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「ZOPF 伊原店長」が直撃Liveグッディに生出演！パンのプロが選ぶ「本当においしいパン屋さん」BEST3！

「ZOPF 伊原店長」が直撃Liveグッディに生出演！パンのプロが選ぶ「本当においしいパン屋さん」という企画が行われ3店舗が紹介されました！そこでみごと1位に選ばれたのは？

2015年05月22日

入院患者に焼きたてパン　加東市民病院が朝食に提供

兵庫県の加東市民病院（同市家原）が入院患者の朝食に月５、６回ほど、焼きたてのメロンパンとロールパンの提供を４月に始めた。焼き上がりから２０分以内に出すよう努めるこだわりよう。「病院でこんなにおいしいものが...

2015年05月22日

「まず、おいしさ。オーガニックはそのあと」のこだわりパン

昨年のT-siteのオープンで湘南エリアの中でも特に開発の進む神奈川県の辻堂・藤沢エリア。大きな空き倉庫を改装したecomoは地球に優しく、健康と笑顔になれるコミュニティーモールです。自然素材の雑貨・食品のマーケットやレストランで賑わうなか、ecomo内にある100%国産小麦と厳選された安全な食材を...

2015年05月22日

【レシピ】「しゃもじ」で２分捏ねるだけで美味しい本格パン！

パンが焼けるときの芳ばしい香り。ベーカリーに漂う、あの幸せな香りが自宅のキッチンでも再現できたら、毎日がもっと楽しくなりそうです。「生地を捏ねて、発酵させて」を繰り返し行うパン作りは、確かに大変だし時間もかかる作業です。とりあえずパン作りの常識を捨てちゃい...

2015年05月22日

北海道小麦100％！ホテルのパン＆スイーツが人気

虚偽表示や輸入農産物の農薬残留などの問題により、食の安全に対する関心が高まる昨今。消費者ニーズに合わせて、北海道の各地でも安全・安心な“北海道食”を推進する地産地消への取り組みが盛んになっている。そんな中、北海道・札幌のホテル、京王プラザホテル札幌の1階にあるペストリーブティックポピンズでは、パンとスイーツに使用する小麦...

2015年05月21日

戸田市パン選手権で金賞を獲得した『クリームパン 151円』！パンド・ノ・レ―ブ(埼玉県戸田市)

今日ご紹介するのは、埼玉県戸田市にある『パンド・ノ・レ―ブ』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・戸田市パン選手権で金賞を獲得した『クリームパン 151円』！やさしい甘さの自家製カスタードクリーム...

2015年05月21日

名シェフがこぞって絶賛する、老舗ベーカリーの業務用冷凍パン～株式会社進々堂

京都で100年以上の歴史を誇る老舗ベーカリー、株式会社進々堂。直営店での小売や業務用商品の自社配送に加え、業務用冷凍パンの全国展開で各地のホテルや飲食店から好評を博し売上を伸ばしている。自他ともに「いい値段」と認める高めの価格設定にも関わらず、売れているのは何故なのか。

2015年05月21日

パン工場に大行列!?　「コスゲパン」の“ワケあり”販売がおトクすぎて行くしかない！

毎週土曜の朝、とあるパン工場に大行列ができるという情報をキャッチ。どうやらみなさんの狙いは、おトクな値段で売られる“ワケあり”のパンらしい……。パンを求めて行列とはこれいかに？

2015年05月21日

5月20日更新　ヒルナンデス紹介のパン

ヒルナンデスに紹介されたパンをアップしていきます！
5月20日に紹介された「オリミネベーカーズ」「ブーランジェリーケン」「オギノパン」を追加しました！

2015年05月20日

廃棄パンを飼料に活用

生活協同組合パルシステム神奈川ゆめコープ（吉中由紀理事長）と(有)山口養豚場（山口昌興代表取締役社長）が４月28日、パンの未利用資源を活用した「パン豚」の取組みで調印式を...

2015年05月20日

2015年3月オープンのパン屋さん！新店舗まとめ記事（石川・東京・山形・愛媛・神奈川）

2015年3月オープンのパン屋さんをまとめました！
奈良から石川に移転した人気ベーカリーや、天然酵母で有名な福王寺シェフの風見鶏から独立したシェフの移転情報など、2015年3月にオープンしたお店が目白押し！

2015年05月20日

もうすぐ開催！5月24日！九州最大規模かわさきパン博（かわさきぱんぱく）2015　今年も開催！

豊かな食材に恵まれている福岡県川崎町では、地域の食材を通して人と人とが交流し町が活性化する食」の催しに取り組んでいる。
昨年20000人を集め、大好評だった「かわさきパン博」福岡県内はもちろん神戸からもパンが集合。
パンのおとも（加工品、ドリンク）の販売、スタンプラリー...

2015年05月20日

ジョエル・ロブション「夏のグルメフェスティバル」開催！季節の野菜や果実を使ったパンやスイーツ

ジョエル・ロブションが2015年6月3日(水)から9月1日(火)まで「夏のグルメフェスティバル」を開催。“夏”をテーマに新たに開発されたパンやフルーツが販売される。開催店舗はラブティックドゥジョエル・ロブション各店と、渋谷のルパンドゥジョエル・ロブション。新商品には、とうもろこしやナス、トマトなどの夏野菜を...

2015年05月20日

【素朴な疑問】山崎製パン「ランチパック」の切り落とした耳はどこへ行くのか？

山崎製パンの人気商品といえば、「ランチパック」である。種類が豊富なうえに、手軽に食べられることが魅力の商品だ。そのランチパックは食パンで作られている。皆さんは疑問に思ったことはないだろうか？　切り落とされた耳は、どうなってしまうのだろうか？

2015年05月20日

製パン業界の巨人ヤマザキパン、逆境下での増収増益の実現を象徴する2つの革新商品

スーパーやコンビニの棚でおなじみの山崎製パン（以下、ヤマザキパン）。その売上高は約1兆円（連結）にのぼり、国内製パン市場シェア約4割と圧倒的な存在感を誇る。消費税増税や円安に伴う原材料価格の高騰などの逆風が吹く中、2014年度は増収増益を達成した。ヤマザキパンが厳しい経営環境の中でも結果を残すことができたのは...

2015年05月19日