「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

第一屋製パンは、8月1日（木）より、山芳製菓とコラボレーションした2品を、関東・中部・近畿・四国地区にて新発売します。各オープン価格。

2016年に大好評だった「わさビーフパン」以来となるコラボ商品は、わさびマヨとビーフフィリングとポテトサラダを合わせて包んだ「わさビーフ味 カルビポテトパン」と、

ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」の新店「ぐるぐるべゑぐる」が、2019年8月1日(木)より鎌倉にオープンする「ぐるぐるべゑぐる」は、小さなベーグルとサンドの専門店。サンドは、それぞれの具材に合ったものを、10種類のベーグル生地...

暑い日に台所で火を使うのはおっくうですよね。今回は、イタリアの夏の家庭料理、「パンザネッラ」というパンのサラダをご紹介します。
火を使わずにつくれるトスカーナ州の郷土料理で、食欲がないときでもさっぱりと食べられます。古くな...

「飛騨の小京都」と呼ばれる古い町並みの情緒が漂い、世界各国から旅行者が集まる高山。そんな高山に地域に根差した店を目指しつつ、旅行者の心も魅了するベーカリーがあります。そのクオリティーの高さ...

リュスティックとは、小麦と塩とパン酵母（イースト）だけのシンプルなパン。水をたくさんふくませた、たっぷんたっぷんの生地を、蒸気の力で上へと持ち上げる。だが、パラオアの「リュスティック」はさらに斜め上をいく。食べる前から食べたような気がするパン。ナイフを入れただけ...

パン好き人間にとって、バランスのよい食生活とパン食をいかに両立するかは難しい問題。何もしないと体重が微増し続ける40代ともなると、パンに含まれる糖質も気になるところです。でも、朝のパン習慣だけはやめられない……。

合同会社クアッガが運営する、廃棄パンをなくすパンのお取り寄せプラットフォームrebakeは、2018年12月のリリースから8か月で、rebakeで取り扱っている廃棄パンの総量が7.5t...

みなさんは、コンビニのサンドイッチからほぼ毎週、新作が発売されていることをご存じだろうか？

片手で食べられることから、夏のレジャーに人気のサンドイッチは7月が最も売り上げが伸びるといい、セブンイレブン・ファミリーマート・ローソンの大手3社では、夏に向けた新作が続々登場している。

街でコンビニサンドイッチを買うときの ポイントを聞いてみると…

愛知県豊明市の藤田医科大学医学部の鈴木敦詞教授（５５）＝内分泌・代謝内科学＝は、血糖値が高めの人や糖質制限をしなければならない糖尿病患者らにやさしい低糖質パン「メディ・ミディ」を開発した。カロリーは維...

ポイントは・・・・

・食べやすいサイズと形
10㎝×5㎝の長方形で口に入れや すい。

売上アップのキーマンはシニア！ シニアの心を つかむパン 徹底調査！！今回、ベーカリーパートナー編集部では全国のシニア（60歳以上）2000人に「パンについて」のアンケートを行いました。

子供はみんな大好きなパンブッフェ。好きな種類を思う存分食べられるからおなかいっぱいに。親としても大助かりで、子連れランチにおすすめです...

冷蔵庫で生地を作りおき!だから好きなときに焼ける!
宝島社から『いつでも焼きたて! すごい! 作りおきパン』7/25発売します
「作りおきパン」とは、常備菜感覚で冷蔵庫にパン生地をストック...

上野、池之端のワインビストロ。厨房（ちゅうぼう）の中に、小さな店に不釣り合いに大きな、ガチの製パン用オーブンが垣間見えている。「Bread&Wine」を標榜（ひょうぼう）する店。シェフ・宮武郁弥さんの得意技は自家製パンである。ワイン、料理、パンの三つどもえが楽しめるのは...

　秋田市で合宿中の障害者水泳オランダ代表チームの選手らが、秋田市八橋のパン店「ベッカライ・バンデブロート」のパンを食事に取り入れている。水泳の全県高校総体で２連覇し

猿田彦珈琲がプロデュースするベーカリーブランド「Oquinho(オキーニョ)」が、2019年7月11日(木)ダイヤゲート池袋の1階「猿田彦珈琲 池袋店」にオープンしました。コーヒーと一緒に、素材にこだわった...

かつて岐阜県揖斐郡大野町の黒野駅から谷汲駅までを結んでいた名鉄谷汲線。地元の人々に愛され続けてきた路線が廃線になり、さらに車両まで解体されると世間に知らされたのは、約２０年前、２００１年の暮れのことだった。その解体される

「パンのフェス 2019 秋 in 横浜赤レンガ」が、横浜赤レンガ倉庫イベント広場にて2019年9月21日(土)、22日(日)、23日(月・祝)に開催される。“パン好きが最高にパンを楽しめるイベント”として2016年に初開催されて以降、累計77万人以上の来場者を記録...

伏見、京阪墨染駅スグ。この界隈は線路や踏切もあり、狭い通りのわりに交通量の多い場所ですが。

そんな場所にあるベーカリー。このあたりに住む友人に聞くと、昔からあって小さい頃よく食べたという老舗ベーカリー。