「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

J-WAVEで放送中の番組「STEP ONE」（ナビゲーター：サッシャ・寺岡歩美）のワンコーナー「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」。10月16日からの週は「昔なつかし、いまは新し！ コッペパン特集」をテーマにお送りしてきました。最終日となる19日（木）のオンエアでは、「えびすぱん」のコッ...

フランス ナントにて、第6回モンディアル デュ パンが10月23日～24日の日程で開催されました。
日本代表として出場した、松田選手（VIRON)と渡邉選手（マリアージュドゥファリーヌ）は見事、第2位に入賞いたしました。

大阪は谷町四丁目にある「Boulangerie ＆cafe goût（ブーランジュリーアンドカフェグゥ）」は、オシャレな外観が目を引くベーカリーカフェです。店内には、常時150種類以上のパンが並び、焼きたてパンのいい香りが漂っています。多くのパンの中からお気に入りのパンを選ぶ楽しさも味わえる、パン好きに...

突然ですが、パンを作ったことはありますか？「まだ無いな～」という人も、「はい！得意です」という人も、"作ってみたい！"と思ってしまうパンを編集部が発見しました。その名も、「ブタさんのおしりパン」です。一次発酵の済んだパン生地...

パン屋で買った焼きたてパンをビニールの袋に入れたままにしておくと、湿気ってしまう。美味しさは大切だが、エコなパン袋が欲しい。そんな想いに応えるパン専用バッグ「Deneb（デネブ）」が、11月上旬より発売開始だ。リネンやラミーより抗菌性・消臭性に優...

パン屋さんという言葉がもはや似合わない、おしゃれなベーカリーが各地で人気を集めている現在の日本。昔に比べて店舗のみならず、パンの種類も増えました。テレビや雑誌でもパンが特集されるほど、その人気は現代の日本の食生活にしっかり浸透しています。しかしですね。筆者にはかねてからひそかに不満に思っていることがありました。おいしそうなパンの種類が...

日本人のソウルフードお米を砕いた米粉でパンが焼けます。それも作業時間10分！米粉、イースト、砂糖、塩、油、お湯の5種類をボウルに入れてぐるぐる混ぜるだけ、成形なし、発酵はオーブンにまかせて1回だけ、予熱して焼くだけで失敗なし。オーブンがなければフライパンや鍋でOK、道具は100均でそろいます。そんなレシピを開発した著者・高橋ヒロさん...

香ばしい石窯パンをくりぬいた器にホカホカの本格スープを詰めた、来る冬本番にぴったりの「ビーフシチュー」「オマール海老のビスク」「豆乳クラムチャウダー」「北海道コーンポタージュ」のスープパン4種がファーストキッチンから登場しました。さらにウェンディーズとコラボしている「ファーストキッチン・ウェンディーズ」の...

「コッペパン」給食でパンの日には必ずと言っていいほどお目見えしていた、懐かしい味ですね！そのコッペパンが今、進化を見せています。テレビ番組でも特集を組まれるほど♪懐かしい味と新しい味の組み合わ...

ゆったりとくつろぎたい休日は、とっておきの朝食からスタートしませんか？そこでオススメなのが「惣菜パン風トースト」です。焼き色のついた玉ねぎとチーズが、マヨネーズと相性バツグン！もはや説明のいら...

朝食にも便利なロールパンは、マーガリンやレーズンが入っていて、味もさまざま。そこで今回はお手軽価格のロールパン9製品と、レーズン入りのロールパン5製品に分けて評価！　ランキング形式でご紹介します！本記事は、テストする女性誌『LDK』2017年6月号のランキングとなります。現在、商品が変更してい...

パンには様々な種類がありますが、カレーパンほどワンジャンルで盛り上がっているパンはほかにありません。その証拠に、先日池袋の西武百貨店でとあるカレーパンイベントが開催され、行列はもちろん盛況っぷりがハンパあり...

仙台市の起業家向けチャレンジショップ「ＴＲＹ６」（トライシックス）に、元看護師の浜野有実子さん（４４）＝太白区＝がパン屋を１０月８日まで出店している。バターと卵を使わずにふっくら焼き上げた生地が女性客を中心に好評だ。浜野さんは「今回の経験を生かして、近い将来、ぜひ自分の店をオープンさせたい」と手応え...

青森県のご当地フード「イギリストースト」ってご存知ですか？青森の製パン会社・工藤パンが昭和41～42年頃から販売を開始したという商品で、今なお青森県でのみ取り扱われているにも関わらず、年間出荷量は約500万個にものぼるのだとか。関東で育った筆者には馴染みのな...

歴史街道沿い堤町にある鍵屋別館1Fに作っていた「ひねもすぱんのかふぇ」がオープンしています。 この場所には以前、スリランカの手工芸品などを扱う「プンチラマイ」とセレクトショップ「ベリー」がありましたが、移転のため閉店しました。 「プンチラマイ」と「ベリー」は隣接してい...

梅雨の頃伺った　鎌倉長谷にあるkamakura24sekki。ニジュウシセッキと読みます。ずっと行きたかった週3日しかやっていないお店で古民家を改造したお店はパン旅でも紹介されました。渋滞でオープン20分後に着くと、パンはもうこれだけ。前の人が取る度、後ろからため息が漏れる状況。甘酒カンパーニュの姿は...

2015年秋、上賀茂神社の式年遷宮奉祝事業の一つとして初開催し、2年連続5万人ものお客様にご来場いただいた「京都パンフェスティバル in 上賀茂神社」は2日間限定で上賀茂神社の境内に京都を中心とした有名ホテルや人気ベーカリーなどが...

製粉最大手の日清製粉は政府が輸入の小麦の価格を引き上げたことを受けて、パンやうどんなどに使われる業務用の小麦粉をことし１２月２０日から値上げすると発表しました。発表によりますと、日清製粉はこと...

南湖の「Ｔｉｍｂｅｒ Ｒｙｅ（ティンバーライ）」が２周年感謝セールを10月13日（金）から15日（日）まで開催。店長こだわりの素材で作られたパンは、どれも風味豊か。リピーターが多い「あげパン」「カレーパン」は、外...