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

株式会社スイートスタイルでは、現在運営しているベーカリー専門店「麻布十番モンタボー」と珈琲専門店「元町珈琲」のノウハウを踏襲した新ブランド「Motomachi COFFEE＆BREAD」を2017年2月に立ち上げ、フランチャイズパッケージとして...

今週のランキングでは、今年の2月に開催された「ベーカリージャパンカップ」の結果の記事や、ひたちなか市のぐるぐるなどが紹介された「6月の月間ランキング」の記事などがランクイン！
週間の人気記事BEST5！お見逃しなく!

フランスの伝統的な製法を守るベーカリー「メゾンカイザー」が、夏に合わせてレモンをテーマとした「Fruit de saison ～Citron」（フリュイ ド セゾン：季節のフルーツ～レモン）シリーズの新商品6種を全店舗で発売する。発売は2017年7月14日（金）から...

日仏商事では独立開業を目指す方を応援しています。全国のブーランジェリー、パティスリーとお付き合いのある弊社が、繁盛店につながるノウハウをお伝えします。当日は独立にあたっての必要な知識や、独立を目指す...

大阪府豊中市、国道176号線沿いにひと際目を引くおしゃれな建物を発見！ べーカリーが１階、カフェが２階にある「LOAF Bakery / The LOAF Cafe(ローフベーカリー／ザ ローフカフェ)です。基本的にベーカリーで購入したパンを２階で楽しむことができますが、カフェがオープンするまでの朝11時までであれば、１階のイートインも利用OK。
白い壁と大きなガラス張りの...

大正10年創業で、今年で96年目を迎える「サンドウィッチパーラーまつむら」。現在4代目の店主の松村実さんに長くお店が続く理由を聞いてきました。東京都中央区日本橋人形町にある「サンドウィッチパーラーまつむら」。日本にまだパンが一般的ではなかった...

加古川駅構内にあるパン店「ラ・サン・ミッシェル 加古川店」が7月7日、「ニシカワパン 加古川店」としてリニューアルオープンした。1947（昭和22）年創業で今年70周年を迎える加古川のパン製造販売会社「ニシカワ食品」...

エムケー精工は、翌日でもおいしい熟成パンが作れるホームベーカリー「ふっくらパン屋さん HBS-100W(1斤タイプ)」を7月20日より発売する。価格はオープンプライス。店頭予想価格は、8,800円前後(税抜)。1万円以下で購入できるリーズナブルなホームベーカリー。エムケー精工では約30年間にわたり...

パリ発のモッツァレラサンドイッチショップ『Mmmozza（ンーモッツァ）』が日本に初上陸し、3月オープンの原宿店に続き、2号店の青山店が2017年5月26日（金）にオープンした。『ンーモッツァ』は、2011年にパリ・北マレ地区に誕生し、フレッシュな水牛のモッツァレラチーズを挟んだサンドイッチがメインの人気サンド...

下北沢の名物的な存在のパン屋「アンゼリカ」が、7月31日をもって閉店する。アンゼリカは下北沢駅から徒歩2分の南口商店街に位置し、イラストレーター水森亜土が手掛けたイラストとロゴが目印。長年変わらない味のパンやケーキを販売し、特にみそパンやカレーパンは"下北名物"とし...

2013年に開業し、瞬く間に人気店となったベーカリー「365日」。昨年3月には、食品販売を行い、自然派ワインも楽しめるカフェ「15℃」も近隣にオープン。今や両店はワイン業態で賑わう富ヶ谷エリアの一つの顔となった。「国産小麦を使った当店のパンは、どれも保存料や添加物を使わないやさしい味わいのパン。その点...

松山市のベーカリー「内田パン」で４月から販売を始めた低糖質パンがヘルシー志向の購買客を中心に好評だ。産官学の連携で味と健康の両立を追求した新商品。社長の内田敏之さん（６２）は「長続きして食べてもらえる自慢の一品」と話す。店内の低糖質パンコーナーには、糖質２５～３５％オフの食パンや塩パン、クロワッサンが並ぶ。裸麦を使い、香ばし...

現在「パンの達人」として、様々なメディアに登場しているのが、パンブログ『こんがりぱんとおいしい日々』の管理人・ひのようこさん（41才）だ。2008年、ブログが話題となり、Ameba公式ブログになると、パンマニアとして『BS熱中夜話』（NHK BS）にテレビ初出演。2015年に...

株式会社フォーシーズが運営するジョエル・ロブションのパン専門店ル パン ドゥ ジョエル・ロブションとル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション　ニュウマン新宿店では、この夏にピッタリのスパイシーな新作パン2種『プレ バスケーズ ～チキンのバスク風　トマトや夏...

渋谷から田園都市線で一駅、駒場東大前駅や代官山駅、中目黒駅も利用可能な範囲内で、首都高速のジャンクションも存在する、利便性はいうまでもない池尻大橋エリア。最近はコーヒースタンドが集中するコーヒータウンとしての...

Les Ambassadeurs du Pain de Japon（旧 日本アンバサドール協会）は7月11日に日清製粉 小網町加工センター（中央区日本橋小網町）にて、今年秋口にフランスにて開催される「第6回 モンディアル デュ パン」に日本代表として出場する松田シェフ（VIRON）の応援講習会を開催いたします。また同日にセントル ザ・ベーカリーにて壮行会を開催いたします。

お手軽に食べられるお腹のお供、パン。数多くの種類が販売され、飽きることがない。いつもパンを美味しく食べているのだが、市販のパンはいつも冷めている。なんとか美味しく焼きたての味にならないのかと思い「教えて！goo」で調べてみると「買ってきたパンを次の日でもおいしく食べるには」と...

ローマ法王庁（バチカン）は8日、カトリック教会のミサの「聖体拝領」で使用する無発酵のパンについて、原料に遺伝子組み換え（GM）作物を使用することを認める判断を示した。その一方、小麦のたんぱく質から生成されるグルテンを含まない「グルテンフリー」とすることは認めない方針を...

　「♪ロバのおじさんチンカラリン」のメロディーで、約６０年親しまれてきた移動販売の蒸しパン店「ロバのパン屋」が６月末、店を閉じた。経営してきた谷秀夫さんは「持病もあって、これ以上は難しいと決意した。長年掲げた看板は降ろしたくないが…」と名残惜しそうだ。「ロバのパン屋」は昭和初期、京都府で...