「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

ライ麦を使った黒パンからブレーツェル、シュトレン、ドイツでも知る人ぞ知るマニアックなパンまで100種類以上を紹介した『ドイツパン大全』が、2017年6月5日（月）に発売された。世界でもっともパンの種類が多い国、ドイツ。大型パンは約300種、小型パンにいたっては1200にものぼる種類があるとされている。これらのパンは、1日3回の食事だけでなく、ちょっと小腹がすいたとき...

今週のランキングでは、福岡市内のパン激戦区で大評判のサンドイッチのお店の記事や、東京都内のコッペパン専門店などが紹介されている記事などがランクイン！
週間の人気記事BEST5！お見逃しなく!

北海道の美味しいものと言ったら何を浮かべるでしょう？海鮮丼に石狩鍋、鮭ちゃんちゃん焼にジンギスカン、ラーメン…それから乳製品も有名ですね。地元で収穫された食材をそのまま活かした魅力的な食べ物が並びます。北海道旅行の目的がグルメという方も...

ベイクルーズのオリジナルブーランジェリーブランド「ブール アンジュ(BOUL'ANGE)」が、国内2号店を仙台に2017年6月27日(火)オープン。さらに、新宿サザンテラス店、日本橋店、自由が丘店と、都内3店舗を...

「築地」と聞くと、築地市場の新鮮な魚介、海鮮丼やお寿司に卵焼き…を思い浮かべるという方が多いのではないでしょうか。そんな築地にちょっと変わったパン屋さんがあるのをご存知でしょうか？築地駅から築地本願寺を...

学芸大学駅から徒歩10分、目黒通り沿いの元「ダイエー碑文谷店」の跡地に目黒区碑文谷「イオンスタイル」がオープン。ここの1階にあるのが「サンチノ」です。お店をプロデュースするのは、「365日」「15℃」でその名を知ら...

今治に4月28日、大型パン店「石窯パン工房アーリーバード」がオープンした。経営はカフェ「アーリーブルーメル」を4店舗経営するoffice-U（同）。同社広報担当の高橋さんは「これまでカフェでパンを提供し...

1874年、東京・銀座の木村屋が、ホップの代わりに酒種酵母を用いた柔らかい生地にあんを入れ、世界に類のない画期的なパンを発明した。以来、独創的なパン作りに挑戦する職人が後を絶たない。全国各地で人々に...

愛知県豊橋市のベーカリー、「ベーカリーショパン」では、豊橋市で約190年の歴史を持つ老舗ちくわメーカーである「ヤマサちくわ株式会社」とコラボした「“ヤマサ”ちくわッサン」を販売いたしますのでお知らせいたし...

飲食店のフランチャイズ展開などを手がけるタイのマッドマン社は、カンボジア、ラオス、ミャンマー、ベトナム（CLMV）におけるオー・ボン・パン（Au Bon Pain）のフランチャイズ権を取得し、来年までにカンボジアで最初の店舗を開店する計画を発表した。プノンペンポスト紙が報じた。オー・ボン・パンは1984年に創業した米国ボストンに...

カルディコーヒーファームで販売されている「たらこスプレッド」。SNSなどネット上で話題になっていたので試してみたところ、想像以上のおいしさだったのでご紹介します！冷蔵商品のたらこスプレッド。小型の店舗だと取扱がない場合もあるので要注意です。価格は358円（税込）。製造はマ...

パン屋で美味しそうだと思って少し大きめのパンを買っても、一人暮らしだとなかなか消費出来ずにいつの間にか硬くなってしまっていた経験ありませんか？カチカチパサパサになってしまったパンを、美味しく食べる為の方法を紹介します。もちろん、柔らかいパンで...

戦前開業の石川県小松市で最も古いパン店。７０年前から販売する食パンにバタークリームを挟んだ「ホワイトサンド」は３世代にわたり愛されている。変わらぬ味とレトロな包装が人気。チョコレートなどシリーズは全５種類＝写真。３代目の東和央社長（５２）は...

県立南部商業高校の情報ビジネス科３年生は６日、八重瀬町役場１階でパンの販売実習を行った。３年生２４人が４グループに分かれ、町内外のパン店４業者から仕入れたパンやスイーツを接客しながら販売した。情報ビジネス科は昨年から総合実践の授業の一環として年１回、八重瀬町役場で...

西武池袋線「江古田」駅から徒歩5～6分で到着する「パーラー江古田」。我が家は車で行きましたが、近くにコインパーキングがあったので停められました。住宅地の中を歩いていて「どこにあるんだろう？」と不安になりかけたところにパンのいい香りがして...

このままではクロワッサンが店頭から消えてしまう──。フランスのパン製造業者らは13日、バターの価格が年初から90％超跳ね上がり、利幅が縮まって業界全体が脅かされていると訴えた。バター価格の急騰は原料である牛乳の生産量がフランスを中心に欧州で落ち込む一方、国内外で...

東急ハンズ京都店で6月23日、「京都パン博（ぱんぱく）」が始まる。全国のパン店が集まる同イベントは今年で3回目。昨年は3日間で約3000人が来店した。今年は「パンの水先案内人」を務める「PAINLOT（パンロット）」の山田慎さんが選んだ20数店が出店する。　初出店は、「coco・kirari」（伏見区）、一乗寺の「pan nochi hare」（左京区）...

地域のパン屋さんをはしごする「ベーカリー巡り」が人気だ。講師と巡るカルチャー教室まである。幕内政治さん（４６）は東京都内５００店以上を訪れ、講師として２０パターン以上のコースを巡ってきた。新旧の人気店がひしめく「新高円寺－高円寺」を幕内さんと一緒に歩いた。　午前１０時過ぎ、新高円寺駅か...

東日本大震災で被災し、出荷が途絶えていた宮城県名取市特産メロン「北釜クイーン」が今月下旬、７年ぶりに復活することになり、宮城農高の生徒とパン製造販売のパンセ（仙台市）がメロン商品の共同開発に乗り出した。生徒のアイデアを基に同社が商品化し、パンセ名取本館で販売。北釜クイーンの再出発を後...