「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

国際宇宙ステーション（ISS）の中でパンを焼き、焼きたてのパンを食べられるようにする。そんなプロジェクトBake In Spaceが英国で開催されたUK Space Conferenceで発表されました。宇宙食というと真空パッケージされたフリーズドライなものを思い浮かべてしまうのですが、最近はだいぶ進化し...

硬くなったパンが残っていても、すぐには捨てないで。クワス（微炭酸発酵飲料）やスハリ（乾パン）だけでなく、子どもでもつくれる簡単でおいしいデザートの材料になるから。ロシアでは昔から、パンには特別な敬意が払われていた。これは食べ物を十分に食べることのできなかった先人たちの苦労に...

日本航空（JAL）は、熊本玄米研究所・玄氣堂が製造・販売している「玄米ペーストパン」を6月30日まで、羽田空港の国内線「ダイヤモンド・プレミアラウンジ」と阿蘇くまもと空港の「サクララウンジ」で提供している。提供するのは、「玄米塩バターパンミニ」と...

同じパンを食べるなら、全粒粉のパンのほうが精白小麦より健康に良いと思ってはいませんか？ 実はそうとも言い切れません。学術誌「Cell Metabolism」に7月6日付で掲載された研究結果によると、あなたの腸内に棲んでいる細菌の種類によって、全粒粉が体に与える影響は変わってくるというのです。この研究論文の著者で、イスラエルに...

今週のランキングでは、先週テレビで紹介された茨城県のぐるぐる「奥久慈卵のとろ～りクリームパン」や、イワセエスタ大阪で開催される日本代表の応援講習会の記事などがランクイン！
週間の人気記事BEST5！お見逃しなく!

「薬院大通駅」から徒歩1分にあり、アクセス抜群の「THE SANDWICH STAND」。お店のある場所はセレクトショップやお花屋さんなどが軒を連ね、住環境の良さを感じさせる福岡市内でも人気のエリアです。大通りに面したガラス張りの外観と、モノトーンながら...

熊本地震で被災後、東彼東彼杵町に移住して４月に町内でパン屋を開業した前野高宏さん（３４）、麻琴さん（３４）夫婦が、地元の茶農家と連携し、新商品開発に取り組んでいる。町外の人への手土産としての需要も見込み、そのぎ茶のＰＲに...

大阪・南森町に6月1日、ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと南森町交差点」がオープンした。運営は「日と々と」。東京・表参道に本店を構える「パンとエスプレッソと」の関西2号店である同店。曽根崎通と天神橋筋の交差点に位置...

「沖縄の離島で売っているパンが美味しいワケがない」そう思っている時期が僕にもありました…石垣島のはずれに店をかまえる『トミーのぱん』を食べるまでは。石垣島マニアなら誰でも知っている『トミーのぱん』は、火曜日と水曜日が定休な...

ひらつーメンバーが自分で食べにいったお店を紹介する【ひらつーグルメ】、今回僕すどん＠ひらつーが食べてきたのは交野天神社近くにある……ぱん工房 むかぼうの塩メロンパン（120円税込）でかパン（170円税込）と塩パン（120円税込）。でかパンは人気という...

長谷川ダイヤモンドキッチンは、道産内産小麦にこだわった焼きたてパンを提供する「ペンギン 山鼻店」を札幌市中央区南11条に、6月16日(金)オープンする。厳選した道産内産小麦を使用し、感じて欲しい「うまみ」「風味」「食感」を職人の技術で表現している。トースト・サンドウィッチ・ジャム・バターなど好みの食べ方で、1番合う食パンを...

アゴーラ・ホテルアライアンスのホテル・アゴーラ リ－ジェンシー堺(大阪府堺市堺区戎島町4丁45番の1)が、父の日にちなんだ「真っ赤なネクタイパン」を、2017年6月12日(月)～18日(日)の期間限定で販売し...

大山の南壁を望む鳥取県江府町貝田の畑で１３日、住民らでつくる「小さな農園奥大山」（竹内敏朗代表）のメンバーが小麦を収穫した。小麦とソバの　二毛作に挑戦し、福祉と連携した取り組みで、小麦の一部は　町内の...

都内にはたくさんのパンの名店がありますが、せっかく行くならパン好きの方がオススメするお店に足を運んでみませんか？そこで今回は、都内の様々なパン屋を食べ歩く紅子さんの記事をまとめてみました。じわじわと人気が高まっているというコッペパン専門店に...

東京都恩賜上野動物園の雌のジャイアントパンダ「シンシン」が、2017年6月12日(月)に出産。待望の赤ちゃんパンダが誕生しました。このことを記念し、ロッテリアが運営する、上野公園近くにあるフードコート型複合店「ルエノ(L’UENO)」内の...

パン界のレジェンド、志賀勝栄シェフ。ベストの発酵は3時間とされていた常識を破り、一晩生地をおく低温長時間発酵バゲットで革命を起こした。おいしさの新大陸を踏破しつづける半生は、コロンブスに重なる。その志賀シェフが動いた。メニューを大幅に刷新。従来の看板商品バゲット・プラタヌで18時間だった発酵時間を、桁違いに...

最近大阪の梅田でリニューアルオープンした話題のパン屋さんを知っていますか？お店の名前は“ベーカリー＆カフェ「ブルージン」”。ここでは、とっても魅力的で可愛いパンが買えるのだとか！今回は、そんな“ブルージン”さんを...

レジャー・エンタテインメントのチケット販売及び各種イベントの企画・運営等を行う「ぴあ株式会社」（東京都渋谷区・代表取締役社長 矢内廣）と、出版取次で「パンシェルジュ検定」を運営する「日本出版販売株式会社」（東京都千代田区・代表取締役社長 平林彰）は、2017年9月16日（土）～18日（月・祝）の3日間、横浜赤レンガ倉庫前イベント広場...

先月のランキングでは日本人女性パン職人がフランスのバゲットコンクールで優勝の記事や、全国各地で開催されたパンのイベントの記事などがランクイン！
「月間BEST10」ご覧ください！